26 Jun Frittata de puerro, brócoli y queso
Idea de comida o cena deliciosa
La frittata es uno de los platos tradicionales de la cocina italiana. Es como una tortilla, pero tiene la particularidad que, en lugar de elaborarse vuelta y vuelta como en el caso de la tortilla, se cocina, únicamente, por un lado. Se preparan todos los ingredientes, se añaden por encima del huevo batido y se cocinan en una sartén y se acaba de cocerse en el horno, quedando más dorada y gratinada.
Para hacer esta frittata, he utilizado una de mis sartenes Ingenio, las del mango extraíble, te permiten pasar de los fogones al horno con un solo click, son super prácticas. Te dejo AQUÍ en enlace.
Es una receta muy versátil, porque admite mil combinaciones, yo hoy te traigo una de mis favoritas, con puerro y brócoli, si la haces estoy segura que repetirás.
Ingredientes :
- 3-4 puerros
- 1 brócoli
- 1 cdta de mi Condimento de la Alegría de TodoEspecias.com - 10% dto con mi cósigo ROSA10
- 3 huevos M
- Queso rallado al gusto
- 100 ml de nata para cocinar
Modus Operandi:
- Corta el brócoli en arbolitos y cocina al vapor en el microondas, 6 min a 800w.
- Corta el puerro y trocea (solo la parte blanca)
- En una sartén apta para horno, añade un poco de aceite y sofríe el puerro hasta que esté blandito.
- Añade el brócoli cocido a la sartén
- En un bol bate los huevos con la nata y una cdta de Condimento de la Alegría,
- Añade la mezcla de huevo batido a la sartén y espolvorea con queso rallado.
- Lleva la sartén al horno, . a 180ºC unos 10-15 min para que se funda el queso y acabe de cuajar la frittata
Saca del horno y a comer, a mí me gusta templada pero también está rica fría y es ideal para llevar de tuper al trabajo.
Notas:
- Si no tienes sartén apta para horno, puedes cuajar la fritatta en el fuego tapando la sartén.
Mi condimento de la Alegría
El Condimento de la Alegría es mi famosa mezcla de especias, básica en todas mis recetas, para dar sabor y alegría a todos los platos, sin necesidad de añadir sal o para reducir su consumo. Es 100% natural, sin sal, sin aditivos y sin gluten.
Es súper versátil, se puede utilizar en verduras, ensaladas, vinagretas, carnes, pescados, guisos, potajes, pasta, arroces, cremas de verduras, cuscús, gazpachos…
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Puedes leer la historia que hay detrás de mi Condimento de la Alegría en esta entrada en mi web.
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