11 Feb Petit Suisse de fresa sin azúcar, en Click&Cook o Thermomix
Deliciosos y muy cremosos
Me encantan los Petit Suisse y en mi web tienes varias recetas.
Hoy te traigo mi versión en robot de cocina y mejorada. Unos Petit Suisse caseros sin azúcar, muy ricos, super fáciles de hacer y tan cremosos como los originales, pero más saludables.
Ideales como postre o merienda, para los peques de la casa o no tan peques.
Estos Petit Suisse de fresa hago mi robot Cick&Cook, pero puedes adaparta fácilmente a tu robot de cocina o Thermomix, porque te indico los parámetros manuales.
Utilizo mis vasitos herméticos, que son una cucada y perfectos para estos Petit Suisse, los tienes en mi escaparate Amazon afiliada, te dejo AQUÍ EL LINK.
Ingredientes:
- 800 gr de fresas
- 200 gr de queso crema
- 200 ml de nata al 30%
- 5 láminas de gelatina
- 50 gr de eritritol
Modus Operandi:
- Primero pon las láminas de gelatina a hidratar con agua fría.
- Pon el eritritol en el vaso y pulveriza para hacer eritritol glace, programa 15 seg / vel 10.
- Añade al vaso las fresas limpias y troceadas. Programa 45 seg / vel 10
- Reserva la mezcla de fresas anterior en un bol
- Añade al vaso la nata. Programa 3 min / 90º / vel 2
- A continuación, añade al vaso las láminas de gelatina hidratadas y escurridas. Programa 30 seg / vel 4
- Por último, añade al vaso el queso crema y la mezcla de fresas. Programa 3 min / 90º / vel 2
- Con la mezcla llena vasitos y deja enfriar tapados 3 horas mínimo en nevera hasta que cuajen. Y listos para disfutar!
Notas:
Con estas cantidades salen 8 vasitos de 220 ml. Clica AQUÍ para verlos.
Las hojas de gelatina, deben hidratarse 5 min en agua fría, escurrirse y disolverse en los 80 ml de leche caliente. Haz este paso, en el momento de añadirla al resto de ingredientes y triturar.
El endulzante es opcional, yo le pongo eritritol. Pero también se pueden endulzar con stevia, con plátano maduro o sirope de dátiles.
Puedes utilizar otras frutas: mango, plátano, cerezas, melocotón...
El queso crema debe llevar solo en su lista de ingredientes: Leche de vaca pasteurizada, cuajo, fermentos lácticos y sal.
Puedes sustituir el queso crema, por queso fresco batido 0%
Se conservan 4-5 días, pero volarán antes de tu nevera. También se pueden congelar en un molde de polos y tienes helado de petit Suisse.
Otras recetas de Petit Suisse en mi web:
Mi condimento de la Alegría
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