TRUFAS DE BONIATO Y COCO, sin azúcar y aptas para veganos.

17 Nov TRUFAS DE BONIATO Y COCO, sin azúcar y aptas para veganos.

A nadie le amarga un dulce y mucho menos si es saludable! 

Hoy te traigo unas deliciosas trufas sin azúcar, sin lactosa y aptas para veganos, que están de escándalo! La receta se la he cogido prestada del blog de mi amiga Isa de  deliciaskitchen y con su permiso, la he versionado con los recursos que tenía en casa.

INGREDIENTES (para 20 trufas aprox):

• 3 c/s de boniato asado
• *1 taza de anacardos crudos
• *1/4 taza de coco rallado
• 2 c/s de cacao puro desgrasado
• 8 dátiles Medjool de Palestina deshuesados
• 1/2 c/c de jengibre en polvo
• 1 c/c de canela de Ceylán
• Cacao y coco rallado para rebozar las bolitas
• Leer al final de la receta NOTAS DE LAS MEDIDAS

MODUS OPERANDI:

1. En un procesador de alimentos tritura los anacardos, yo utilizo mi robot de cocina ClickChef ,  en 5 segundos a velocidad 7 los tengo listos!
2. Añade al vaso del robot el resto de ingredientes,  vuelve a triturar hasta que todo quede bien integrado y conseguir una masa.
3. Pon la masa en un bol, tapa y guarda  en la nevera un par de horitas, para que se endurezca un poco y poder manipularla mejor.
4. Después con la ayuda de una cuchara, coge porciones de masa, haz bolitas y reboza la mitad con coco y la otra mitad con cacao. Y listas!!

NOTAS:

• Una vez hechas, guárdalas en la nevera hasta el momento de consumir y sírvelas siempre frías. De un día para otro aún están más buenas estas trufas, porque la masa se endurece y quedan con textura de trufa auténtica!
• Congelan de maravilla, así que si no te las vas a comer todas o quieres prepararlas con antelación para un día de fiesta, guárdalas en un envase hermético,  colocando papel vegetal entre capa y capa, para que no se peguen entre ellas. Cuando quieras comerte una, sácala un ratito antes del congelador y disfruta!!

NOTA DE LAS MEDIDAS: 

TAZAS MEDIDORAS

Utilizo este juego de 4 tazas medidoras de acero inoxidable, muy útiles y prácticas para medir para medir exactamente cada ingrediente de una receta.
 Si no utilizas tazas medidoras,  en ocasiones la cantidad exacta de gramos y ml puede cambiar según el ingrediente, sobre todo al referirse a las taza.

Equivalencias 4 medidas tazas: 1/4 taza 60 ml, 1/3 taza 80 ml, 1/2 taza 125 ml y  1 taza 250 ml.

 ABREVIATURAS MEDIDORAS CUCHARADAS:

• c/s = cucharada sopera = 15 ml
• c/p = cucharada postre = 7,5 ml
• c/c = cucharada café  = 5 ml

Si te ha gustado esta receta, te gustará también mis TRUFAS VEGANAS DE GARBANZOS y sin azúcar

Si tienes dudas sobre  alguna de mis recetas de este post, por favor déjamela aquí abajo en un comentario. Así podré contestarte siempre y más rápido. Por Mensaje Directo en Instagram me es imposible contestar a todo el mundo y así me ayudas a descongestionar los MD. 

Mil gracias por leerme y visitar mi Blog! Te invito a que te suscribas a él, abajo de esta entrada tienes el botón se suscripción. Es gratis y así cada vez que publique una nueva receta o batch Cooking, lo recibirás en tu correo, guay verdad!!

Un besote!!

Rosa