16 Dic Crema de coliflor, pera y queso azul
Ideal como entrante en Navidad
Una crema de verduras siempre es una buena opción para incluir en el menú de navideño.
Y si le damos un toque especial, con pera y queso azul, ya tenemos un primer plato delicioso y que además podemos tener preparado con antelación.
Seas fan o no de la coliflor, esta crema te va a encantar. El contraste dulce y salado, con el queso y la pera, hace que tenga un sabor delicioso y una textura super cremosa.
En el botón de abajo, te dejo la video receta, para que veas lo fácil que es de hacer.
Ingredientes:
- 1 coliflor
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 pera conferencia madura
- Caldo de verduras (justo para cubrir)
- AOVE
Modus Operandi:
- Primero pica la cebolla y el puerro, y sofríe durante 10 minutos en una olla con un poco de aceite de oliva virgen extra.
- Mientras, lava y trocea la coliflor en arbolitos .
- Añade la coliflor a la olla y también una pera troceada.
- Cubre de caldo de caldo de verduras, tapa y deja cocinar a fuego lento 15-20 min.
- Una vez la coliflor esté tierna, apaga el fuego y añade el queso azul, lo trituramos todo hasta conseguir una crema fina y sin grumos.
- Sirve con picatostes, trocitos de queso y un chorrito de aceite de oliva.
Notas:
- Es importante utilizar una buena batidora o robot de cocina, para conseguir una crema de textura super fina.
- Puedes sustituir la pera por manzana.
- Te aconsejo no añadir más sal a esta receta, el queso azul ya le da el punto salado.
- En un bote hermético, se conserva 3-4 días en la nevera a 4º
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