BECHAMEL DE COLIFLOR, receta vegana

BECHAMEL DE COLIFLOR, receta vegana

Deliciosa bechamel vegana,sin harinas y saludable

Me encanta la bechamel y andaba hace tiempo detrás de hacer una versión ligera y mucho más saludable, que no estuviese cargada de mantequilla y ni de harinas refinadas. Así que hoy te traigo una deliciosa falsa bechamel de coliflor que te va a sorprender,  porque está para chuparse los dedos  de lo rica que está.

Esta deliciosa falsa bechamel vegana, es una opción perfecta también para celíacos e intolerantes a la lactosa, porque es sin lácteos ni harinas.  

Le añado Levadura Nutriconal, que además de aprtarle sabor y un plus de nutrientes, le da una cremosidad espectacular a esta bechamel de coliflor.

Modus Operandi:

  1. Cocina al vapor la coliflor, yo lo hago en el microondas en un estuche de vapor, en 5 min la tienes lista.
  2. Pon la coliflor al vapor en el vaso de batidora y añade el resto de ingredientes. Tritura y ya la tienes lista.

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Notas:

Te aconsejo cocinar la coliflor al vapor, en vez de hervirla, porque así no cogerá tanta agua de la cocción. además que conserva mejor sus nutrientes.

La leche, te recomiendo que  añadas primero la mitad y el resto poco a poco, y así vas ajustando la textura a tu gusto. Quizá necesites incluso un poquito más de 80 ml.

Puedes utilizar esta bechamel de coliflor para todos tus gratinados. 

Garbanzos con alcachofas y gambones

Sobre la levadura nutricional

La Levadura Nutricional, es opcional, pero le  da un delicioso sabor a queso curado y  un plus de nutrientes, es rica en vitamina B12 y tiene muy pocas calorías.
Es muy versátil y la puedes usar para realzar el sabor de muchos platos: ensaladas, pasta, salsas, bechamel vegana,  vinagretas…también en panes, muffins salados, quiches…

Si os apetece probarla, la tenéis en  TodoEspecias, con mi código ROSA10 tenéis un 10% dto en toda la web, no te olvides de utlizarlo. 

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    Etiquetas:
    Rosa Arnau
    rosa@megustacomersano.com

    Soy Rosa Arnau, una realfooder apasionada de la comida real y la cocina saludable. Me gusta el mar, el sol, el yoga… y saborear la vida en “modo slow”, porque a veces es necesario reducir la velocidad para disfrutar del camino. Disfruto amasando cariño en mi cocina, porque cocinar también es una forma de transmitir y dar amor a los que más quieres. En mi blog encontrarás recetas saludables, publico simplemente lo que comemos en casa cada día, ni más ni menos, cocina casera sin filtros ni postureo pero hecha con mucho amor, por aquí no busques recetas detox, ni fitness, ni que cuenten calorías, sólo ideas de platos sanos y recetas con comida real.

    6 Comentarios
    • Mamen
      Enviado a las 20:56h, 04 noviembre Responder

      Sólo leyendo la receta me entra apetito. Tiene que estar buenísimo!!! Como todas tus recetas.

      • Rosa Arnau - megustacomersano
        Enviado a las 16:08h, 05 noviembre Responder

        Muchas gracias Mamen, la verdad es que esta bechamel de coliflor está riquísima de verdad, te animo a que la pruebes y me cuentes si te gustó. Un besote!!

    • Veronica
      Enviado a las 18:47h, 06 mayo Responder

      está brutal, yo no noto la diferencia con la de toda a vida

      • Rosa Arnau - megustacomersano
        Enviado a las 15:31h, 07 mayo Responder

        Hola Verónica!
        La verdad es que esta bechamel de coliflor da el pego total y no tiene nada que envidiar a la bechamel tradicional.
        Muchas gracias por comentar y pasarte por mi blog!
        Un besote guapa!

    • Veronica
      Enviado a las 14:52h, 05 noviembre Responder

      Rosa, esta bechamel esta supremamente deliciosa, es la primera vez que la ge hecho y me ha fascinado, yo no soy mucho de coliflor no me gusta, pero no se nota nadita el sabor a coliflor. Una mas de tus recetas que me gustan gracias por compartirlo…..eres un encanto

      • Rosa Arnau - megustacomersano
        Enviado a las 22:29h, 05 noviembre Responder

        Hola Verónica
        Qué ilusión que te haya gustado!
        La verdad es que es una versión de bechamel que sorprende a todo el mundo, hasta a los anti-coliflor
        Un besote enorme y mil gracias x visitar mi blog!

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