
01 Jun AJOBLANCO DE MELÓN, una deliciosa sopa fría súper refrescante
Empieza el verano y el cuerpo nos pide cosas fresquitas para combatir el calor. Como esta sopa fría que hoy te traigo, perfecta para comer, cenar, como aperitivo o entrante: Ajoblanco de melón.
Lo sé, no es la receta tradicional, el clásico ajoblanco se prepara con almendras y uvas, así que no se me enfaden los puristas. Pero en casa, nos gusta a veces tunear la receta original con melón y te aseguro que está de escándalo!! Le da un puntito dulce y súper refrescante. Si lo pruebas, estoy segura que se va a convertir en una de tus sopas frías estrella de este verano.
INGREDIENTES:
- 1/2 Melón.
- 100 gr almendras crudas peladas y en remojo mínimo 4h.
- 2 dientes de ajo sin el nervio central.
- Miga de pan en remojo (1 rebanada grande de pan de hogaza)
- 50 ml AOVE.
- 15 ml vinagre de manzana
- Sal al gusto.
VAMOS A NECESITAR UNA BATIDORA QUE TENGA POTENCIA: La mía INIFINY MIX +, es el Ferrari de las batidoras de vaso, AQUÍ la puedes ver.
MODUS OPERANDI
- Pon las almendras en remojo con agua mineral, mínimo 4 horas.
- En el vaso de tu batidora, pon un poco de agua, las almendras escurridas, el ajo, vinagre, la miga de pan y sal al gusto. Procesa a velocidad máxima.
- Añade el melón troceado, un poco de aceite y vuelve a triturar a velocidad máxima.
- Quita el tapón y baja la velocidad, añade el resto del aceite como un hilo hasta que emulsione y listo!.
- Guarda el Ajoblanco de Melón en una botella de cristal en la nevera y sírvelo muy, muy frío. A mi me gusta a temperatura casi glaciar.
PRESENTACIÓN:
Sirve el ajoblanco de melón en un bol, apoya en un borde una brocheta de melón con jamón, decora con las hojas de albahaca picaditas para darle color y frescor, y remata con un hilo fino de aceite de oliva virgen extra.
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Un besote enorme!!
Rosa
Pilar garrandes Maroto
Enviado a las 16:37h, 01 junioMuchas gracias Rosa por ka receta,.
El fin de semana lo preparo.
Imagino que ya a tope de energía y fuerza.
Un besazo
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 19:28h, 01 junioMil gracias Pilar,
Poco a poco, intentando retomar la normalidad
Un besote
Maitane
Enviado a las 17:17h, 01 junioHola Rosa, en estos momentos no puedo tomar nada de cereales, por lo que el pan no podría poner. ¿Como crees que quedaría sin pan?
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 19:29h, 01 junioHola Maitane
No les pongas pan, te quedará menos espeso, pero igual de bueno
Gracias x visitar mi blog!
ENRIC SANTAFE GALLINAT
Enviado a las 18:53h, 01 junioRosa, este plato es de nota. Cada día te superas y me sorprendes más.
Un beso
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 19:27h, 01 junioMuchas gracias Kike!!
Me alegra que te guste
Un besote enorme
Ashley
Enviado a las 18:54h, 01 junioDear Rosa, this sounds just right for serving in the heat of the last few days! Perfect ? Thank you ?
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 19:38h, 01 junioThank you
I’m glad you like it
Corpus corcoles
Enviado a las 19:42h, 01 junioMuchas gracias guapa,un éxito de receta como siempre ??
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 09:50h, 02 junioMuchas gracias preciosa!
Pilar
Enviado a las 09:36h, 02 junioRosa, buenísimo. Me encanta tu blog.
Mucho ánimo. ?
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 09:50h, 02 junioMuchas gracias Pilar!
Rosa Gil Caballero
Enviado a las 10:18h, 25 mayoMuchas gracias. Para este fin de semana tendré en casa melón y sandía Iara preparar tus gazpachos. De este verano no pasa, se ven deliciosos.