03 Jul Huevos a la catalana, idea de comida deliciosa
Una receta fácil y deliciosa
Si no has probado mis huevos a la catalana, ya estás tardando en hacerlos, porque estoy segura que te van a encantar.
Mi marido dice que «echando huevos, todo mejora». Así que, siguiendo su consejo, se me ocurrió añadirlos a las espinacas a la catalana y es resultado es de escándalo.
Yo los hago en una de mis sartenes Ingenio, que son super prácticas, porque puedo llevar la sartén al horno para gratinar al final, sin manchar más cacharros. Si no tienes este tipo de sartén, también puedes hacerlos, en el «modus operandi» te explico cómo.
Para que veas lo fácil que es de hacer, una imagen vale más que mil palabras, te dejo la video receta con el paso a paso detallado.
Ingredientes:
- 600 gr de espinacas
- 6 huevos cocidos
- 2 dientes de ajo
- 50 gr de pasas
- 50 gr de piñones
- Queso rallado
- 300 ml de leche fría
- 1 cda de maicena
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- AOVE
Modus Operandi:
- Primero cuece los huevos con sal y vinagre, 10 minutos. Después enfría los huevos, pela y corta por la mitad. Reserva.
- En una sartén apta para horno, pon un poco de aceite y dora los ajos laminados, vigilando que no se quemen. Después añade las pasas y los piñones, les das una vueltecitas.
- Incorpora las espinacas poco a poco y saltea saltea hasta que pierdan toda el agua. Tardaremos unos 10 minutos en tenerlas a punto, viendo como pierden más de la mitad de su volumen en este paso.
- Disuelve la maicena en leche fría y añade esta mezcla a la sartén. Remueve con la espátula hasta que espese y se forme una crema.
- Coloca los huevos cocidos boca abajo sobre las espinacas. Espolvorea un poco de pimentón encima de cada huevo y cubre con queso rallado.
- Lleva la sartén al horno a 200º durante 10 min o hasta que se gratine el queso.
- Si no tienes sartén apta para horno, cocina con tapa a fuego bajo hasta que se funda el queso.
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