17 Dic PASTEL FÁCIL DE PESCADO
Una receta para triunfar en Navidad
Empieza la cuenta atrás para la Navidad y hoy te traigo una nueva receta para tu menú navideño.
Si estás buscando una receta de pescado súper fácil, deliciosa y para triunfar por todo lo alto esta Navidad, no busques más, porque aquí la tienes.
Un pastel de pescado súper fácil y que se hace todo en la sartén. ¡Literalmente de escándalo! La combinación de ingredientes y el toque crujiente de la pasta filo, es una locura. Te aseguro que vas a triunfar!!
Para esta receta he utilizado una de mis sartenes Ingenio de Tefal, que me encantan por su versatilidad. Gracias a su mango extraíble, he cocinado el pastel de pescado en los fogones y con la misma sartén lo he llevado al horno quitando el mango, sin manchar más cacharros, son super prácticas! AQUÍ las puedes ver.
Si no tienes sartén apta para horno, puedes hacerlo en una fuente también, así que no tienes excusas.
En el botón de abajo, te dejo el link para que veas la video receta del Pastel Fácil de Pescado.
Ingredientes (para 4 personas):
- 4 lomos de bacalao desalado al punto de sal
- 1 cebolla grande picada
- 250 gr de espinacas baby frescas
- 50 piñones
- 50 gr pasas
- 50 gr orejones
- 1 cdta de Condimento de la Alegría de TodoEspecias (10% dto con mi código ROSA10
- 150 gr de queso rallado fundente
- 4 láminas de pasta filo
- AOVE
Modus Operandi:
- Pon a precalentar el horno a 200ºC
- Pica la cebolla y trocea pequeñito los orejones.
- En una sartén apta para horno de 28-30 cm pon un poco de aceite a calentar y sofríe la cebolla hasta que esté blandita.
- Añade los piñones, las pasas y los orejones, saltea un par de minutos.
- Incorpora las espinacas y saltea hasta que reduzcan.
- Coloca encima los lomos de bacalao, añade un cucharon de agua, Condimento de la Alegría y queso rallado.
- Apaga el fuego y coloca las hojas de pasta filo por encima de la sartén, rompiendo un poco el centro de la que pongas en medio,
- Pon un chorrito de aceite por encima y añade un poco más queso rallado. Hornea 15-17 minutos a 200º , hasta que esté doradito y crujiente.
¡Y listo para triunfar en tu mesa!
No me digas que no es fácil y una locura este pastel de pescado, el resultado es espectacular!!!
Notas:
- Si no te gusta el pescado, puedes hacerlo con lomos de merluza, que también combina de lujo con el resto de ingredientes y te quedará de escándalo!
- Para ahorrar trabajo estas fiestas, puedes dejarte con antelación preparadas las espinacas salteadas y sólo tendrás que añadir después el pescado, el agua, la pasta filo y hornear.
Mi condimento de la Alegría
El Condimento de la Alegría es mi famosa mezcla de especias, básica en todas mis recetas, para dar sabor y alegría a todos los platos, sin necesidad de añadir sal o para reducir su consumo.
Es súper versátil, se puede utilizar en verduras, ensaladas, vinagretas, carnes, pescados, guisos, potajes, pasta, arroces, cremas de verduras, gazpachos…
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Rosa Arnau
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