CREMA DE NABO, CALABACÍN Y PUERRO CON ALMENDRAS

26 Nov CREMA DE NABO, CALABACÍN Y PUERRO CON ALMENDRAS

El nabo en otoño está en plena temporada y cuando llega esta época,  es uno de mis ingredientes estrella en mis cremas de verduras.

Crema de nabo, calabacín y puerro con almendras

Esta crema de nabos,  calabacín, puerro y almendras es muy sencilla pero una auténtica delicia. Combinada con el toque de almendras,  la  levadura nutricional y las  semillas de cáñamo, la convierten en una auténtica bomba de salud y anti envejecimiento.

Así que si no has probado el nabo en tus cremas de verduras, ya estás tardando. Aquí te dejo mi receta:
INGREDIENTES

• 3 nabos
• 1 puerro grande
•  2 calabacines
• 2 c/s de harina de almendras
• 2 c/s de Levadura Nutricional de TodoEspecias (10% dto con mi código ROSA10 en toda la web)
• 1 c/p de Condimento de la Alegría® de TodoEspecias (10% dto con mi código ROSA10 en toda la web)
• AOVE
• Y topping con  superpoderes: semillas de cáñamo, pipas de calabaza y cilantro picadito.

MODUS OPERANDI

1. Lava y trocea las verduras a trozos regulares. Los calabacines no los peles, así aprovecharás la fibra y nutrientes de su piel.
2. En una cazuela añade y calienta un poco de aceite y rehoga el puerro hasta que coja color (sin quemarse).
3. A continuación echamos el nabo y el calabacín, rehogamos unos 4-5 minutos más.
4. Cubre de agua las verduras y deja hacer chup chup hasta que estén tiernas, unos 25-30 min aprox.
5. Pasa al vaso de tu batidora, la mía es la QuickChef de Moulinex que deja una cremas de verduras como la seda, añade la levadura nutriconal, el Condimento de la Alegría, la harina de almendras,  y tritura con alegría hasta obtener una crema fina y sin grumos.
6. Sirve calentita en un bol o cuenco bonito y pon el topping que quieras, a mi me gusta con un poco de cilantro picadito, pipas de calabaza y unas  semillas de cáñamo

Pon el topping que quieras, a mi me gusta para esta crema cilantro, pipas de calabaza y semillas de cáñamo peladas.

Espero que te animes a preparar esta esta rica y nutritiva crema de nabo, calabacín y puerro y que me digas si te gustó. Ya sabes que me gusta leerte en los comentarios!

Un besote mi gente sana y hasta la próxima receta!
Rosa