TARTA DE MORAS Y QUESO con ClickChef, sin azúcar y sin horno

TARTA DE MORAS Y QUESO con ClickChef, sin azúcar y sin horno

Una deliciosa tarta llena de antioxidantes, sin azúcar,  muy fácil de hacer y sin necesidad de encender el horno. Las moras y las frambuesas le dan un color súper llamativo, además de un toqoe afrutado y elegante al paladar.

Yo la hago con mi  ClickChef, porque es súper cómodo y rápido, todo lo prepararás en el robot sin ensuciar nada más. Si no tienes robot, puedes hacerla igualmente, pero necesitarás más cacharros: una picadora, una batidora de brazo y un cazo. 

Para hacer esta tarta, vas a necesitar un molde desmontable de 22-24cm. El mío es de silicona de 23cm,  es perfecto para esta tarta y  se desmolda de lujo, AQUÍ lo puedes ver.

INGREDIENTES:

~Para la base:
✔130 gr de frutos secos (los que quieras)
✔50 gr de copos de avena
✔80 gr dátiles Medjool
✔50 gr aceite de coco

~Para la tarta:
✔375 gr de moras
✔125 gr de frambuesas
✔80 gr dátiles Medjool
✔El zumo de medio limón
✔1 yogur natural
✔300 gr de queso fresco batido 0%
✔6 hojas de gelatina neutra

MODUS OPERANDI:

~Para la base:

  1. Pon en robot los frutos secos, los copos de avena y los dátiles. Tritura velocidad 6 – 3 minutos. Después añade el aceite de coco y mezcla a velocidad 7 – 2 minutos. 
  2. Echa la mezcla a un molde desmontable de 22-24cm. Prensa con el culo de un vaso, para compactar bien y reserva en la nevera.

~Para la tarta:

  1. Pon en robot las moras, las frambuesas, los dátiles y el zumo de limón. Tritura hasta que no queden grumos, velocidad 8 – 2 minutos. 
  2. Pon el accesorio batidor y programa velocidad 2, 5 minutos a 100º sin tapón. 
  3. Añade las hojas de gelatina hidratadas y escurridas. Programa velocidad 2 – 5 minutos – 85º sin tapón. 
  4. Añade el yogur y el queso batido, mezcla velocidad 1 – sin temperatura – 2 minutos.
  5. Saca el molde de la nevera y vierte la mezcla de la tarta con cuidado sobre la base. Deja que temple un poco a temperatura ambiente y guarda en la nevera.
  6. Refrigera 4 horas mínimo hasta que cuaje, pero mucho mejor para de un día para otro.
  7. Desmolda, decora con arte con unos frutos rojos y lista!!

NOTAS: 

  • Este tipo de tartas frías, quedan mejor de un día para otro, mucho más buenas  cuajadas y se desmolda mejor.
  • Puedes utilizar moras y frambuesas congeladas, pero descongelando la fruta antes.
  • El Queso fresco batido se puede sustituir por mascarpone

Y si quieres ver lo fácil que es de hacer esta Tarta de Moras , te invito a que veas el vídeo del directo con el modus operandi y con el paso a paso de la receta.

https://www.instagram.com/p/CT49DpgjrbS/

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Rosa

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Rosa Arnau
rosa@megustacomersano.com

Soy Rosa Arnau, una realfooder apasionada de la comida real y la cocina saludable. Me gusta el mar, el sol, el yoga… y saborear la vida en “modo slow”, porque a veces es necesario reducir la velocidad para disfrutar del camino. Disfruto amasando cariño en mi cocina, porque cocinar también es una forma de transmitir y dar amor a los que más quieres. En mi blog encontrarás recetas saludables, publico simplemente lo que comemos en casa cada día, ni más ni menos, cocina casera sin filtros ni postureo pero hecha con mucho amor, por aquí no busques recetas detox, ni fitness, ni que cuenten calorías, sólo ideas de platos sanos y recetas con comida real.

2 Comentarios
  • GEMA
    Enviado a las 14:46h, 23 septiembre Responder

    SI NO TENGO ROBOT, LA PUEDO HACER?? ES QUE CLARO, PARECE QUE TODAS TENGAMOS QUE TENER EN CASA TODOS LOS APARATOS.. Y YO NO CABRIA EN LA COCINA..

    • Rosa Arnau - megustacomersano
      Enviado a las 15:50h, 23 septiembre Responder

      Hola Gema,
      Lo indico en la receta, si no tienes robot se puede hacer igualmente,, el proceso es el mismo, pero necesitarás más cacharros: una picadora, una batidora de brazo y un cazo.
      Para hacer la base, necesitarás una picadora.
      El paso 1 de la tarta, tendrás que triturar con una batidora de brazo
      Y el paso 2 y 3 cocinar en una olla con varillas
      El paso 4 apagar el fuego y mezclar suavemente con unas varillas.
      Un saludo
      Rosa

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