
03 Nov BECHAMEL DE COLIFLOR, receta vegana
Deliciosa bechamel vegana,sin harinas y saludable
Me encanta la bechamel y andaba hace tiempo detrás de hacer una versión ligera y mucho más saludable, que no estuviese cargada de mantequilla y ni de harinas refinadas. Así que hoy te traigo una deliciosa falsa bechamel de coliflor que te va a sorprender, porque está para chuparse los dedos de lo rica que está.
Esta deliciosa falsa bechamel vegana, es una opción perfecta también para celíacos e intolerantes a la lactosa, porque es sin lácteos ni harinas.
Le añado Levadura Nutriconal, que además de aprtarle sabor y un plus de nutrientes, le da una cremosidad espectacular a esta bechamel de coliflor.

Ingredientes:
- 1/2 coliflor
- 80 ml de leche o bebida vegetal
- 3 c/s de AOVE
- 1 cdta de Levadura Nutricional de TodoEspecias.com - 10% descuento con mi código ROSA10
- 1 cdta de Nuez moscada de TodoEspecias.com - 10% descuento con mi código ROSA10
- Sal y pimienta al gusto
Modus Operandi:
- Cocina al vapor la coliflor, yo lo hago en el microondas en un estuche de vapor, en 5 min la tienes lista.
- Pon la coliflor al vapor en el vaso de batidora y añade el resto de ingredientes. Tritura y ya la tienes lista.
NOTA: todas las especias que utlizo son de TodoEspecias.com, tienes un 10% de DESCUENTO EXTRA en toda su web, utilizando mi código de afiliada ROSA10
Notas:
Te aconsejo cocinar la coliflor al vapor, en vez de hervirla, porque así no cogerá tanta agua de la cocción. además que conserva mejor sus nutrientes.
La leche, te recomiendo que añadas primero la mitad y el resto poco a poco, y así vas ajustando la textura a tu gusto. Quizá necesites incluso un poquito más de 80 ml.
Puedes utilizar esta bechamel de coliflor para todos tus gratinados.

Sobre la levadura nutricional
La Levadura Nutricional, es opcional, pero le da un delicioso sabor a queso curado y un plus de nutrientes, es rica en vitamina B12 y tiene muy pocas calorías.
Es muy versátil y la puedes usar para realzar el sabor de muchos platos: ensaladas, pasta, salsas, bechamel vegana, vinagretas…también en panes, muffins salados, quiches…
Si os apetece probarla, la tenéis en TodoEspecias, con mi código ROSA10 tenéis un 10% dto en toda la web, no te olvides de utlizarlo.
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Mamen
Enviado a las 20:56h, 04 noviembreSólo leyendo la receta me entra apetito. Tiene que estar buenísimo!!! Como todas tus recetas.
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 16:08h, 05 noviembreMuchas gracias Mamen, la verdad es que esta bechamel de coliflor está riquísima de verdad, te animo a que la pruebes y me cuentes si te gustó. Un besote!!
Veronica
Enviado a las 18:47h, 06 mayoestá brutal, yo no noto la diferencia con la de toda a vida
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 15:31h, 07 mayoHola Verónica!
La verdad es que esta bechamel de coliflor da el pego total y no tiene nada que envidiar a la bechamel tradicional.
Muchas gracias por comentar y pasarte por mi blog!
Un besote guapa!
Veronica
Enviado a las 14:52h, 05 noviembreRosa, esta bechamel esta supremamente deliciosa, es la primera vez que la ge hecho y me ha fascinado, yo no soy mucho de coliflor no me gusta, pero no se nota nadita el sabor a coliflor. Una mas de tus recetas que me gustan gracias por compartirlo…..eres un encanto
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 22:29h, 05 noviembreHola Verónica
Qué ilusión que te haya gustado!
La verdad es que es una versión de bechamel que sorprende a todo el mundo, hasta a los anti-coliflor
Un besote enorme y mil gracias x visitar mi blog!