SALSA DE TOMATES ASADOS

SALSA DE TOMATES ASADOS

Receta básica en Batch Cooking

Si en hay una receta recurrente en mis Batch Cooking, es mi salsa de tomate. Suelo hacer cada 2-3 semanas y si hago mucha cantidad congelo algún bote.

Normalmente suelo hacerla en mi robot, pero desde hace algún tiempo, descubrí la versión con tomates asados y el sabor es todavía mejor. 

Ingredientes:

Modus Operandi:

  1. Lava los tomates, el pimientos y la zanahoria.
  2. Corta los tomates por la mitad.
  3. Pela y corta la cebolla a cuartos y  trocea el pimiento.
  4. Pela y corta la zanahoria a rodajas. 
  5. Pon todas las verduras en una fuente de horno, añade Condimento de la Alegría y riega con Aceite de Oliva Virgen Extra.
  6. Lleva al horno a 200º 50 min aprox hasta que las verduras estén blandas.
  7. A continuación tritura las verduras asadas con el jugo que hayan soltado, yo lo hago  con la batidora de vaso
  8. Guarda en botes herméticos y lista!

Notas:

Si quieres una textura más fina, puedes pasarla por el pasapuré, a mi personalmente no me gusta esta opción, ya que se pierde gran parte de su fibra y nutrientes.

Si quieres conservarla en la despensa, una vez triturada y todavía caliente, métela en tarros de cristal herméticos, cierra y ponlos boca abajo hasta que se enfríe por completo. De esta forma se hará el vacío y te aguantará un par de meses.

También puedes congelarla en  bolsas zip en plano, para que te ocupe menos espacio en el congelador. 

Usos de esta salsa de tomate: en platos de pasta, arroz,  boloñesa de carne,  albóndigas, para pizza, empanadas...y perfecta para añadir a sofritos y guisos,

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Un besote enorme!!

Rosa Arnau

Rosa Arnau
rosa@megustacomersano.com

Soy Rosa Arnau, una realfooder apasionada de la comida real y la cocina saludable. Me gusta el mar, el sol, el yoga… y saborear la vida en “modo slow”, porque a veces es necesario reducir la velocidad para disfrutar del camino. Disfruto amasando cariño en mi cocina, porque cocinar también es una forma de transmitir y dar amor a los que más quieres. En mi blog encontrarás recetas saludables, publico simplemente lo que comemos en casa cada día, ni más ni menos, cocina casera sin filtros ni postureo pero hecha con mucho amor, por aquí no busques recetas detox, ni fitness, ni que cuenten calorías, sólo ideas de platos sanos y recetas con comida real.

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