BECHAMEL DE COLIFLOR, receta vegana

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BECHAMEL DE COLIFLOR, receta vegana

Me encanta la bechamel, pero andaba hace tiempo detrás de hacer una versión ligera y mucho más saludable, que no estuviese cargada de mantequilla y ni de harinas refinadas. Así que hoy te traigo una deliciosa falsa bechamel de coliflor que te va a sorprender,  porque está para chuparse los dedos  de lo rica que está.

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Esta deliciosa falsa bechamel vegana, es una opción perfecta también para celíacos e intolerantes a la lactosa, porque es sin lácteos ni harinas.  

La elaboración es súper fácil, sólo necesitas una cazuela o un  wok y los siguientes ingredientes, toma nota:

INGREDIENTES PARA LA BECHAMEL:

  1. 1/2 coliflor
  2. 1 cebolla blanca grandota
  3. 1 vaso de caldo de verduras casero (también se puede poner agua)
  4. 1/2 vaso de bebida de soja (u otra bebida vegetal que te guste más)
  5. 2 c/s de harina de almendras
  6. 1 c/s de levadura nutricional
  7. Nuez moscada
  8. Pimienta negra
  9. Una pizca de sal al gusto
  10. Y nuestro oro líquido AOVE

MODUS OPERANDI:

  1. Corta la cebolla en plumas y saltea en un wok o cazuela con AOVE un par de minutos.
  2. Añade la coliflor (sólo los arbolitos), saltea 5′ más. Después añádela al wok y saltea un par de minutos MÁS.
  3. Añade al  wok un vaso de caldo de verduras o agua y 1/2 vaso de bebida de soja (o si prefieres leche), tapa y deja cocer a fuego suave 10′-12′.
  4. Pasa todo al vaso de tu batidora, añade la nuez moscada, la pimienta, la levadura nutricional, la harina de almendras y una pizca de sal . Y a batir con alegría!!! Quizá tengas que añadir un poquito más de agua a ojímetro, hasta conseguir la textura deseada.

Y ya está!!! Lista una deliciosa bechamel vegana que te va a conquistar seguro.

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Idea de presentación de la bechamel de coliflor

Yo he servido la bechamel de coliflor con unas hélices de lentejas rojas y brócoli al vapor, como se ve en la foto. Pero es perfecta para acompañar cualquier verdura, lasañas, canelones, platos de pasta, verduras al horno….

Si la pruebas dímelo en los comentarios, estoy segura que te va a enamorar!

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Mil gracias por leerme y por visitar mi blog!!! Un besote grandote cargado de buena energía y hasta la próxima receta!!

Rosa
 
 

Sin comentarios
  • Mamen
    Enviado a las 20:56h, 04 noviembre Responder

    Sólo leyendo la receta me entra apetito. Tiene que estar buenísimo!!! Como todas tus recetas.

    • Rosa Arnau - megustacomersano
      Enviado a las 16:08h, 05 noviembre Responder

      Muchas gracias Mamen, la verdad es que esta bechamel de coliflor está riquísima de verdad, te animo a que la pruebes y me cuentes si te gustó. Un besote!!

  • Pingback:CREMA DE COLIFLOR, PERA Y QUESO AZUL, la crema del amor – ME GUSTA COMER SANO
    Enviado a las 21:13h, 03 febrero Responder

    […] declaro fan absoluta de la coliflor y últimamente no paro de hacer recetas con ella: mi  Bechamel coliflor ,  mi   Salsa de coliflor, mi Boloñesa de coliflor  o la receta que te traigo hoy: Crema de […]

  • Pingback:CROQUETAS DE COLIFLOR Y QUESO AL HORNO, receta fácil y sana – ME GUSTA COMER SANO
    Enviado a las 19:22h, 12 febrero Responder

    […] a coliflor sobrecocida, como mi  CREMA DE COLIFLOR, PERA Y QUESO AZUL, la crema del amor , mi BECHAMEL DE COLIFLOR CON BRÓCOLI AL VAPOR Y HÉLICES DE LENTEJAS ROJAS  , mi PASTA CON SALSA DE COLIFLOR, ESPÁRRAGOS TRIGUEROS Y TOFU MARINADO ….o las […]

  • Veronica
    Enviado a las 18:47h, 06 mayo Responder

    está brutal, yo no noto la diferencia con la de toda a vida

    • Rosa Arnau - megustacomersano
      Enviado a las 15:31h, 07 mayo Responder

      Hola Verónica!
      La verdad es que esta bechamel de coliflor da el pego total y no tiene nada que envidiar a la bechamel tradicional.
      Muchas gracias por comentar y pasarte por mi blog!
      Un besote guapa!

  • Veronica
    Enviado a las 14:52h, 05 noviembre Responder

    Rosa, esta bechamel esta supremamente deliciosa, es la primera vez que la ge hecho y me ha fascinado, yo no soy mucho de coliflor no me gusta, pero no se nota nadita el sabor a coliflor. Una mas de tus recetas que me gustan gracias por compartirlo…..eres un encanto

    • Rosa Arnau - megustacomersano
      Enviado a las 22:29h, 05 noviembre Responder

      Hola Verónica
      Qué ilusión que te haya gustado!
      La verdad es que es una versión de bechamel que sorprende a todo el mundo, hasta a los anti-coliflor
      Un besote enorme y mil gracias x visitar mi blog!

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