29 Jul Coliarroz tres delicias, receta baja en carbohidratos
Un arroz de coliflor delicioso y saludable
Hoy te enseño a hacer un delicioso «arroz» tres delicias al estilo chino, utilizando como base la coliflor. Es facilísimo, saludable, bajo en carbohidratos y está delicioso.
Es una receta keto perfecta, porque sustituimos el arroz por coliflor picada pequeñita, que simula los granitos de arroz.
Ya te digo, que con esta receta te aseguro que no vas a echar de menos el arroz normal.
Puedes ver la video receta de cómo lo hago en uno de mis Batch Cooking, clica el botón de abajo
Ingredientes:
- 350 gr de coliflor
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento amarillo
- 4 huevos
- 150 gr de guisantes congelados
- Condimento de la Alegría de TodoEspecias - 10% descuento con mi código ROSA10
- Salsa de soja tamari ( sin gluten y baja en sal)
- AOVE
Modus Operandi:
- Lava y pica la coliflor bien pequeñita, hasta conseguir la textura de unos granos de arroz. Yo la pico en mi picadora manual en un plis plas y sin esfuerzo, AQUÍ puedes verla. También puedes utilizar un rallador de agujeros gruesos o robot de cocina.
- Pon la coliflor picada en un bol, tapa con papel film y llévala al microondas 5 min.
- En una sartén con un poquito de aceite de oliva virgen extra, sofríe las verduras bien picaditas y añade una cdta de Condimento de la Alegría (o las especias que prefieras).
- Cuando las verduras estén sofritas, haz un hueco en la sartén, añade los huevos y remueve con la espátula hasta que estén bien hechos.
- Incorpora el arroz de coliflor, un chorrito de tamari o salsa de soja, mezcla todo para integrar y listo!
Notas:
- A veces le añado unos gambones salteados y queda riquísimo.
- También puedes añadirle jamón cocido a taquitos.
- Se puede comer frío o caliente
- Con estas cantidades salen 2 raciones
- Es una receta perfecta para Batch Cooking y llevar de tuper al trabajo o a la Universidad.
- Conservación: 2-3 días en nevera a 4º en tuper hermético.
Mi condimento de la Alegría
El Condimento de la Alegría es mi famosa mezcla de especias, básica en todas mis recetas, para dar sabor y alegría a todos los platos, sin necesidad de añadir sal o para reducir su consumo. Es 100% natural, sin sal, sin aditivos y sin gluten.
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