
02 Jul Ensalada de gambones, mango y aguacate
Mi ensalada más viral
Las ensaladas son uno de los platos del verano por excelencia. Yo confienso, que prácticamente me alimento de ensaladas en verano.
Hoy te traigo mi receta de ensalada más viral, la publiqué en el 2023 estando de vacaciones en Begur y sin mucho postureo de edición, porque en el apartamento no tenía mi equipo de grabación.
La ensalada se viralizó, con más de 2 millones de visualizaciones y también me robaron el video muchas cuentas.
La combinación de ingredientes de esta ensalada, es deliciosa y tiene el éxito asegurado. Una receta fácil y fresca, llena de sabor, que se puede disfrutar tanto en verano, como en cualquier época del año
En el botón de abajo, te dejo el link para que veas la video receta

Modus Operandi:
Ingredientes :
- Base verde: puedes poner canónigos, rúcula, espinacas baby, mix de brotes tiernos....
- Tomate cherrys
- Manga o mango (ver más abajo en NOTAS)
- Aguacate
Para el aderezo :
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Chorrito de soja
- Chorrito de miel cruda
- En una sartén con un poquito de aceite, saltea los gambones.
- Parte los tomates cherrys por la mitad
- Corta a cuadritos el mango y el aguacate.
- Monta la ensalada, añadiendo una base verde, yo canónigos, los cherrys, el mango y el aguacate.
- Aliña la ensalada con Aceite de Oliva Virgen extra, un chorrito de soja y de miel. Mezcla con cuidado para integrar todo bien y lista.
- Sirve bien fresquita.
Si la haces te va enamorar, ya me contarás…
Mango o manga:
La "manga" es simplemte otra forma de llamar el mango. En algunos lugares, como en Canarias, el término "manga" se utiliza para referirse a variedades específicas de mango, a menudo de mayor tamaño y con menos fibra que las variedades llamadas "mango". En esencia, se trata de la misma fruta, pero con diferentes nombres según la región o la variedad.
Notas:
Yo utilizo gambones congelados, pero también puedes utilizar lagostinos cocidos.
Puedes decorar con unos frutos secos, unos pistachos le van de maravilla a esta ensalada de este tipo. También pudes poner unas semillas de sésamo o cáñamo, para aportarle un toque más crujiente y un plus de nutrientes.
Puedes utilizar de base cualquier base verde: a mi me gusta mucho los canónigos o el mix de brotes tiernos.
Mi condimento de la Alegría
El Condimento de la Alegría es mi famosa mezcla de especias, básica en todas mis recetas, para dar sabor y alegría a todos los platos, sin necesidad de añadir sal o para reducir su consumo.
Es súper versátil, se puede utilizar en verduras, ensaladas, vinagretas, carnes, pescados, guisos, potajes, pasta, arroces, cremas de verduras, gazpachos…
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