24 Oct Muesli casero sin azúcar
Un muesli casero saludable y facilísimo
Como desayuno o merienda, este muesli casero sin azúcar es facilísimo de preparar. Además, mucho más económico que el que venden preparado en el supermercado y más saludable, porque no lleva azúcar ni edulcorantes.
Es una receta súper fácil y deliciosa, que puedes versionar de mil maneras. La base siempre es la misma: copos de avena y cereales sin azúcar, frutos secos y fruta desecada a tu gusto.
A partir de esta base, puedes añadir más cosas y hacer distintas versiones de mueslis: añadir chispas de chocolate, chips de coco…
El muesli se diferencia de la granola, porque esta última se hornea y queda crujiente. En cambio el muesli, sólo se mezclan los ingredientes en crudo en un recipiente y listo.
En casa, después de mucho tiempo haciendo la receta original de muesli en crudo, lo doramos ligeramente en el horno o airfryer, y le quita esa sabor peluculiar de la avena cruda. Aunque el paso del horneado es totalmente opcional, si te recomiendo hacerlo, porque le da un ligero toque tostadito muy rico.
Ingredientes:
- 1 taza de copos de avena
- 1/2 taza espelta inflada
- 1/2 taza de quinoa inflada
- 1/4 taza pasas sultanas sin azúcar
- 1/4 taza albaricoques secos
- 1/4 taza Bajas de gojI
- 1/4 taza avellenas picadas
- 1/4 taza almendras o nueces picadas
- 1/2 taza chips de coco seco
- 1 cdta de Canela de Ceylán de TodoEspecias, 10% dto ROSA10
Modus Operandi:
- Prmero precalienta el horno, 175ºC calor arriba y abajo
- Trocea con los albaricoques en trocitos pequeños. Y si utilizas otro fruto seco que no esté troceado, también tendrás que trocearlos en un mortero.
- En una bandeja, coloca la avena, la espelta y la quinoa, las avellanas y las nueces. Mezcla todo bien.
- Lleva la bandeja al horno y tuesta 12-15 min aprox o hasta que veas que los ingredientes se vean ligeramente dorados, ojo no quemados. Saca del horno y deja enfriar por completo.
- Después añade las pasas, los albaricoques, el coco y la canela. Mezcla todo muy bien.
- Guarda el mueli en un bote hermético y listo.
Notas:
- Conservación: El muesli se conserva 3-4 semanas, así que vale la pena que hagas cantidad.
- Frutos secos: Usa tus favoritos o los que tengas en casa. Importante, que sean frutos secos crudos.
- Usos: puedes añadir como tooping al yogur, mezclar con leche o hacer avena nocturna, así solo o con fruta.
- Endulzar: En casa hemos suprimido el azúcar hace mucho tiempo y no endulzamos el muesli, pero siéntete libre de utlizar tu endulzante favorito,
- Sin gluten: Para una versión sin gluten, usa avena certificada sin gluten, o sustiyute por copos de trigo de sarraceno.
- Para hacer muesli al estilo avena nocturna, solo mezcla en un bote la misma cantidad de muesli que de leche, tapa y refrigera toda la noche. Por la mañana, añade unas cucharadas de yogur griego para darle cremosidad y tu fruta fresca favorita. Y ya tienes listo un desayuno delicioso.
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