22 Sep TARTA DE MORAS Y QUESO con ClickChef, sin azúcar y sin horno
Una deliciosa tarta llena de antioxidantes, sin azúcar, muy fácil de hacer y sin necesidad de encender el horno.
Las moras y las frambuesas le dan un color súper llamativo a esta tarta fría, además de un toque afrutado y elegante al paladar.
Yo la hago con mi robot ClickChef, porque es súper cómodo y rápido, todo lo prepararás en el robot sin ensuciar nada más. Si no tienes robot, puedes hacerla igualmente, pero necesitarás más cacharros: una picadora, una batidora de brazo y un cazo.
Ingredientes para la base:
- 90 gr de frutos secos naturales y sin sal (los que quieras)
- 50 gr de copos de avena suaves
- 80 gr de dátiles Medjool
- 50 gr de aceite de coco
Ingredientes para la tarta:
- 375 gr de moras
- 125 gr de frambuesas
- 80 gr de dátiles Medjool
- Zumo de medio limón
- 1 yogur griego natural 0%
- 300 gr de queso fresco batido 0%
- 6 hojas de gelatina neutra
Modus Operandi:
~Para la base:
- Pon en robot los frutos secos, los copos de avena y los dátiles. Tritura velocidad 6 – 3 minutos. Después añade el aceite de coco y mezcla a velocidad 7 – 2 minutos.
- Echa la mezcla a un molde desmontable de 22-24cm. Prensa con el culo de un vaso, para compactar bien y reserva en la nevera.
~Para la tarta:
- Pon en robot las moras, las frambuesas, los dátiles y el zumo de limón. Tritura hasta que no queden grumos, velocidad 8 – 2 minutos.
- Pon el accesorio batidor y programa velocidad 2, 5 minutos a 100º sin tapón.
- Añade las hojas de gelatina hidratadas y escurridas. Programa velocidad 2 – 5 minutos – 85º sin tapón.
- Añade el yogur y el queso batido, mezcla velocidad 1 – sin temperatura – 2 minutos.
- Saca el molde de la nevera y vierte la mezcla de la tarta con cuidado sobre la base. Deja que temple un poco a temperatura ambiente y guarda en la nevera.
- Refrigera 4 horas mínimo hasta que cuaje, pero mucho mejor para de un día para otro.
- Desmolda, decora con arte con unos frutos rojos y lista!!
Notas:
- Este tipo de tartas frías, quedan mejor de un día para otro, mucho más buenas cuajadas y se desmolda mejor.
- Puedes utilizar moras y frambuesas congeladas, pero descongelando la fruta antes.
- El Queso fresco batido se puede sustituir por mascarpone
- Para el éxito de esta tarta fría, te aconsejo utilizar un molde desmontable de silicona y para esta tarta el tamaño 22-24 cm. El que yo utilizo, puedes verlo en mi escaparate Amazon afilada, te dejo aquí abajo el link.
Mil gracias por leerme y visitar mi blog
Te invito a que te suscribas a él y así cada vez que publique una nueva receta o Batch Cooking, lo recibirás en tu correo, guay verdad!!
Un besote enorme!!
Rosa
GEMA
Enviado a las 14:46h, 23 septiembreSI NO TENGO ROBOT, LA PUEDO HACER?? ES QUE CLARO, PARECE QUE TODAS TENGAMOS QUE TENER EN CASA TODOS LOS APARATOS.. Y YO NO CABRIA EN LA COCINA..
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 15:50h, 23 septiembreHola Gema,
Lo indico en la receta, si no tienes robot se puede hacer igualmente,, el proceso es el mismo, pero necesitarás más cacharros: una picadora, una batidora de brazo y un cazo.
Para hacer la base, necesitarás una picadora.
El paso 1 de la tarta, tendrás que triturar con una batidora de brazo
Y el paso 2 y 3 cocinar en una olla con varillas
El paso 4 apagar el fuego y mezclar suavemente con unas varillas.
Un saludo
Rosa