12 Ago Pudin de chía, desayuno listo en 5 minutos
Desayuno o postre saludable y delicioso
¡Esta receta de Pudin de Chía te va a encantar! Es deliciosa, super cremosa, nutritiva y saludable.
Es una de las muchas recetas que me enseñó Clara, nuestra nutricionista, cuando hicimos el cambio a una alimentación salidable.
El pudin de chía se puede tomar como desayuno o postre saludable. Sólo necesitas 4 ingredientes y 5 minutos para prepararlo
Las semillas de chía son pequeñas bombas de salud, muy ricas en fibra, antioxidantes, ácidos grasos omega-3, hierro y calcio. Para aprovechar sus nutrientes y propiedades, hay que molerlas o hidratarlas previamente, así que el pudin de chía es perfecto para tomarlas. Son tan diminutas, que si no las hidratas o mueles, tu intestino es incapaz de digerirlas y tal como entran salen.
Al hidratar las semillas de chía, liberan un gel viscoso llamado mucílago que facilita su disgestión y mejora la absorción de sus nutrientes, quedando una textura gelatinosa, espesa y cremosa.
En mi Instagram tienes también mi receta de Pudin de Chía Rosa, te dejo aquí abajo el enlace a la video receta.
Modus Operandi:
Ingredientes (4 raciones):
- 3-4 cdas de semillas de chía
- 200 ml de leche o bebida vegetal de tu preferencia (yo utilizo leche de almendras casera)
- 2 yogures griegos o vegetal (250 gr)
- 1 cdta de stevia pura líquida o endulzante al gusto
- 1/4 cdta de extracto de vainilla (opcional)
- Topping: fruta de temporada
- En un bol o tuper grande, echa la leche, el endulzante, el extracto de vainilla y el yogur. Remueve con unas varillas pequeñas.
- Añade las semillas de chía y remueve de nuevo con las varillas. Es importante remover bien para que se integre todo bien y sin grumos.
- Deja reposar el pudin de chía en la nevera, durante 2 horas mínimo.
- Sirve el pudin de chía en vasitos individuales y con tus toppings favoritos, A mi me me gusta añadirle fruta de fresca: fresas, kiwi, arándanos...o cualquier fruta de temporada.
Notas:
Puedes ajustar la textura del pudin de chía a tu gusto. Si te gusta más líquido añade un poquito más de leche para ajustar la textura y si de lo contrario, te gusta más cremoso, añade menos leche.
El pudin de chía se conserva en la nevera a 4º en recipiente hermético, 4-5 días sin añadir fruta.
Añade la fruta fresca en el momento de servir en vasitos el pudin de chía.
Para endulzar utilizo stevia y muy poca cantidad, pero puedes utilizar el eldulzante que quieras.
Mi condimento de la Alegría
El Condimento de la Alegría es mi famosa mezcla de especias, básica en todas mis recetas, para dar sabor y alegría a todos los platos, sin necesidad de añadir sal o para reducir su consumo.
Es súper versátil, se puede utilizar en verduras, ensaladas, vinagretas, carnes, pescados, guisos, potajes, pasta, arroces, cremas de verduras, gazpachos…
Sólo se puede comprar en la web de TodoEspecias, el envío es gratis y con mi código ROSA10 tienes un 10% en toda la web, no te olvides de utilizarlo!!
Sin comentarios