29 Dic Corona de atún para Navidad, un pastel de atún super vistoso y fácil
Receta fácil para triunfar en Navidad
Cada vez que alguien nuevo prueba esta corona de atún siempre es un éxito y me piden la receta. Es un pastel de atún que recuerda al clásico Pastel de Cabracho, pero de sabor más suave y se come igual, untadito en tostaditas o si prefieres a cucharadas. Lo que te puedo asegurar, es que si lo preparas rebañarán el plato.
Es una receta muy fácil, deliciosa y económica, perfecta para sorprender a tus invitados en Navidad o en cualquier celebración, porque siempre triunfa en la mesa. Y lo mejor de todo, puedes hacerlo el día antes y guardar en la nevera sin desmoldar y una cosa de trabajo que te quitas.
Tiene una textura suave y ligera, tipo pudin. Es ideal como entrante o como primer plato, además de que está buenísimo, tiene una presentación muy bonita y vistosa en la mesa.
Su preparación es super sencilla, solo hay que triturar los ingredientes y hornear, ¡más fácil no puede ser!. Y si quieres una opción más rápida, en lugar de hacerlo en el horno, puedes hacerlo también en el microondas, aunque personalmente me gusta más en el horno al baño maría, porque queda más suave de textura.
Este pastel de atún se puede hacer en cualquier molde de silicona, pero queda más festivo si usas uno tipo corona o savarín. Mi molde es de savarín de 20 cm y lo puedes ver aquí.
Importante, que el molde sea de silicona para que se desmolde perfecto, ya que su textura es muy suave.
Estoy segura que cuando lo pruebes, se convertirá en una de tus recetas favoritas para triunfar.
El el botón de abajo, te dejo la video receta, para que veas lo fácil que es de hacer.
Ingredientes:
- 4 huevos L
- 3 latas de atún en aceite de oliva virgen extra (65 gr cada lata)
- 400 ml de nata ligera 18%
- 10 cdas de salsa de tomate sin azúcar
- Sal y pimienta al gusto
Para decorar:
- 1 huevo cocido
- Mayonesa fit sin aceite
- Cebollino
- Tomates cherrys de colores
- Rúcula
- Bolitas de mozzarella
Modus Operandi:
OPCIÓN HORNO:
- En un bol grande, añade los huevos, el atún bien escurrido, la nata, la salsa de tomate y salpimienta al gusto. Tritura todo bien con la batidora de brazo, hasta conseguir una crema fina y homogénea.
- Engrasa con un poco de aceite el molde savarín o corona y vierte la mezcla en él.
- Coloca el molde en una fuente con agua, que cubra 2 cm el molde y cocina al baño maría en el horno 50-60 min a 180º
- Antes de desmoldar, déjalo enfriar en la nevera mínimo 2 horas.
- Sirve la corona de atún en una fuente redonda, decora por arriba con un poco de mayonesa, huevo cocido rallado y un poco de cebollino al final.
- Reparte rúcula alrededor de la corona, tomates cherrys de colores y bolitas de mozzarella, aliña con aceite de oliva virgen extra. Acompaña con unas tostaditas y listo para triunfar en la mesa.
OPCIÓN MICROONDAS:
- Sigue los pasos anteriores 1 y 2.
- Lleva el molde al microondas y cocina a media potencia (450w) durante 20-25 min.
- Después sigue los pasos anteriores 4. 5 y 6.
Notas:
- Cuando saques el pastel del horno, verás que tiembla como un flan. Es normal, cuando se enfríe en la nevera cuajará.
- Puedes utilizar atún al natural o en aceite de oliva virgen extra, a mi personalmente me gusta más el último, le da un gusto más sabroso al pastel.
- Puedes utilizar la mayonesa de tu preferencia, o bien casera o de bote que tenga aceite de oliva.
- Puedes sustituir el atún o por salmón al natural de lata
- Puedes sustituir la salsa de tomate por unos pimientos del piquillo asados.
- La nata ligera se puede sustituir por leche evaporada.
- Puedes añadir a la mezcla unos langostinos cocidos.
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