CREMA DE ZANAHORIA Y COCO, una crema de verduras deliciosa

17 Dic CREMA DE ZANAHORIA Y COCO, una crema de verduras deliciosa

Esta deliciosa crema de zanahorias con súper poderes y aire tropical, estoy segura que te va a enamorar: Crema de zanahoria con cáñamo y coco.

Crema de zanahoria de cáñamo y coco

Es una receta muy sencilla y   muy fácil de preparar , además puede ser una excelente opción como entrante en cualquier comida de celebración, porque es una crema de verduras que sorprende por lo deliciosa que está.

Tiene 2 ingredientes estrella:

1. La leche de coco que le da un toque exótico de cocina Thai, cerrando los ojos  te teletransportas a Tailandia,  y además combina de maravilla con el dulzor de la zanahoria.
2. Y la Semillas de cáñamo Iswari  que le da los súper poderes con  el plus de nutrientes,  y hace esta  crema muy completa a nivel nutricional, y recomendable para dietas vegetarianas y veganas.

INGREDIENTES:

• 800 gr de zanahorias
• 1 cebolla blanca grandota
• AOVE (las siglas de nuestro oro líquido Aceite de Oliva Virgen Extra).
• 400 ml de leche de coco (la de lata).
• 2 c/s de Semillas de cáñamo ecológicas Iswari
• Agua justa para cubrir las verduras durante la cocción.
• Sal al gusto.
• Topping:  Semillas de cáñamo ecológicas de Iswari , cilantro fresco picadito y zanahoria espiralizada.

MODUS OPERANDI:

1. Lava, pela y corta las zanahorias a rodajas no muy gruesas.
2. Corta la cebolla en plumas.
3. En una olla pon nuestro oro líquido y rehoga la cebolla hasta que quede transparente (ojo que no se queme).
4. Después añade la zanahoria y rehoga 3-4 minutos más sin parar de mover.
5. Cubre de agua, añade un poquito de sal y deja cocer a fuego suave unos 30 minutos.
6. Pasado el tiempo de cocción y veas que la zanahoria está tierna, apaga el fuego.
7. Escurre las verduras y pásalas al vaso de tu batidora, añade la leche de coco, la proteína de cáñamo ecológico y tritura con alegría hasta conseguir una crema fina y sin grumos.
8. Sirve la crema en un bol o cuenco bonito y añade el tooping que quieras, imaginación al poder: a mí me gusta ponerle zanahoria espiralizada, cilantro picadito y unas semillas de cánamo  

NOTAS:

• Esta deliciosa crema se puede servir tanto caliente como fría.
• La puedes presentar también en vasitos de chupito como entrante en un aperitivo, le da un toque muy chic.

Si te animas a preparar esta deliciosa crema de zanahoria  y coco, me gustaría saber si te gustó y me dejes tu comentario.
¡Hasta la próxima receta mi gente sana!
Rosa