31 Jul Ensalada de mango y aguacate, con parmesano
Una ensalada con la garantía de mi suegra
Lo confieso, tengo debilidad por las ensaladas, y en especial las que llevan frutas, todas me gustan. Las frutas aportan a las ensaladas, un toque fresco y delicioso que me encanta.
Y esta ensalada de mango, aguacate y parmesano, es una de mis favoritas y también la de mi suegra, porque siempre que viene a casa a comer me la pide, dice que tiene categoría de restaurante jajaja, es tan mona Rosaura.
Es una ensalada fresca y delciosa, con una explosión de sabor y texturas, si la haces vas a triunfar con tus invitados y también con tu suegra.
Mi Condimento de la Alegría y todas las especias que utilizo son de todoespecias.com y tenéis 10% de descuento en toda la web con mi código: ROSA10 sin gastos de envío y sin pedido mínimo.
En el botón de abajo, te dejo el link para que veas la video receta
Modus Operandi:
Ingredientes :
- Base verde: puedes poner canónigos, rúcula, espinacas baby, mix de brotes tiernos....
- Manga o mango (ver más abajo en NOTAS)
- Aguacate
- Pistachos crudos sin sal (o cualquier otro fruto seco)
- Pasas sultanas sin azúcar
- Parmesano rallado o Grana Padano
- Especias para ensaladas de TodoEspecias - 10% dto con mi cupón ROSA10
Para la vinagreta fresh :
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Zumo de 1/2 limón
- Chorrito de miel cruda
- 1 c/c de Condiemento de la Alegría de TodoEspecias - 10% dto con mi cupón ROSA10
- Corta el mango y aguacate en trozos cuadrados pequeños.
- Ralla el taco de parmesano y reserva.
- En una ensaladera o bol grande, pon una base verde y el mango, el aguacate. las pasas, los pistachos, el parmesano rallado y las especias para ensaladas.
- Prepara en un bote la vinagreta fresh, agita para emulsionar y añade a la ensalada.
- Mezcla todo bien y a disfrutar
Si la haces te va enamorar, ya me contarás…
Notas:
Si quieres una hacer una ensalada completa, añade una fuente de proteina: huevo cocido, pollo a la plancha troceado, alubias blancas o salmón al natural de lata. Te servirá como plato único en un día de calor, en los que normalmente tenemos menos hambre.
Puedes utilizar de base cualquier base verde: a mi me gusta mucho los canónigos o el mix de brotes tiernos.
Puedes utilizar otras frutas, como melocotón, nectarinas, paraguayos, pera y manzana, que también combinan de maravilla con esta ensalada.
Mango o manga:
La "manga" es simplemte otra forma de llamar el mango. En algunos lugares, como en Canarias, el término "manga" se utiliza para referirse a variedades específicas de mango, a menudo de mayor tamaño y con menos fibra que las variedades llamadas "mango". En esencia, se trata de la misma fruta, pero con diferentes nombres según la región o la variedad.
Mi condimento de la Alegría
El Condimento de la Alegría es mi famosa mezcla de especias, básica en todas mis recetas, para dar sabor y alegría a todos los platos, sin necesidad de añadir sal o para reducir su consumo.
Es súper versátil, se puede utilizar en verduras, ensaladas, vinagretas, carnes, pescados, guisos, potajes, pasta, arroces, cremas de verduras, gazpachos…
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