10 Jul SALSA DE TOMATES ASADOS
Receta básica en Batch Cooking
Si en hay una receta recurrente en mis Batch Cooking, es mi salsa de tomate. Suelo hacer cada 2-3 semanas y si hago mucha cantidad congelo algún bote.
Normalmente suelo hacerla en mi robot, pero desde hace algún tiempo, descubrí la versión con tomates asados y el sabor es todavía mejor.
Ingredientes:
- 1 Kg de tomates pera maduros
- 1 pimiento verde alargado
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 2-3 dientes de ajo
- Condimento de la Alegría de TodoEspecias.com (10% descuento con mi código ROSA10)
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Modus Operandi:
- Lava los tomates, el pimientos y la zanahoria.
- Corta los tomates por la mitad.
- Pela y corta la cebolla a cuartos y trocea el pimiento.
- Pela y corta la zanahoria a rodajas.
- Pon todas las verduras en una fuente de horno, añade Condimento de la Alegría y riega con Aceite de Oliva Virgen Extra.
- Lleva al horno a 200º 50 min aprox hasta que las verduras estén blandas.
- A continuación tritura las verduras asadas con el jugo que hayan soltado, yo lo hago con la batidora de vaso
- Guarda en botes herméticos y lista!
Notas:
Si quieres una textura más fina, puedes pasarla por el pasapuré, a mi personalmente no me gusta esta opción, ya que se pierde gran parte de su fibra y nutrientes.
Si quieres conservarla en la despensa, una vez triturada y todavía caliente, métela en tarros de cristal herméticos, cierra y ponlos boca abajo hasta que se enfríe por completo. De esta forma se hará el vacío y te aguantará un par de meses.
También puedes congelarla en bolsas zip en plano, para que te ocupe menos espacio en el congelador.
Usos de esta salsa de tomate: en platos de pasta, arroz, boloñesa de carne, albóndigas, para pizza, empanadas...y perfecta para añadir a sofritos y guisos,
Suscríbete a mi Newletter
¿TE APUNTAS? Compartiré contigo las nuevas recetas, ofertas y descuentos que puedan ser interesantes. También recibirás el Menú Semanal de cada Batch Cooking, donde te explico como planifico y organizo las comidas de la semana. Y de vez en cuando, compartiré mis reflexiones sobre la cocina y la vida.
Y tranquil@ no hago spam, suelo enviar1-2 newletter al mes, la vida no me da para más.
Un besote enorme!!
Rosa Arnau
Sin comentarios