05 Mar Bizcocho de algarroba al microondas en 5 minutos (Sin azúcar y exprés)
El bizcocho que sabe a chocolate... ¡pero no lleva chocolate!
Este bizcocho de algarroba exprés es la solución perfecta para quitarte el antojo de dulce de forma saludable, lo tienes listo en 5 minutos. Es una receta sin azúcar, muy fácil de preparar y con una textura tan esponjosa que no creerás que está hecho al microondas.
Lo más sorprendente de esta receta es que este bizcocho sabe a chocolate pero no lleva chocolate. El secreto es la harina de algarroba, un ingrediente natural que ya utilizaban nuestros abuelos (en la posguerra lo llamaban «el chocolate de los pobres») y que hoy es la estrella de mi repostería saludable. Te recomiendo que no te pierdas, mis muffins esponjosos sin gluten y sin azúcar hechos también con harina de algarroba.
Si buscas el sabor del cacao pero con mejores propiedades, la algarroba es tu aliada:
- Naturalmente dulce: A diferencia del cacao puro, la algarroba no es amarga. Esto te permite disfrutar de un sabor intenso sin necesidad de añadir azúcar o grandes cantidades de endulzante.
- Repleta de minerales: Es una fuente increíble de hierro, calcio, magnesio, zinc y potasio.
- Apta para todos: No contiene gluten ni estimulantes (como la cafeína del chocolate), por lo que es perfecta para cualquier momento del día
¿Y si quiero usar cacao?
Si prefieres usar cacao puro desgrasado, puedes hacerlo sin problema. Solo recuerda que, al ser más amargo, tendrás que ajustar el punto de dulzor de la masa. Un truco de mi cocina: prueba siempre una cucharadita de la mezcla antes de meterla al microondas para asegurarte de que está a tu gusto.
De un error a mi bizcocho favorito
Como curiosidad, este bizcocho de algarroba nació un día que me levanté a las 6:30 am con un antojo irresistible de algo dulce. Mi idea original era un mug cake (bizcocho a la taza), pero entre el sueño y el hambre, calculé mal las cantidades en la batidora.
Al ver que la mezcla no cabía en una taza, decidí usar un molde pequeño, añadir unas nueces y probar suerte en el microondas. ¡El resultado me dejó sin palabras! Había descubierto un bizcocho exprés, saludable y ultra esponjoso casi por accidente. Desde entonces, se ha convertido en mi recurso infalible para desayunos rápidos
Ingredientes:
- 2 huevos
- 1 yogur natural
- 2 c/s de harina de algarroba
- 1 vasito de la medida del yogur de harina de avena
- 1 c/p de aceite de coco
- 1 sobre levadura respostería
- 1 c/s de dátil en polvo
- Nueces de tooping
Modus Operandi:
- Prepara la masa: Pon todos los ingredientes en el vaso de tu batidora. Tritura bien a potencia media-alta hasta obtener una masa fina, homogénea y sin ningún grumo.
- Prepara el molde: Vierte la mezcla en un molde pequeño apto para microondas. Yo utilizo un molde de silicona tipo plumcake de 20 cm que me encanta, ya que desmolda perfecto sin necesidad de usar grasas extra.
- Añade el toque crujiente: Coloca unas cuantas nueces por la superficie a modo de topping. El contraste de la esponjosidad del bizcocho con el crujiente de la nuez es increíble.
- Cocción al microondas: Introduce el molde en el microondas y cocina durante 5 minutos a 800w.
- Enfriado y listo: Retira con cuidado, deja templar un par de minutos y ¡ya lo tienes! Un bizcocho saludable, delicioso y listo en un abrir y cerrar de ojos.
Tips extra para un resultado de 10:
- No te pases de tiempo: Cada microondas es un mundo. Si a los 4 minutos ves que ya ha subido y está firme, pínchalo con un palillo; si sale seco, ¡ya está listo!
- Batch Cooking: Si lo preparas dentro de tu sesión de organización semanal, recuerda guardarlo en un tupper hermético una vez esté totalmente frío. Se mantendrá perfecto varios días.
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Irene
Enviado a las 19:54h, 05 marzo¡Impresionante, lo haré seguro!
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 09:37h, 07 marzoIrene te va a encantar seguro!
natubau
Enviado a las 00:29h, 14 abrilHola, lo quiero hacer pero que significa huevo felices ? Y qué es c/s y c/p? Soy de Argentina y no entiendo, si me puedes ayudar te lo agradecería , muchas gracias!
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 19:30h, 17 abrilHola guapa!
Cuando pongo en una receta “huevos felices” me refiero a los huevos con código 0 o 1, que corresponde a la forma de cría de las gallinas ponedoras que no se han criado en jaulas hacinadas.
Aquí en España, los huevos por ley están obligados a estar etiquetados con un código en la cáscara, para identificar la forma de cría:
Código : 3 Los huevos marcados con el 3 proceden de gallinas que viven en jaulas toda su vida y sin apenas espacio para moverse. La superficie mínima utilizable por animal es 600cm² (16.7 gallinas/m²).
Código 2: Gallinas criadas en suelo. Aunque en este caso las gallinas no viven en jaulas, permanecen en naves cerradas a lo largo de su vida, sin posibilidad de acceder al exterior. La densidad de gallinas también es muy alta, con hasta 12/m². En los códigos 2 y 3, en algunos casos se corta el pico a las gallinas para que no se agredan unas entre ellas o a sí mismas.
Código 1: Huevo de gallinas camperas criadas al aire libre
El número 1 se corresponde con huevos de animales criados en gallineros que pueden ser similares a los anteriores pero que, además, tienen acceso a corrales al aire libre.
Código 0: Gallinas criadas al aire libre con alimento ecológico, tienen acceso al aire libre y se crían libres de la la administración de medicamentos como antibióticos.
En Google encontrarás muchísima más información sobre el etiquetado de los huevos. Mi consejo, es que consumas huevos siempre con código 0 o 1, son un poco más caros, pero a su favor están mucho más ricos y así con contribuyes en el maltrato de estas aves.
Y respondiendo también a tu otra duda:
c/p – cucharada de postre
c/s = cucharada sopera
c/c= cucharada café
Son las abreviaturas que se utilizan es la recetas de cocina.
Espero haberte ayudado y si te animas a hacer esta bizcocho exprés de albarroga me gustaría saber si te gustó, me hace mucha ilusión saber vuestra opinión.
Muchas gracias por leerme y visitar mi blog!
Un abrazo desde el otro lado del mundo, en Barcelona (España)
Rosa
merche
Enviado a las 13:20h, 06 marzoMmmmm!!!! !Qué buena pinta tiene! Parece de chocolate.
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 09:37h, 07 marzoEs sorprendente Merche este bizcocho, parece y sabe a chocolate!!!
Un besote!
Raquel
Enviado a las 12:57h, 13 diciembreHola!!!?
Q pintón,madre mía!!!?
Se podría echar los dátiles enteros y triturarlos con la mezcla???Si se puede, a cuántos dátiles equivaldría la cucharada q tu echas?? A uno???
Muchas gracias ??
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 15:04h, 14 diciembreHola Raquel
No sabría decirte la equivalencia de una cucharada de postre x dátiles enteros
Yo podría un par de dátiles Medjool, pero necesitarás una buena batidora o robot de cocina para integrar y triturar bien los dátiles con la masa.
El tema del dulce, depende mucho de tu umbral del dulzor y de los dátiles que utilices, los Medjool son los más buenos y más dulces.
Un besote
Mariangeles
Enviado a las 10:29h, 31 marzoLo he partido por enmedio, he puesto fresas en rodajas y la pasta de dátiles en vez de meterla en la mezcla y…. espectacular!!!
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 10:24h, 01 abrilOhhh qué ilusióm que te haya gustado!!!
Qué idea más buena meter la pasta de dátiles dentro!
Este es mi bizcocho estrella, tiene la garantía de mi suegra!
Un besote y muchas gracias por comentar!
Rosa
natalia
Enviado a las 16:18h, 13 abrilBuenas, lo quiero hacer, pero que significa huevos felices? y cuando pones C/S o C/P que significa , espero tu respuesta, ya que no quiero hacer lío con la receta y poner cualquier cosa, soy de Argentina, saludos
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 08:02h, 15 abrilHola Natalia,
Cuando pongo en una receta «huevos felices» me refiero a los huevos con código 0 o 1, que corresponde a la forma de cría de las gallinas ponedoras que no se han criado en jaulas hacinadas.
Aquí en España, los huevos por ley están obligados a estar etiquetados con un código en la cáscara, para identificar la forma de cría:
Código : 3 Los huevos marcados con el 3 proceden de gallinas que viven en jaulas toda su vida y sin apenas espacio para moverse. La superficie mínima utilizable por animal es 600cm² (16.7 gallinas/m²).
Código 2: Gallinas criadas en suelo. Aunque en este caso las gallinas no viven en jaulas, permanecen en naves cerradas a lo largo de su vida, sin posibilidad de acceder al exterior. La densidad de gallinas también es muy alta, con hasta 12/m². En los códigos 2 y 3, en algunos casos se corta el pico a las gallinas para que no se agredan unas entre ellas o a sí mismas.
Código 1: Huevo de gallinas camperas criadas al aire libre
El número 1 se corresponde con huevos de animales criados en gallineros que pueden ser similares a los anteriores pero que, además, tienen acceso a corrales al aire libre.
Código 0: Gallinas criadas al aire libre con alimento ecológico, tienen acceso al aire libre y se crían libres de la la administración de medicamentos como antibióticos.
En Google encontrarás muchísima más información sobre el etiquetado de los huevos. Mi consejo, es que consumas huevos siempre con código 0 o 1, son un poco más caros, pero a su favor están mucho más ricos y así con contribuyes en el maltrato de estas aves.
Y respondiendo también a tu otra duda:
c/p – cucharada de postre
c/s = cucharada sopera
c/c= cucharada café
Son las abreviaturas que se utilizan es la recetas de cocina.
Espero haberte ayudado y si te animas a hacer esta bizcocho exprés de albarroga me gustaría saber si te gustó, me hace mucha ilusión saber vuestra opinión.
Muchas gracias por leerme y visitar mi blog!
Un abrazo desde el otro lado del mundo, en Barcelona (España)
Rosa
natubau
Enviado a las 22:54h, 17 abrilLo hice y me encantó,gracias ? ? son geniales y muy sanas tus recetas . Saludos
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 15:58h, 19 abrilOhhh qué ilusión saber que te ha gustado!!
Muchas gracias por decírmelo y por seguir mis recetas!!
Un besote!
Rosa
Lili
Enviado a las 20:39h, 16 marzoHola, se puede hacer horneado?
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 22:22h, 16 marzoHola Lili
Lo puedes hacer en el horno, 180° unos 20 minutos aprox.
Eso si, ya no será una versión exprés ?
Espero que te guste!
Un saludo y gracias por pasarte por mi blog ?
Rosa