POLLO TIKKA MASALA con arroz basmati, deliciosa receta exótica llena de aroma y sabor.

POLLO TIKKA MASALA con arroz basmati, deliciosa receta exótica llena de aroma y sabor.

El Pollo Tikka Masala, es una receta de origen hindú, pero muy popular en Reino Unido. Una receta exótica, llena de aroma y de sabores, que  nos traslada a otra cultura.  A través de un simple plato de pollo, podemos viajar a la India sin salir de nuestra cocina. Si te gusta la cocina hindú, estoy segura que te va a encantar. El Tikka Masala es la mezcla de especias aromáticas, con un puntito picante, que se utiliza en esta receta. Yo utilizo la de TodoEspecias, es 100% natural, sin gluten, ni aditivos, con mi código ROSA1O tienes un 10% dto en todas la web de TodoEspecias, no te olvides de utilizarlo!!  Te dejo aquí el LINK 15-05222021-LM-Tikka-Todo-Especias-(63)

INGREDIENTES:

  • 2 pechugas de pollo (600 gr aprox)
  • 2 yogur naturales sin edulcorar ni azucarados.
  • 2 c/p de especias Tikka Masala 
  • 3 c/s salsa de tomate frito
  • Un puñado de pasas
  • 200 ml. leche de coco de lata
  • AOVE
  • Perejil fresco picado para decorar
  • Para acompañar arroz basmati

MODUS OPERANDI:

  1. En un bol mezcla el yogur con las especias Tikka Masala y reserva.
  2. Corta la pechuga en trozos medianos, tamaño bocado, después añade al bol con el yogur, mezcla bien, tapa y deja macerar en la nevera, mínimo una horita y mucho mejor de un día para otro, para que se asienten los sabores y el pollo quede más tierno.
  3. En un WOK con un poquito de aceite, sofríe el pollo (sin salsa) a fuego fuerte unos minutos, hasta que se dore ligeramente.
  4. Añade la salsa, el  tomate frito y las pasas, sofríe 2-3 minutos más.
  5. Por último añade la leche de coco, deja cocinar 20 minutos a fuego suave y tapa el wok. Tapa el wok, remueve de vez en cuando con mimo y cariño.
  6. Cuando falten 5 minutos, destapa el  WOK y sube un poquito el fuego, hasta que la salsa se espese y listo el Pollo Tikka Masala.
  7. Sirve el pollo con  arroz basmati de guarnición y  con una buena ración de salsa. Pon un poco de perejil fresco y disfruta!!! Os juro por Snoopy, que está de escándalo!!! (lee más abajo NOTAS SOBRE LA RECETA)

NOTAS DE LA RECETA:

  • El tono del picante se puede elevar o bajar, según el gusto personal. A nosotros nos gusta con esta proporción. Te aconsejo, que añadas primero sólo una cucharada de postre de especias Tikka Masala, mezcles con el yogur y pruebes un poquito, para asegurarte que está en el tono picante que te gusta, siempre estás a tiempo de añadir más.
  • Queda de lujo con otros tipos carne: pavo, solomillo de cerdo y ternera. También con garbanzos, verduras e incluso con pescado, os aseguro que con salmón queda de escándalo!!
  • Para que la salsa quede más espesa, simplemente cocínala más tiempo y si la quieres más fluida menos tiempo o añade un poco más de leche de coco. La salsa al enfriarse, siempre se espesará.
  • Es una receta perfecta para Batch Cooking, en un envase hermético se conserva hasta 3 días en la nevera y además congela de lujo
  • Puedes dejarte también preparado el arroz basmati en Batch Cooking, siempre que lo conserves en un envase 100% hermético y lo vayas a consumir en un plazo máximo de 2 días. Personalmente, me gusta hacer el arroz en el momento de comer.

Si tienes dudas sobre  esta receta, por favor déjamela aquí abajo en un comentario. Así podré contestarte siempre y más rápido. Por Mensaje Directo en Instagram me es imposible contestar a todo el mundo y así me ayudas a descongestionar los MD. Mil gracias por leerme y visitar mi Blog! Te invito a que te suscribas a él, abajo de esta entrada tienes el botón se suscripción. Es gratis y así cada vez que publique una nueva receta o Batch Cooking, lo recibirás en tu correo, guay verdad!!

Un besote enorme!! Rosa

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Rosa Arnau
rosa@megustacomersano.com

Soy Rosa Arnau, una realfooder apasionada de la comida real y la cocina saludable. Me gusta el mar, el sol, el yoga… y saborear la vida en “modo slow”, porque a veces es necesario reducir la velocidad para disfrutar del camino. Disfruto amasando cariño en mi cocina, porque cocinar también es una forma de transmitir y dar amor a los que más quieres. En mi blog encontrarás recetas saludables, publico simplemente lo que comemos en casa cada día, ni más ni menos, cocina casera sin filtros ni postureo pero hecha con mucho amor, por aquí no busques recetas detox, ni fitness, ni que cuenten calorías, sólo ideas de platos sanos y recetas con comida real.

17 Comentarios
  • Tamara
    Enviado a las 13:38h, 08 junio Responder

    Hola Rosa! Una duda, la salsa del yogur también la echamos o es solo para macerar el pollo? Quizá se sofríe el pollo y después se echa el sobrante del yogur? Muchas gracias por esta y todas tus recetas 🙂

    • Rosa Arnau - megustacomersano
      Enviado a las 17:15h, 08 junio Responder

      Hola Tamara
      Se echa todo, la salsa y el pollo, tal y como indico en la receta
      Mil gracias x visitar mi blog!
      Un besote
      Rosa

  • Marisa Davoli
    Enviado a las 15:56h, 08 junio Responder

    Hola Rosa, soy de Argentina, me encanto esta receta, pero aqui no tenemos esa marca de especias, cómo puedo reemplazarla.? Aguardo tu respuesta y muchas gracias por tantas cosas ricas!!! Marisa

  • Olga
    Enviado a las 17:50h, 08 junio Responder

    Hola Rosa ¿Se puede sustituir la leche de coco por leche normal -de vaca, quiero decir-?
    Gracias por tus recetas. Siempre son un acierto!

    • Rosa Arnau - megustacomersano
      Enviado a las 10:08h, 09 junio Responder

      Hola Olga
      No se puede, la puedes sustituir por leche evaporada o nata para cocinar
      Un saludo y gracias x visitar mi blog!!
      Rosa

    • Elsa
      Enviado a las 12:42h, 25 julio Responder

      Hola Rosa!!! Increíble receta, nos ha encantado. Contigo sacaré partido a todas las especias que he comprado en @todoespecias.

      • Rosa Arnau - megustacomersano
        Enviado a las 16:11h, 17 septiembre Responder

        Hola Elsa!
        Disculpa el retraso en contestar, ahora veo tu mensaje.
        Me alegra que te haya gustado mi receta.
        Recuerda utilizar siempre mi código ROSA10 en TodoEspecias.com
        Un besote y mil gracias x visitar mi blog!!
        Rosa

  • Elisa
    Enviado a las 09:33h, 09 junio Responder

    Ummmm que rica, abra que probarla. Una pregunta Rosa, ¿ya no cuelgas los batch cooking en tu blog con la planificación semanal? A nosotros eso nos ayudava mucho. Un besito,

    • Rosa Arnau - megustacomersano
      Enviado a las 10:06h, 09 junio Responder

      Buenos días Elisa,
      Estos últimos meses están siendo muy complicados para mí a nivel personal (mi madre ha fallecido hace unas semanas) y me faltan horas para dedicarle al blog.
      Sigo compartiendo mis Batch Cooking x stories en Instagram, pero compartir en el blog la planificación semanal es un trabajo enorme cada semana.
      De todas formas, en mi blog tienes publicados 30 Batch Cooking con su planificación semanal, ahí puedes coger muchas ideas para inspirarte y planificar el tuyo.
      Cuando disponga de más tiempo, compartiré otra vez alguna planificación.
      Un besote!!
      Rosa

      • Elisa
        Enviado a las 12:38h, 14 junio Responder

        No te preocupes Rosa, entiendo el sobre esfuerzo que estas haciendo. Un besote muy muy grande y tienes razón, tu blog esta lleno de información que me ayuda.
        Además también te sigo por instagram 😉

    • Rosa Arnau
      Enviado a las 21:11h, 18 febrero Responder

      Disculpa Elisa, no había visto tu comentario!
      TodoEspecias hace envíos internacionales, consulta en su web opciones de envío si está Argentina
      Recuerda utilizar mi código ROSA10 para tener un 10% descuento

      Un abrazo

  • Raquel
    Enviado a las 09:43h, 09 junio Responder

    ¡Hola! Muchas gracias por la receta. ¿Qué podríamos usar (en vez del yogur natural) los intolerantes a la lactosa? Un saludo.

    • Rosa Arnau - megustacomersano
      Enviado a las 09:59h, 09 junio Responder

      Hola Raquel
      Puedes utilizar yogur natural sin lactosa, lo venden en todos los supermercados, o si prefieres yogur de coco, que también queda delicioso
      Un besote y mil gracias x visitar mi blog!!
      Rosa

  • Ana
    Enviado a las 16:53h, 08 marzo Responder

    Perdona Rosa no me queda muy claro, ¿Como doras el pollo con la salsa de yogur?

    • Rosa Arnau
      Enviado a las 20:59h, 08 marzo Responder

      Hola Ana,

      Se añade sólo el pollo adobado y se dora ligeramente, después se incorpora el resto de la salsa.

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