24 Mar Merluza con verduras y boniato, en microondas
Idea de comida o cena rápida en 15 minutos
Una idea con pescado espectacular, saludable, fácil de hacer y lo mejor de todo, es super rápida. Es perfecta para esos días con prisas, porque tienes la comida o cena lista en 15 minutos, no me dirás que no es una maravilla.
Esta receta se hace toda en el microondas, es tan rápido y el pescado queda tan jugoso cocinado al vapor, que en poquito tiempo tienes un plato de lujo en la mesa. Pero si no te gusta cocinar en el microondas, también se puede hacer en el horno o Airfryer ajustando los tiempos, te los dejo también al final (lee NOTAS)
En esta receta he aprovechado los restos de verduras que me quedaban por la nevera, pero tú puedes poner otras que tengas, lo importante es que las cortes pequeñitas y del mismo tamaño, para que se cocinen todas al mismo tiempo y más rápido. Lo que sí te aconsenjo, es que le pongas boniato si o si, le da un puntazo exquisito a este plato.
También he utilizado lomos de merluza congelados, que salen muy bien de precio y están muy buenos. Lo saco la noche anterior y los pongo en una bandeja con rejilla en la nevera para que descongelen lentamente. Evidentemente, puedes utilizar merluza fresca.
Modus Operandi:
Ingredientes para 2 personas:
- 2 lomos de merluza (yo congelados)
- 1 calabacín pequeño
- 1 boniato pequeño
- 1/2 cebolla
- 10-12 tomates cherries
- Un puñado de perejil fresco
- 1-2 dientes de ajo
- 1 c/c de Condimento de la Alegría de TodoEspecias.com - 10% dto con mi código ROSA10
- AOVE
- Lava y corta las verduras en trozos pequeños del mismo tamaño. Lava y pela el boniato, corta también en trozos pequeños como las verduras. Los tomates cherries déjalos enteros.
- En un molde apto para microondas, pon las verduras y el boniato. Aliña con un poquito de aceite y Condimento de la Alegría. Tapa el molde y cocina en el microondas 10 min a 800w
- Mientras en un bol prepara una salsita con aceite, perejil fresco picado. ajo picado y una cucharadita de Condimento de la Alegría.
- Una vez transcurrido el tiempo del microondas, pon el pescado sobre las verduras y pinta cada lomo con slasita de ajo-perejil. Cocina 4 minutos más en el microondas y listo!
Notas:
- Tiempo horno: Verduras 30 min 200° - Merluza 4-5 min 180°
- Tiempo en airfrayer: Verduras 15 min 200° - Merluza 5 min 170°
- El tiempo que indico es para lomos de 150 gr aprox.
Según el tamaño de los lomos de merluza, si son muy gruesos, el tiempo puede variar un poco.
Mi condimento de la Alegría
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