15 Mar FLAN DE HUEVO FÁCIL sin azúcar y con ClickChef
Deliciosos, faciles y muy rápidos de hacer.
Los hice en Batch Cooking y os debía la receta. Son súper fáciles y están de escándalo de buenos.
No les pongo caramelo porque en casa no les gusta, los encuentran muy dulzones. Pero si a ti te gusta, siéntete libre de ponerle.
Los hago siempre en mi robot ClickChef, porque son muy fáciles y rápidos de hacer , pero también se pueden hacer en olla a presión o con el método tradicional del baño María en el horno.
Utilizo mis vasitos herméticos, que son una cucada y perfectos para estos flanes, los tienes en mi escaparate Amazon afiliada, te dejo AQUÍ EL LINK. Si no tienes estos vasitos, puedes utilizar flaneras metálicas, de silicona o vasitos de yogur, pero tendrás que taparlos con papel de aluminio.
Para endulzar utilizo eritritol, porque para este tipo de recetas no modifica la textura como si pusieses pasta de dátil. Te dejo aquí el link de la marca que utilizo.
En el botón de abajo, te dejo el link con la video receta con el paso a paso, para que veas lo facilísima que es!
Modus Operandi:
Ingredientes (para 6 flanes):
- 6 huevos M
- 600 gr de leche semi (en casa sin lactosa por mi hija que es intolerante)
- 40 gr de eritritol
- Pon en el vaso del robot los huevos, la leche y el eritritol. Programa Vel 3 / 2 min 30 seg / 40º.
- Llena con la mezcla vasitos con tapa, o tapa con papel de aluminio. Coloca los vasitos en la cesta de vapor externa.
- Aclara el vaso del robot y añade 500 ml de agua. Precalienta el agua Vel 1 / 7 minutos / 120º
- Transcurrido el tiempo, coloca la cesta en su posición encima del vaso. Programa Vel 1 / 11 min / 120º
- Deja enfriar 3 horas mínimo en nevera y listos para disfrutar.
Notas:
- Endulzante: Puedes utilizar el endulzante que quieras, a mi me gusta el eritritol porque tiene el mismo sabor que el azúcar y en preparaciones dulces con cocción da muy buenos resultados. Te dejo el link de la marca que utilizo.
- Vasitos: Te recomiendo vasitos de tapa hermética. En este LINK puedes ver los que yo utilizo, son de 220 ml.
Mil gracias por leerme y visitar mi blog
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Cualquier duda que tengas sobre esta receta, déjamela aquí abajo en comentarios y te responderé lo antes posible.
Un besote enorme!!
Rosa
Mercedes
Enviado a las 13:39h, 16 marzoHola, muchas gracias por todas tus recetas. Con esta receta he tenido un problema, vamos con la receta no, con los vasitos. Al intentar abrirlos después e toda la noche en la nevera, habían hecho el vacío y me costo mucho abrirlos. Hay algún truco o en que momento hay que poner la tapa para que no hagan el vacío? Yo los tape desde el principio, en el momento que los puse en el varoma.
Muchas gracias
Rosa Arnau
Enviado a las 18:42h, 03 abrilHola Mercedes,
Disculpa el retraso en contestarte, estas últimas semanas he estado desconectada del blog, han operado a mi suegra.
Te explico, los vasitos weck tienen un sistema de cierre hermético de autosellado, el cual permite que al calentar la conserva, flanes o yogures, en un pasteurizador, baño maría o al vapor, se expulse el aire de dentro del tarro haciéndose el vacío.
Para abrirlos simplemente tendrás que estirar un poco de la lengueta de su goma naranja, saldrá el aire y se abrirán fácilmente.
Son unos tarros perfectos para conservación!
Espero haberte ayudado!
Un besote enorme!
Rosa
Núria Rull Fernández
Enviado a las 14:01h, 16 marzoBuenas tardes
Cuando pico el link del video me lleva al de la mermelada de piña y naranja
Besos
Rosa Arnau
Enviado a las 18:35h, 03 abrilMuchas gracias Nuria por avisarme!
Ya lo he corregido, ahora ya tienes el link correcto que te dirige a la video receta de los flanes!
Disculpa el error
Un besote
Rosa
Margarita
Enviado a las 11:23h, 19 marzoHola Rosa, no sé qué ha ocurrido pero el enlace del vídeo de los flanes nos dirige a la mermelada de piña y naranja. Puedes corregir el enlace, te lo agradezco. Gracias! Margarita
Rosa Arnau
Enviado a las 18:34h, 03 abrilMuchas gracias Margarita por avisarme!
Ya lo he corregido, ahora ya tienes el link correcto que te dirige a la video receta de los flanes!
Disculpa el error
Un besote
Rosa
Maite Toledano
Enviado a las 08:26h, 04 abrilHola Rosa, si no tenemos la Clickchef, cuales serian los tiempos de cocion?
Muchas gracias
Saludos
Maite
Rosa Arnau
Enviado a las 16:49h, 12 abrilHola Maite, puedes hacerlos al baño maría en el horno, 180º calor arriba y abajo, unos 45 min aprox.