10 Dic Pastel de merluza y espárragos ¡Un clásico navideño!
¡Receta de Navidad para triunfar!
En mi casa esta receta siempre triunfa en Navidad. La abuelita de mi marido siempre la preparaba y ahora soy quien sigue con la tradición familiar.
Un pastel de pescado que es clásico navideño, muy fácil, delicioso y vistoso. Además, lo puedes tener listo el día anterior, guardarlo en la nevera y decorar en el momento de servir. Y así una cosa que te quitas.
En el botón de abajo, te dejo el link para que veas la video receta
Ingredientes:
- 700 gr de filetes de merluza sin espinas y sin piel
- 1 bote de yemas de espárragos
- 4 huevos
- 250 ml de nata ligera
- 100 gr de pimientos del piquillo
- Sal y pimienta al gusto
Para decorar :
- 3-4 cdas de mayonesa
- 5-6 langostinos cocidos
- Huevas de bogovante
- Yema de huevo rallada
- Cebollino
Modus Operandi:
- Pon en un bol la merluza troceada, los espárragos, los huevos, la nata, el pimiento y salpimienta al gusto.
- Tritura todo muy bien, hasta conseguir una masa fina y sin grumos.
- Vierte la masa a un molde previamente engrasado y después ponlo en una fuente más grande con agua (debe cubrir 2 cm el molde).
- Cocina al baño maría en el horno, 180º 50 min.
- Importante: Hay que dejarlo enfriar en la nevera, mínimo un par de horas, antes de desmoldar.
- Cubre con la mayonesa y decora con yema rallada, los langostinos, las huevas de bogavante y cebollino picado.
Notas de la receta:
- Necesitas un molde rectangular de capacidad 1 litro aprox. En este link puedes ver el que yo utilizo para este pastel de pescado.
- Es importante que engrases bien el molde, para después desmoldarlo bien.
Mi condimento de la Alegría
El Condimento de la Alegría es mi famosa mezcla de especias, básica en todas mis recetas, para dar sabor y alegría a todos los platos, sin necesidad de añadir sal o para reducir su consumo. Es 100% natural, sin sal, sin aditivos y sin gluten.
Es súper versátil, se puede utilizar en verduras, ensaladas, vinagretas, carnes, pescados, guisos, potajes, pasta, arroces, cremas de verduras, cuscús, gazpachos…
Sólo se puede comprar en la web de TodoEspecias, el envío es gratis sin pedido mínimo y con mi código ROSA10 tienes un 10% en toda la web, no te olvides de utilizarlo!! Es válido siempre, incluida ofertas, promociones y novedades.
Puedes leer la historia que hay detrás de mi Condimento de la Alegría en esta entrada en mi web.
Sin comentarios