07 Ago Huevos rellenos versión saludable con atún y queso cottage
Una receta veraniega muy fácil y deliciosa
Los huevos rellenos son un clásico del verano, una receta sencilla de preparar, muy vistosa en la mesa y deliciosa.
Hoy te enseño cómo hacer unos huevos rellenos de atún en versión saludable y deliciosos, sin nada que envidiar a la receta tradicional. Una alternativa más ligera con menos grasas.
Se trata de unos huevos rellenos sin mayonesa, que hemos sustituido por queso cottage, así reducimos muchísimo las grasas y las calorías de la receta original, consiguiendo un plato más saludable y con un buen aporte de proteínas.
El queso cottage es un queso fresco y cremoso, de textura granulada y sabor suave. Es alto en proteínas y bajo en grasas. Lo puedes encontrar en muchos supermercados.
Te animo a que los prepares como entrante o aperitivo y los comas bien fríos, vas a triunfar este verano, tienen la garantía de mi suegra, a Rosaura le han encantado.
En el botón de abajo, te dejo el link para que veas la video receta
Modus Operandi:
Ingredientes :
- 6 huevos L
- 2 latas de atún al natural
- 1/4 de cebolla morada
- 4 pimientos del piquillo
- Aceitunas sin hueso
- 150 gr de queso cottage
- Especias para ensaladas de TodoEspecias - 10% dto con mi cupón ROSA10
- Cuece los huevos con una cdta de sal y un chorreón de vinagre 12 min. Después ponlos en un bol con agua con hielo 5 min, así se pelarán de lujo.
- Pela los huevos, corta por la mitad, quita las yemas con cuidado y ponlas en un bol.
- Añade al bol ceboolla, pimiento del piquillo y aceitunas, todo bien picadito, Incorpora también el atún al natural bien escurrido, el queso cottage y las especias para ensaladas.
- Mezcla todo bien con un tenedor, hasta conseguir una masa.
- Rellena los huevos con una cuchara pequeña, intentando que queden monos y sé generosa con el relleno, que es lo más bueno.
- Emplata bonito y decora al gusto, yo soy muy clásica y los decoro como mi madre, con una tira de pimiento del piquillo y una aceituna en cada huevo.
El plato huevera que utilizo para la presentación de los huevos rellenos, lo puedes ver AQUÍ.
Notas:
Acompaña los huevos rellenos con una ensalada de mango o sandía, y tienes un plato completo, ligero y muy fresquito para disfrutar en verano.
Te aconsejo que utilices huevos de tamaño L, son un poco más grandes y perfectos para rellenar. Eso sí, fíajte siempre en el primer dígito, que sea 0 o 1, que garantiza que las gallinas no han sufrido maltrato animal.
Puedes sustuir el atún por salmón al natural, langostinos cocidos o mejillones en escabeche.
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