19/02/22 BATCH COOKING + menú semanal

19/02/22 BATCH COOKING + menú semanal

El cocido, es quizás la mejor receta de aprovechamiento que puede existir y además perfecta para Batch Cooking

Y este fin de semana, por petición familiar,me he liado con 2 súper ollas de cocido, que  repartiré con mi querida suegra. Durante años, era ella quien me lo hacía a mí y ahora se invierten los papeles.

Rosaura tiene los derechos de autor de este cocido, lo hago tal como me enseñó ella ❤
Hago 2 ollas, una con toda las verduras y otra con toda la carne.  Después mezclo las 2 ollas de caldo. Así consigo con el mismo trabajo, muchísima más cantidad y puedo congelar, lo que es una gozada!!

 

Os explico que ha salido de las 2 súper ollas de cocido y las otras preparaciones BC:

Y así tenemos planificado nuestro menú esta semana.  

Los platos y guarniciones marcados con *asterisco, son mis preparaciones Batch Cooking de esta semana. Verás que tengo muchas comidas resueltas, lo que es una gozada! 

El pescado casi siempre lo tomamos para cenar, al vapor y en el microondas.  En 4-5 min listo. 

De postre en casa siempre fruta  y para desayunar súper fans de la Avena Nocturna 

Planifico mi menú de lunes a viernes.  El fin de semana lo dejo libre, siempre hay que dejar espacio para hacer una escapada, salir a comer con amigos, familia… 

Y así he organizado las comidas, con las 2 super ollas de cocido:

  1. 7’5 litros de caldo: 2 litros para mi suegra. El resto, la mitad para consumir esta semana y la otra mitad para congelar.
  2. Verduras del caldo:Una bolsita con zanahoria y patata (para Paula que está malita y con dieta blanda).Dos  bolsitas con  nabo, chirivía, apio, puerro y col,  lo he triturado y me han salido 3 botes de cremas de verduras.  Resueltas 2-3 cenas.
  3. Garbanzos cocidos :Para hacer un potaje exprés con espinacas frescas con el caldo.
    El resto para comer «escudella».
  4. Carne del cocido:Con la pechuga haré boniatos rellenos  con bechamel de coco (los hago en el microondas), los muslos desmechados para mi hija con el caldo, el resto  parte  para la «escudella» y  las pelotas con tomate.
 
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Conservación en Batch Cooking

Súper importante cuando haces Bacth Cooking, invertir en unos buenos envases 100% herméticos, que nos garanticen la perfecta conservación de los alimentos. De nada sirve, que nos pongamos a cocinar una tarde, como si fuese la final de MasterChef, si después de no guardamos correctamente lo que hemos cocinado. Por seguridad alimentaria, compra envases de calidad sin tóxicos, libres de BPA y con tapa de cierre hermético, en mi escaparate Amazon puedes ver los que yo utilizo y recomiendo.

 

Si te interesa este tema, en mi blog tienes mucha más información sobre Batch Cooking​.

Si tienes dudas sobre el Batch Cooking o de alguna de mis recetas de este post, por favor déjamela aquí abajo en un comentario. Así podré contestarte siempre y mucho más rápido. Por email y Mensaje Directo en Instagram me es imposible contestar a todo el mundo, sé que eres un solete y así lo harás!!!

Mil gracias por leerme y visitar mi Blog! Te invito a que te suscribas a él y así cada vez que publique una nueva receta o Batch Cooking, lo recibirás en tu correo, guay verdad!!

Un besote!!

Rosa Arnau
rosa@megustacomersano.com

Soy Rosa Arnau, una realfooder apasionada de la comida real y la cocina saludable. Me gusta el mar, el sol, el yoga… y saborear la vida en “modo slow”, porque a veces es necesario reducir la velocidad para disfrutar del camino. Disfruto amasando cariño en mi cocina, porque cocinar también es una forma de transmitir y dar amor a los que más quieres. En mi blog encontrarás recetas saludables, publico simplemente lo que comemos en casa cada día, ni más ni menos, cocina casera sin filtros ni postureo pero hecha con mucho amor, por aquí no busques recetas detox, ni fitness, ni que cuenten calorías, sólo ideas de platos sanos y recetas con comida real.

7 Comentarios
  • Beatriz
    Enviado a las 07:27h, 22 febrero Responder

    Qué rico todo Rosa! Gracias por este trabajazo ❣️❣️

    • Rosa Arnau
      Enviado a las 16:44h, 22 febrero Responder

      Mil gracias x valorarlo

    • Rosa Arnau
      Enviado a las 16:52h, 22 febrero Responder

      Mil gracias Beatriz x valorarlo!
      Un besote enorme

  • Eva
    Enviado a las 12:48h, 22 febrero Responder

    No me cansaré de decirte lo que me encantan tus BC, ya me he comprado las redes para poder hacer un super cocido así… Y como compartir es de guapas 😂😂 comparto mi amor por todo lo que haces💕💕💕😍😍😊😘

    • Rosa Arnau
      Enviado a las 16:43h, 22 febrero Responder

      Aysss Eva qué bonita eres!!!
      Qué ilusión me hace de verdad!!
      Ya verás que práctico es hacer el caldo a lo Marie Kondo

      Mil gracias y un besote enorme!

      Rosa

  • Marta
    Enviado a las 06:19h, 24 febrero Responder

    Genial, como siempre. ¡Y qué bonito todo! 🤩

    • Rosa Arnau
      Enviado a las 20:10h, 25 febrero Responder

      Mil gracias Marta!

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