Pan de plátano saludable (Banana Bread)

Pan de plátano saludable (Banana Bread)

Receta dulce de aprovechamiento

El pan de plátano es una receta perfecta, para aprovechar esos plátanos chungos, que están poniéndose negros en el frutero y nadie los quiere en casa.

Es una receta muy fácil y deliciosa,  con ingredientes muy sencillos. Ideal para desayuno, postre o merienda

Este banana bread es simplemente espectacular,  cuando lo pruebes, estoy segura que repetirás. 

Aquí abajo tienes el botón para ver la video receta, paso a paso

Ingredientes:

Modus Operandi:

  1. Precalienta el horno a 180º, calor arriba y abajo.
  2. En un bol chafa 2 plátanos hasta conseguir un puré.
  3. Añade los huevos batidos, el endulzante y el aceite. Mezcla bien con las varillas.
  4. Añade con un colador los ingredientes secos para tamizar: la harina, la levadura y las especias. No tires el salvado que queda y añádelo también al bol con las nueces. Mezcla bien con la espátula.
  5. Pasa la mezcla a un molde engrasado con aceite (puedes forrarlo con papel) y coloca un plátano cortado por la mitad.
  6. Hornea a 180° 40-45’, haz siempre la prueba del palillo, si sale limpio está listo!

Notas:

  • Todas las especias que utilizo son de TodoEspecias, tienes un 10% descuento extra  en toda la web con mi código ROSA10. Envíos gratis sin pedido mínimo.
  • Puedes añadirle también a la masa,  unas virutas de chocolate negro, para hacerlo aún más rico.
  • En vez de nueces, puedes añadirle almendras o avellanas picadas.
  • Puedes utilizar el endulzante que quieras, a mi me gusta el azúcar de coco. Tiene un índice glucémico bajo, ayuda a mejorar la microbiota intestinal y es apto para diabéticos. Pero como todos los endulzantes, recuerda que su consumo debe ser moderado. Te dejo el enlace del que yo utilizo.
  • Puedes congelarlo por raciones, envueltas en papel film. 

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    Rosa Arnau
    rosa@megustacomersano.com

    Soy Rosa Arnau, una realfooder apasionada de la comida real y la cocina saludable. Me gusta el mar, el sol, el yoga… y saborear la vida en “modo slow”, porque a veces es necesario reducir la velocidad para disfrutar del camino. Disfruto amasando cariño en mi cocina, porque cocinar también es una forma de transmitir y dar amor a los que más quieres. En mi blog encontrarás recetas saludables, publico simplemente lo que comemos en casa cada día, ni más ni menos, cocina casera sin filtros ni postureo pero hecha con mucho amor, por aquí no busques recetas detox, ni fitness, ni que cuenten calorías, sólo ideas de platos sanos y recetas con comida real.

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