11 Dic Quiché antiinflamatoria, de boniato y verduras
Una deliciosa quiché sin harinas y sin lácteos
Esta quiché antiinflamatoria te va a enamorar: sin gluten, sin harinas, sin lácteos, sin aceite y tremendamente deliciosa.
Para hacerla más ligera, el boniato y las verduras los vamos a cocinar al vapor en el microondas.
Y para ahorrar tiempo, vamos a utilizar una mix de verduras que venden en bolsa para microondas. Yo suelo comprarlo en Mercadona (no es publi, pero es super que más cerca tengo jejeje). Para esta quiché he utilizado la bolsa de verduras para salteados, que lleva verduras varias en juliana: cebolla, zanahoria, calabacín, pimiento de colores y brócoli. Pero puedes utilizar otras mezclas de verduras, todas quedan genial. A mi estas bolsitas me salvan muchas comidas, esos días que no tengo tiempo, pero si tú eres anti bolsas, puedes cortar y trocear las verduras que prefieras.
De especias, le pongo mi Condimento de la Alegría que le da un saborcito muy rico a las verduras y también cúrcuma con pimienta, ambas son de TodoEspecias, tienes un 10% descuento con mi cupón ROSA10.
Ingredientes:
- 2 boniatos grandes
- 1 bolsa de Mix verduras para salTeado (de Mercadona)
- 6-8 tomates cherrys
- 4 huevos
- 100 ml de leche de coco o 3 cdas de yogur vegetal de coco
- Condimento de la Alegría de TodoEspecias - 10% dto con mi cupón ROSA10
- Cúrcuma con pimienta de TodoEspecias -+ 10% dto con mi cupón ROSA1O
Modus Operandi:
- Pela y corta el boniato en rodajas gruesas, y cocina en el microondas 5 minutos o hasta que esté blandito.
- Pon el boniato cocido en una fuente redonda y chafa hasta conseguir un puré, cubriendo toda la base y los bordes.
- Cocina al vapor el mix de verduras 5 min en el microondas.
- En un bol bate los huevos, con la leche de coco y las especias. Después incorpora las verduras al vapor a la mezcla.
- Vierte la mezcla de huevo y verduras sobre la base de boniato y añade unos tomates cherrys partidos por la mitad.
- Lleva al horno a 200º unos 20-25 min y listo!
Mi condimento de la Alegría
El Condimento de la Alegría es mi famosa mezcla de especias, básica en todas mis recetas, para dar sabor y alegría a todos los platos, sin necesidad de añadir sal o para reducir su consumo. Es 100% natural, sin sal, sin aditivos y sin gluten.
Es súper versátil, se puede utilizar en verduras, ensaladas, vinagretas, carnes, pescados, guisos, potajes, pasta, arroces, cremas de verduras, cuscús, gazpachos…
Sólo se puede comprar en la web de TodoEspecias, el envío es gratis sin pedido mínimo y con mi código ROSA10 tienes un 10% en toda la web, no te olvides de utilizarlo!! Es válido siempre, incluida ofertas, promociones y novedades.
Puedes leer la historia que hay detrás de mi Condimento de la Alegría en esta entrada en mi web.
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