08 Jun POLLO TIKKA MASALA con arroz basmati, deliciosa receta exótica llena de aroma y sabor.
El Pollo Tikka Masala, es una receta de origen hindú, pero muy popular en Reino Unido.
El Pollo Tikka Masala, es una receta de origen hindú, pero muy popular en Reino Unido. Una receta exótica, llena de aroma y de sabores, que nos traslada a otra cultura. A través de un simple plato de pollo, podemos viajar a la India sin salir de nuestra cocina.
Si te gusta la cocina hindú, estoy segura que te va a encantar. El Tikka Masala es la mezcla de especias aromáticas, con un puntito picante, que se utiliza en esta receta. Yo utilizo la de TodoEspecias, es 100% natural, sin gluten, ni aditivos. Esta mezcla de especias se utiliza para marinar el pollo, que luego se cocinará a fuego lento. El plato suele ir acompañado de arroz basmati.
Estoy segura que te va a encantar!!
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo troceadas y limpias (600 gr aprox)
- 2 yogur griegos naturales sin edulcorar ni azucarados
- 2 c/p de Tikka Masala de TodoEspecias (10% dto código ROSA1O)
- 3 c/s de tomate frito
- 200 ml de leche de coco (de lata)
- Un puñado de pasas
- Perejil fresco para decorar
- AOVE
Modus Operandi:
- En un bol mezcla el yogur con las especias Tikka Masala y reserva.
- Corta la pechuga en trozos medianos, tamaño bocado, después añade al bol con el yogur, mezcla bien, tapa y deja macerar en la nevera, mínimo una horita y mucho mejor de un día para otro, para que se asienten los sabores y el pollo quede más tierno.
- En un WOK con un poquito de aceite, sofríe el pollo (sin salsa) a fuego fuerte unos minutos, hasta que se dore ligeramente.
- Añade la salsa, el tomate frito y las pasas, sofríe 2-3 minutos más.
- Por último añade la leche de coco, deja cocinar 20 minutos a fuego suave y tapa el wok. Tapa el wok, remueve de vez en cuando con mimo y cariño.
- Cuando falten 5 minutos, destapa el WOK y sube un poquito el fuego, hasta que la salsa se espese y listo el Pollo Tikka Masala.
- Sirve el pollo con arroz basmati de guarnición y con una buena ración de salsa. Pon un poco de perejil fresco y disfruta!!! Os juro por Snoopy, que está de escándalo!!! (lee más abajo NOTAS SOBRE LA RECETA)
Notas sobre la receta:
- El tono del picante se puede elevar o bajar, según el gusto personal. A nosotros nos gusta con esta proporción. Te aconsejo, que añadas primero sólo una cucharada de postre de especias Tikka Masala, mezcles con el yogur y pruebes un poquito, para asegurarte que está en el tono picante que te gusta, siempre estás a tiempo de añadir más.
- Queda de lujo con otros tipos carne: pavo, solomillo de cerdo y ternera. También con garbanzos, verduras e incluso con pescado, os aseguro que con salmón queda de escándalo!!
- Para que la salsa quede más espesa, simplemente cocínala más tiempo y si la quieres más fluida menos tiempo o añade un poco más de leche de coco. La salsa al enfriarse, siempre se espesará.
- Es una receta perfecta para Batch Cooking, en un envase hermético se conserva hasta 3 días en la nevera y además congela de lujo
- Puedes dejarte también preparado el arroz basmati en Batch Cooking, siempre que lo conserves en un envase 100% hermético y lo vayas a consumir en un plazo máximo de 2 días. Personalmente, me gusta hacer el arroz en el momento de comer.
Sobre las especias Tikka Masala
El Tikka Masala es la mezcla de especias aromáticas, con un puntito picante, que se utiliza en esta receta. Yo utilizo la de TodoEspecias, es 100% natural, sin gluten, ni aditivos.
También puedes utilzar el Tikka Masala, para condimentar otros platos de carnes, patatas, legumbres o verduras.
Si os apetece probarla, la tenéis en TodoEspecias, con mi código ROSA10 tenéis un 10% dto en toda la web, no te olvides de utlizarlo.
Mil gracias por leerme y visitar mi blog
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Un besote enorme!!
Tamara
Enviado a las 13:38h, 08 junioHola Rosa! Una duda, la salsa del yogur también la echamos o es solo para macerar el pollo? Quizá se sofríe el pollo y después se echa el sobrante del yogur? Muchas gracias por esta y todas tus recetas 🙂
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 17:15h, 08 junioHola Tamara
Se echa todo, la salsa y el pollo, tal y como indico en la receta
Mil gracias x visitar mi blog!
Un besote
Rosa
Marisa Davoli
Enviado a las 15:56h, 08 junioHola Rosa, soy de Argentina, me encanto esta receta, pero aqui no tenemos esa marca de especias, cómo puedo reemplazarla.? Aguardo tu respuesta y muchas gracias por tantas cosas ricas!!! Marisa
Olga
Enviado a las 17:50h, 08 junioHola Rosa ¿Se puede sustituir la leche de coco por leche normal -de vaca, quiero decir-?
Gracias por tus recetas. Siempre son un acierto!
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 10:08h, 09 junioHola Olga
No se puede, la puedes sustituir por leche evaporada o nata para cocinar
Un saludo y gracias x visitar mi blog!!
Rosa
Elsa
Enviado a las 12:42h, 25 julioHola Rosa!!! Increíble receta, nos ha encantado. Contigo sacaré partido a todas las especias que he comprado en @todoespecias.
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 16:11h, 17 septiembreHola Elsa!
Disculpa el retraso en contestar, ahora veo tu mensaje.
Me alegra que te haya gustado mi receta.
Recuerda utilizar siempre mi código ROSA10 en TodoEspecias.com
Un besote y mil gracias x visitar mi blog!!
Rosa
Elisa
Enviado a las 09:33h, 09 junioUmmmm que rica, abra que probarla. Una pregunta Rosa, ¿ya no cuelgas los batch cooking en tu blog con la planificación semanal? A nosotros eso nos ayudava mucho. Un besito,
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 10:06h, 09 junioBuenos días Elisa,
Estos últimos meses están siendo muy complicados para mí a nivel personal (mi madre ha fallecido hace unas semanas) y me faltan horas para dedicarle al blog.
Sigo compartiendo mis Batch Cooking x stories en Instagram, pero compartir en el blog la planificación semanal es un trabajo enorme cada semana.
De todas formas, en mi blog tienes publicados 30 Batch Cooking con su planificación semanal, ahí puedes coger muchas ideas para inspirarte y planificar el tuyo.
Cuando disponga de más tiempo, compartiré otra vez alguna planificación.
Un besote!!
Rosa
Elisa
Enviado a las 12:38h, 14 junioNo te preocupes Rosa, entiendo el sobre esfuerzo que estas haciendo. Un besote muy muy grande y tienes razón, tu blog esta lleno de información que me ayuda.
Además también te sigo por instagram 😉
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 15:12h, 14 junioMuchas gracias Elisa!
Hoy he subido a mi Instagram, el menú esta semana
Un besote
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 10:15h, 16 junioMuchas gracias Elisa
Rosa Arnau
Enviado a las 21:11h, 18 febreroDisculpa Elisa, no había visto tu comentario!
TodoEspecias hace envíos internacionales, consulta en su web opciones de envío si está Argentina
Recuerda utilizar mi código ROSA10 para tener un 10% descuento
Un abrazo
Raquel
Enviado a las 09:43h, 09 junio¡Hola! Muchas gracias por la receta. ¿Qué podríamos usar (en vez del yogur natural) los intolerantes a la lactosa? Un saludo.
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 09:59h, 09 junioHola Raquel
Puedes utilizar yogur natural sin lactosa, lo venden en todos los supermercados, o si prefieres yogur de coco, que también queda delicioso
Un besote y mil gracias x visitar mi blog!!
Rosa
Ana
Enviado a las 16:53h, 08 marzoPerdona Rosa no me queda muy claro, ¿Como doras el pollo con la salsa de yogur?
Rosa Arnau
Enviado a las 20:59h, 08 marzoHola Ana,
Se añade sólo el pollo adobado y se dora ligeramente, después se incorpora el resto de la salsa.
onin_eus
Enviado a las 20:51h, 18 septiembreHola Rosa
A mi me encanta el pollo tikka masala, pero o utilizas toda la leche de coco o se estropea en la nevera. Con la leche de coco en polvo, que medidas se necesitarían? Si no es mucha molestia para ti.
Gracias
Rosa Arnau
Enviado a las 23:22h, 18 septiembreHola Onin,
Yo congelo en cubitos la leche de coco que me sobra.
Pero tamnién puede utilizar leche de coco en polvo, yo pongo 2-3 cdas disueltas en un vaso de agua caliente y lo añado en currys o en este pollo tika massala
Un besote enorme!!
Rosa