05 Mar BIZCOCHO EXPRÉS DE ALGARROBA, en 5 minutos en el microondas
¿Te apetece algo dulce y tienes poco tiempo?
Pues esta receta te va a encantar, porque es deliciosa y súper rápida de hacer: BIZCOCHO DE ALGARROBA EXPRÉS y por supuesto sin azúcar. Te quita el antojo a dulce en un plis plas y además es super fácil!
Este bizcocho exprés es un invento de los míos y producto de levantarme a las 6:30 am con antojo de algo dulce para desayunar. Quise hacerme un mug cake, el famoso bizcocho a la taza, pero como a esas horas andaba algo dormida, empecé a poner ingredientes en el vaso de mi batidora y me dije “Rosa, creo que te has pasado para llenar una taza”. Así que ni corta ni perezosa, decidí poner toda la mezcla en un molde pequeño, unas cuantas nueces y lo puse en el micro sin tener muy claro lo que me iba a salir…Y sorpresa, todavía no salgo de mi asombro! He descubierto un bizcocho rápido, delicioso, esponjoso y súper fácil de hacer. Creo quizá lo debería de patentar…
Este bizcocho exprés sabe a chocolate pero no lleva chocolate, lleva harina de algarroba. Por si no lo sabes, la algarroba es una legumbre muy interesante en propiedades nutritivas y usos en la cocina por su parecido al cacao:
- Es rica en minerales como el hierro, el calcio, el magnesio, el zinc, y el potasio.
- No contiene gluten y se puede utilizar para preparar bizcochos, brownies, helados, batidos, galletas, nutella saludable…
- Además la harina de algarroba se caracteriza por tener un sabor dulce, así que es perfecta para endulzar repostería sin necesidad de añadir azúcar como ocurre con el cacao.
Así que si todavía no la has probado, ya estás tardando en hacerlo, te va a sorprender seguro! Y ahora te preguntarás ¿Dónde encuentro harina de algarroba? pues en tiendas de alimentación ecológica y productos a granel, yo utilizo de la marca el granero integral. Te dejo aquí el Link donde puedes comprarla.
Por supuesto que si no tienes harina de algarroba o te es difícil encontrarla, puedes sustituirla por cacao puro desgrasado sin azúcar, pero al ser amargo tendrás que poner más endulzante a tu bizcocho. Te aconsejo siempre probar el dulzor de la masa antes de hornear, coge un poquito con una cuchara y comprueba si está en el punto dulce que te gusta. En casa desde que hemos suprimido el azúcar y nos hemos acostumbrado a sabor real de los alimentos, nuestro umbral del dulzor ha bajado y necesitamos endulzar muy poco los bizcochos.
Ingredientes:
- 2 huevos
- 1 yogur natural
- 2 c/s de harina de alagarroba
- 1 vasito de la medida del yogur de harina de avena
- 1 c/p de aceite de coco Koro (5% dto COMERSANO)
- 1 sobre levadura respostería
- 1 c/s de dátil en polvo de TodoEspecias (10% código ROSA10)
- Nueces de tooping
Modus Operandi:
- Pon todos los ingredientes en el vaso de tu batidora (la mía la QuickChef de Moulinex, el modelo de 4 cuchillas) tritura hasta que te quede una masa fina y sin grumos.
- Rellena un molde pequeño apto para microondas (el mío es de LifeStyle de silicona tipo plumcake de tamaño 20 cm, tengo varios moldes de esta marca y estoy encantada, , aquí te dejo el Link para que lo veas.)
- Pon unas cuentas nueces de topping y al micro 5 minutos a 800w
Y ya está! Listo en un plis plas un delicioso bizcocho saludable para disfrutar.
Sobre el dátil en polvo
Es el polvo del dátil Medjool deshidratado. No contiene azúcares añadidos, ni ningún tipo de aditivo, es 100% el fruto desecado y molido. Endulza tus platos de forma natural, conservando toda la fibra del dátil. Se puede usar como sustituto del azúcar, siropes o edulcorantes en tus recetas dulces como bizcochos, con el café, infusiones, en el yogur, batidos, helados y salsa de tomate (para restar la acidez), etc.
Si os apetece probarlo, la tenéis en TodoEspecias, con mi código ROSA10 tenéis un 10% dto en toda la web, no te olvides de utilizarlo.
Mil gracias por leerme y visitar mi blog
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Un besote enorme!!
Irene
Enviado a las 19:54h, 05 marzo¡Impresionante, lo haré seguro!
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 09:37h, 07 marzoIrene te va a encantar seguro!
natubau
Enviado a las 00:29h, 14 abrilHola, lo quiero hacer pero que significa huevo felices ? Y qué es c/s y c/p? Soy de Argentina y no entiendo, si me puedes ayudar te lo agradecería , muchas gracias!
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 19:30h, 17 abrilHola guapa!
Cuando pongo en una receta “huevos felices” me refiero a los huevos con código 0 o 1, que corresponde a la forma de cría de las gallinas ponedoras que no se han criado en jaulas hacinadas.
Aquí en España, los huevos por ley están obligados a estar etiquetados con un código en la cáscara, para identificar la forma de cría:
Código : 3 Los huevos marcados con el 3 proceden de gallinas que viven en jaulas toda su vida y sin apenas espacio para moverse. La superficie mínima utilizable por animal es 600cm² (16.7 gallinas/m²).
Código 2: Gallinas criadas en suelo. Aunque en este caso las gallinas no viven en jaulas, permanecen en naves cerradas a lo largo de su vida, sin posibilidad de acceder al exterior. La densidad de gallinas también es muy alta, con hasta 12/m². En los códigos 2 y 3, en algunos casos se corta el pico a las gallinas para que no se agredan unas entre ellas o a sí mismas.
Código 1: Huevo de gallinas camperas criadas al aire libre
El número 1 se corresponde con huevos de animales criados en gallineros que pueden ser similares a los anteriores pero que, además, tienen acceso a corrales al aire libre.
Código 0: Gallinas criadas al aire libre con alimento ecológico, tienen acceso al aire libre y se crían libres de la la administración de medicamentos como antibióticos.
En Google encontrarás muchísima más información sobre el etiquetado de los huevos. Mi consejo, es que consumas huevos siempre con código 0 o 1, son un poco más caros, pero a su favor están mucho más ricos y así con contribuyes en el maltrato de estas aves.
Y respondiendo también a tu otra duda:
c/p – cucharada de postre
c/s = cucharada sopera
c/c= cucharada café
Son las abreviaturas que se utilizan es la recetas de cocina.
Espero haberte ayudado y si te animas a hacer esta bizcocho exprés de albarroga me gustaría saber si te gustó, me hace mucha ilusión saber vuestra opinión.
Muchas gracias por leerme y visitar mi blog!
Un abrazo desde el otro lado del mundo, en Barcelona (España)
Rosa
merche
Enviado a las 13:20h, 06 marzoMmmmm!!!! !Qué buena pinta tiene! Parece de chocolate.
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 09:37h, 07 marzoEs sorprendente Merche este bizcocho, parece y sabe a chocolate!!!
Un besote!
Raquel
Enviado a las 12:57h, 13 diciembreHola!!!?
Q pintón,madre mía!!!?
Se podría echar los dátiles enteros y triturarlos con la mezcla???Si se puede, a cuántos dátiles equivaldría la cucharada q tu echas?? A uno???
Muchas gracias ??
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 15:04h, 14 diciembreHola Raquel
No sabría decirte la equivalencia de una cucharada de postre x dátiles enteros
Yo podría un par de dátiles Medjool, pero necesitarás una buena batidora o robot de cocina para integrar y triturar bien los dátiles con la masa.
El tema del dulce, depende mucho de tu umbral del dulzor y de los dátiles que utilices, los Medjool son los más buenos y más dulces.
Un besote
Mariangeles
Enviado a las 10:29h, 31 marzoLo he partido por enmedio, he puesto fresas en rodajas y la pasta de dátiles en vez de meterla en la mezcla y…. espectacular!!!
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 10:24h, 01 abrilOhhh qué ilusióm que te haya gustado!!!
Qué idea más buena meter la pasta de dátiles dentro!
Este es mi bizcocho estrella, tiene la garantía de mi suegra!
Un besote y muchas gracias por comentar!
Rosa
natalia
Enviado a las 16:18h, 13 abrilBuenas, lo quiero hacer, pero que significa huevos felices? y cuando pones C/S o C/P que significa , espero tu respuesta, ya que no quiero hacer lío con la receta y poner cualquier cosa, soy de Argentina, saludos
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 08:02h, 15 abrilHola Natalia,
Cuando pongo en una receta «huevos felices» me refiero a los huevos con código 0 o 1, que corresponde a la forma de cría de las gallinas ponedoras que no se han criado en jaulas hacinadas.
Aquí en España, los huevos por ley están obligados a estar etiquetados con un código en la cáscara, para identificar la forma de cría:
Código : 3 Los huevos marcados con el 3 proceden de gallinas que viven en jaulas toda su vida y sin apenas espacio para moverse. La superficie mínima utilizable por animal es 600cm² (16.7 gallinas/m²).
Código 2: Gallinas criadas en suelo. Aunque en este caso las gallinas no viven en jaulas, permanecen en naves cerradas a lo largo de su vida, sin posibilidad de acceder al exterior. La densidad de gallinas también es muy alta, con hasta 12/m². En los códigos 2 y 3, en algunos casos se corta el pico a las gallinas para que no se agredan unas entre ellas o a sí mismas.
Código 1: Huevo de gallinas camperas criadas al aire libre
El número 1 se corresponde con huevos de animales criados en gallineros que pueden ser similares a los anteriores pero que, además, tienen acceso a corrales al aire libre.
Código 0: Gallinas criadas al aire libre con alimento ecológico, tienen acceso al aire libre y se crían libres de la la administración de medicamentos como antibióticos.
En Google encontrarás muchísima más información sobre el etiquetado de los huevos. Mi consejo, es que consumas huevos siempre con código 0 o 1, son un poco más caros, pero a su favor están mucho más ricos y así con contribuyes en el maltrato de estas aves.
Y respondiendo también a tu otra duda:
c/p – cucharada de postre
c/s = cucharada sopera
c/c= cucharada café
Son las abreviaturas que se utilizan es la recetas de cocina.
Espero haberte ayudado y si te animas a hacer esta bizcocho exprés de albarroga me gustaría saber si te gustó, me hace mucha ilusión saber vuestra opinión.
Muchas gracias por leerme y visitar mi blog!
Un abrazo desde el otro lado del mundo, en Barcelona (España)
Rosa
natubau
Enviado a las 22:54h, 17 abrilLo hice y me encantó,gracias ? ? son geniales y muy sanas tus recetas . Saludos
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 15:58h, 19 abrilOhhh qué ilusión saber que te ha gustado!!
Muchas gracias por decírmelo y por seguir mis recetas!!
Un besote!
Rosa
Lili
Enviado a las 20:39h, 16 marzoHola, se puede hacer horneado?
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 22:22h, 16 marzoHola Lili
Lo puedes hacer en el horno, 180° unos 20 minutos aprox.
Eso si, ya no será una versión exprés ?
Espero que te guste!
Un saludo y gracias por pasarte por mi blog ?
Rosa