TARTA DE MORAS Y QUESO con ClickChef, sin azúcar y sin horno

22 Sep TARTA DE MORAS Y QUESO con ClickChef, sin azúcar y sin horno

Una deliciosa tarta llena de antioxidantes, sin azúcar,  muy fácil de hacer y sin necesidad de encender el horno. Las moras y las frambuesas le dan un color súper llamativo, además de un toqoe afrutado y elegante al paladar.

Yo la hago con mi  ClickChef, porque es súper cómodo y rápido, todo lo prepararás en el robot sin ensuciar nada más. Si no tienes robot, puedes hacerla igualmente, pero necesitarás más cacharros: una picadora, una batidora de brazo y un cazo. 

Para hacer esta tarta, vas a necesitar un molde desmontable de 22-24cm. El mío es de silicona de 23cm,  es perfecto para esta tarta y  se desmolda de lujo, AQUÍ lo puedes ver.

INGREDIENTES:

~Para la base:
✔130 gr de frutos secos (los que quieras)
✔50 gr de copos de avena
✔80 gr dátiles Medjool
✔50 gr aceite de coco

~Para la tarta:
✔375 gr de moras
✔125 gr de frambuesas
✔80 gr dátiles Medjool
✔El zumo de medio limón
✔1 yogur natural
✔300 gr de queso fresco batido 0%
✔6 hojas de gelatina neutra

MODUS OPERANDI:

~Para la base:

1. Pon en robot los frutos secos, los copos de avena y los dátiles. Tritura velocidad 6 – 3 minutos. Después añade el aceite de coco y mezcla a velocidad 7 – 2 minutos. 
2. Echa la mezcla a un molde desmontable de 22-24cm. Prensa con el culo de un vaso, para compactar bien y reserva en la nevera.

~Para la tarta:

1. Pon en robot las moras, las frambuesas, los dátiles y el zumo de limón. Tritura hasta que no queden grumos, velocidad 8 – 2 minutos. 
2. Pon el accesorio batidor y programa velocidad 2, 5 minutos a 100º sin tapón. 
3. Añade las hojas de gelatina hidratadas y escurridas. Programa velocidad 2 – 5 minutos – 85º sin tapón. 
4. Añade el yogur y el queso batido, mezcla velocidad 1 – sin temperatura – 2 minutos.
5. Saca el molde de la nevera y vierte la mezcla de la tarta con cuidado sobre la base. Deja que temple un poco a temperatura ambiente y guarda en la nevera.
6. Refrigera 4 horas mínimo hasta que cuaje, pero mucho mejor para de un día para otro.
7. Desmolda, decora con arte con unos frutos rojos y lista!!

NOTAS: 

• Este tipo de tartas frías, quedan mejor de un día para otro, mucho más buenas  cuajadas y se desmolda mejor.
• Puedes utilizar moras y frambuesas congeladas, pero descongelando la fruta antes.
• El Queso fresco batido se puede sustituir por mascarpone

Y si quieres ver lo fácil que es de hacer esta Tarta de Moras , te invito a que veas el vídeo del directo con el modus operandi y con el paso a paso de la receta.

https://www.instagram.com/p/CT49DpgjrbS/

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Rosa