POTAJE DE GARBANZOS EXPRÉS EN 15 MINUTOS, receta súper fácil

Este Potaje de garbanzos exprés, es una receta súper fácil, sencilla y reconfortante, perfecta para cuando baja las temperaturas.

Por fin parece que el frío asoma y nos empieza apetecer platos calientes. Y a mí, en esta época me encantan los platos de cuchara, sobre todo los potajes con legumbres y mucha verdura, así que en cuanto bajan un poco las temperaturas, en mi casa se abre la temporada del cuchareo.

Pero hacer un buen potaje requiere su tiempo, la versión idílica de este plato es poniendo los garbanzos secos en remojo, utilizando verduras frescas y cocción lenta en puchero.

Pero hoy te voy a enseñar mi  versión de potaje exprés, utilizando buenos procesados, que  van genial tener siempre en la despensa y congelador, para esos días con poco tiempo para cocinar.

Los garbanzos que utilizo en esta receta son de conserva y de la variedad Pedrosillano, es mi garbanzo favorito: son muy pequeños y de forma casi esférica, de textura  mantecosa,  con una piel muy fina y quedan enteros tras la cocción sin despellejarse.  Si no los has probado, ya estás tardando, porque una vez los pruebas ya no te gustan otros garbanzos.

La zanahoria que utilizo en la receta es troceada y congelada, es una de mis bolsas de verduras básicas en mi congelador. Por supuesto, que puedes utilizar un par de zanahorias frescas, pero recuerda que el tiempo de cocción de esta hortaliza, será entonces mucho mayor: unos 20-25 minutos aprox.

El caldo de verduras mejor que sea casero, pero si por comodidad lo compras hecho fíjate que sea un buen procesado y que no tenga en su lista de ingredientes grasa de palma, ni  glutamato monosódico y si es bajo en sal mucho mejor.  Aquí te dejo  una receta básica y muy fácil de caldo de verduras que yo utilizo mucho,  es con 4 ingredientes: zanahoria, puerro, mucho apio y una hoja de laurel. Troceas las verduras y las pones en una olla cubiertas de agua, una pizca de sal y cuece unos 35-40 minutos. Después lo cuelas y reservas.

Todas las especias que utilizo son TodoEspecias.com, son 100% naturales, sin aditivos y las de bote sin gluten. El envío es gratis sin pedido mínimo, incluidas las islas. Y con mi código ROSA10 tienes un 10% descuento en toda la web, no te olvides de utilizarlo!!!

Y ahora vamos con la receta: