13 May Ñoquis con verduras, receta fácil, rápida y saludable
Idea de comida o cena en 15 minutos
Este plato de ñoquis con verduras, te salvará algún día la comida o cena, sin tener que invertir demasiado tiempo en la cocina.
Un plato lleno de color, delicioso y saludable, que gustará seguro a toda la familia.
Puedes personalizar la receta cambiando verduras, las combinaciones son infinitas: pimiento, espárragos, zanahoria, brócoli…Esto te permite adaptar la receta a tu gusto, y a los ingredientes que tengas, de esta froma no te aburres y puedes crear un plato nuevo cada vez que lo prepares. Yo he puesto lo que tenía en ese momento en la nevera: calabacín, cherrys, portebello y espinacas.
Para acompañar los ñoquis con verduras y hacer el plato completo, añade una fuente de proteina de tu elección: un huevo escalfado, garbanzos cocidos, pescado al vapor, pollo a la plancha…¡Comerás de lujo, rico y sano!
Especias utilizadas: Mi Condimento de la Alegría que le da un saborcito muy rico y Cúrcuma con pimienta que le aporta color y tiene efecto anti inflamatorio. Ambas son de TodoEspecias.com, envíos gratis y tienes un 10% descuento con mi código ROSA10.
El el botón de abajo, te dejo la video receta, para que veas lo fácil que es de hacer.
Ingredientes, para 2 raciones:
- 500 gr de ñoquis
- 1 calabacín
- 7-8 portobello o champiñones
- 10 tomates cherrys
- 100 gr de espinacas baby
- 1 c/p de Condimento de la Alegría de TodoEspecias.com - 10% dto con mi código ROSA10
- 1 c/p de cúrcuma con pimienta de TodoEspecias.com - 10% dto con mi código ROSA10
- 150 ml de caldo de verduras
- AOVE
Modus Operandi:
- Corta el calabacín en medias lunas, los portebello en láminas y los cherrys por la mitad.
- Pon en una sartén un chorreón de aceite de oliva virgen extra, añade el calabacín, los ñoquis y las especias, saltea 5 min.
- Añade los portebello, los cherrys, las espinacas y el caldo de verduras. Cocina con tapa 2-3 min y listo.
Mi condimento de la Alegría
El Condimento de la Alegría es mi famosa mezcla de especias, básica en todas mis recetas, para dar sabor y alegría a todos los platos, sin necesidad de añadir sal o para reducir su consumo. Es 100% natural, sin sal, sin aditivos y sin gluten.
Es súper versátil, se puede utilizar en verduras, ensaladas, vinagretas, carnes, pescados, guisos, potajes, pasta, arroces, cremas de verduras, cuscús, gazpachos…
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Puedes leer la historia que hay detrás de mi Condimento de la Alegría en esta entrada en mi web.
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