FLAN DE CAQUI REALFOOD, un postre rico, dulce y saludable

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FLAN DE CAQUI REALFOOD, un postre rico, dulce y saludable

¿Te apetece un postre dulce y saludable? Pues este delicioso Flan de Caqui te va a encantar, porque te quita el antojo a dulce con 0% remordimientos y además es súper fácil de hacer.

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Yo preparo este Flan de Caqui en mi Robot ClickChef,  me resulta mucho más cómodo porque en el mismo aparato trituro y cocino, con la ventaja de no tener que estar removiendo el flan en el cazo todo el rato, programas el robot y él solito trabaja.

Pero si no tienes robot de cocina, don’t worry,  también te dejo al final la versión tradicional de este flan de caqui, para que no tengas escusas de prepararlo. 

INGREDIENTES:

  • 3 Caquis maduros
  • 250 ml de leche o bebida vegetal al gusto
  • 2 c/s de cacao puro
  • 4 hojas de gelatina neutra
  • Opcional endulzante al gusto (yo pongo 15 gr de eritritol)

MODUS OPERANDI CON CLICKCHEF:

  1. En un bol con agua fría, pon las hojas de gelatina a hidratar 5 minutos,
  2. Corta los caquis por la mitad,  con una cuchara vacía su carne y ponla en el vaso del Robot .  Tritura hasta conseguir un puré,  velocidad 8  durante 15 segundos. Baja los restos de las paredes con la espátula.
  3. Añade la leche, el cacao y el endulzante. Programa velocidad 3, temperatura  85°, durante 5 minutos.
  4. Al final de la cocción añade la gelatina escurrida y mezcla a velocidad 7 durante 1 minuto. 
  5. Con la mezcla llena vasitos, flaneras o un molde de silicona, deja que atempere un poco y mete en la nevera 2-3 horas hasta que cuaje.

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MODUS OPERANDI TRADICIONAL:

  1. En un bol con agua fría, pon las hojas de gelatina a hidratar 5 minutos,
  2. Corta los caquis por la mitad,  con una cuchara vacía su carne y ponla en el vaso de tu batidora.  Tritura hasta conseguir un puré.
  3. Añade al vaso de la batidora  la leche, el cacao y el endulzante. Vuelve a triturar hasta que no queden grumos.
  4. Vierte la mezcla en un olla mediana  y cocina a fuego suave, unos 12-15 minutos sin parar de remover con unas varillas de silicona .
  5. Al final de la cocción añade la gelatina escurrida y tritura de nuevo con la batidora para que se mezcle bien.
  6. Con la mezcla llena vasitos, flaneras o un molde de silicona, deja que atempere un poco y mete en la nevera 2-3 horas hasta que cuaje.

Si tienes dudas sobre  esta receta, por favor déjamela aquí abajo en un comentario. Así podré contestarte siempre y más rápido. Por Mensaje Directo en Instagram me es imposible contestar a todo el mundo y así me ayudas a descongestionar los MD.

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Un besote!!

Rosa

 

Etiquetas:
Rosa Arnau
rosa@megustacomersano.com

Soy Rosa Arnau, una realfooder apasionada de la comida real y la cocina saludable. Me gusta el mar, el sol, el yoga… y saborear la vida en “modo slow”, porque a veces es necesario reducir la velocidad para disfrutar del camino. Disfruto amasando cariño en mi cocina, porque cocinar también es una forma de transmitir y dar amor a los que más quieres. En mi blog encontrarás recetas saludables, publico simplemente lo que comemos en casa cada día, ni más ni menos, cocina casera sin filtros ni postureo pero hecha con mucho amor, por aquí no busques recetas detox, ni fitness, ni que cuenten calorías, sólo ideas de platos sanos y recetas con comida real.

19 Comentarios
  • Josep FS
    Enviado a las 20:26h, 07 diciembre Responder

    Jooo Rosa,una pasada de receta. Deseo que estés mucho mejor. Gracias por compartir tus dotes culinarios. Feliz noche

  • Sara
    Enviado a las 21:21h, 08 diciembre Responder

    Hola Rosa.
    Voy a intentar hacerla a ver cómo me sale.
    Gracias por tus recetas, tu trabajo y tu dulzura.

  • MJose
    Enviado a las 08:37h, 09 diciembre Responder

    Hola Rosa la leche puede ser cualquiera entera, si desnatada o una en concreto, muchas gracias

    • Rosa Arnau - megustacomersano
      Enviado a las 09:14h, 09 diciembre Responder

      Buenos días MJose
      Pues utilizar la leche que prefieras, queda bien con todas
      Gracias x pasarte por mi blog!
      Rosa

  • Natalia Giner
    Enviado a las 20:02h, 09 diciembre Responder

    Muchas gracias! ?

  • Vic
    Enviado a las 14:01h, 10 diciembre Responder

    Se puede usar gelatina neutra en polvo?

    • Rosa Arnau - megustacomersano
      Enviado a las 16:51h, 10 diciembre Responder

      Pues no he probado con gelatina en polvo, pero supongo que no habrá problema

      • Sonia VP
        Enviado a las 09:55h, 11 diciembre Responder

        Hola Rosa!! Acabo de hacer los flanes y tengo dos dudas. Me han quedado como con agua/líquido, bien cuajado pero se ve líquido alrededor, no como los de tu foto. Y para rellenar los vasitos tuve que hacerlo con cuchara porque la mezcla ya estaba cuajada, no me salió líquida para verter desde el vaso. Es normal todo esto?? Muchas gracias.

        • Rosa Arnau - megustacomersano
          Enviado a las 16:51h, 11 diciembre Responder

          Hola Sonia
          Que quede un poquito de líquido es normal, pero que cuaje la mezcla antes de verterla en el molde no.
          Lo has hecho con robot o en el cazo?

  • Sonia VP
    Enviado a las 17:10h, 11 diciembre Responder

    Me quedó mucho líquido. Los vacié dos veces ?
    Y sí, los hice con robot. Yo tengo la Thermomix, pero imagino que es lo mismo. Le puse el mismo tiempo, temperatura y velocidad de la receta.

    • Rosa Arnau - megustacomersano
      Enviado a las 22:20h, 11 diciembre Responder

      La receta se puede adaptar a cualquier robot, pero teniendo en cuenta que cada marca varía en velocidad y temperatura.
      Creo que ahí está el fallo, ClickChef y Termomix no tienen exactamente las mismas velocidades ajustadas

  • María
    Enviado a las 20:38h, 28 diciembre Responder

    Hola quiero. Hacer esta receta … tengo el robot mambo de cecotec la temperatura y tiempos serán los mismos???gracias !!!

    • Rosa Arnau - megustacomersano
      Enviado a las 20:47h, 28 diciembre Responder

      Hola Maria
      Se puede hacer sin problema, adaptando los tiempos y velocidades a tu robot de cocina.
      Espero que te guste!
      Mil gracias x visitar mi blog!

    • Verónica A.
      Enviado a las 12:32h, 30 diciembre Responder

      Pregunta para María, yo tb tengo la mambo, al final lo has probado? A que potenciación? Temperatura? Velocidad? Gracias

  • Lara
    Enviado a las 19:02h, 10 abril Responder

    Hola Rosa! Entiendo que tiene que ser el caqui de toda la vida que al madurar se ponen como una mermelada. El persimon no vale, ¿verdad?
    Muchas gracias.
    Saludos.

    • Rosa Arnau - megustacomersano
      Enviado a las 16:41h, 12 abril Responder

      Hola Lara
      Cualquiera de las variedades de Caqui te sirven para hacer esta receta, lo importante es que estén maduros
      Gracias x visitar mi blog!
      Rosa

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