05 Sep Sopa fría antiinflamatoria, con remolacha, tomate y sandía
Deliciosa sopa fría antiinflamatoria y llena de antioxidantes
Esta deliciosa sopa fría de tomate, sandía y remolacha, se ha convertido en mi nueva adicción este verano.
Es más que una receta: es hidratación, antioxidantes, probiótica con efecto antiinflamatorio y llena de sabor en una cucharada. Una maravilla para la microbiota.
La combinación de sus ingredientes es una bomba de salud: la remolacha,el tomate, la sandía y el jengibre, junto al viangre de manzana sin filtar con la madre, contribuyen a reducir la inflamación, para recuperar tu microbiota y un chute de antioxidantes.
Puedes servirla en vaso para beberla y o servirla en un bol tipo crema fría para comer con cuchara, lo dejo a tu elección. En casa nos gusta toamrla en vaso.
Sabías qué, la remolacha ayuda a reducir la inflamación. Contiene pigmentos naturales llamados betalaínas, que le dan su color característico, con propiedades antiinflamatorias, una maravilla para la microbiota. Además es rica en antioxidantes, fibra y baja en caloría
Ingredientes :
- 500 gr de tomates bien maduros
- 400 gr de sandía sin pepitas
- 1 remolacha cocida o cruda (200 gr aprox)
- 30 ml de vinagre de manzana sin filtrar con la madre
- 1 cdta de jengibre en polvo
- 1 cdta de ajo granualado
- Sal marina al gusto
- 40 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
Modus Operandi:
- Lava los tomates y trocea a cuartos. Trocea también la sandía. Coloca en el vaso de la batidora o tu robot de cocina.
- Añade la remolacha cocida o cruda pelada, el vinagre, el jengibre, el ajo en polvo, sal al gusto y un chorrito de agua.
- Tritura todo bien, al final baja la velocidad y añade el aceite por el bocal en hilito poco a poco, para que emulsione y espese.
- Guarda en botella en la nevera y sirve bien fresquita.
Tienes que probarla, esto es una maravilla!!!
Notas:
Puedes utilizar remolacha cruda : no es necesario cocerla, la pelas y la añades con el resto de ingredientes. Ojo, que mancha muchísimo, tanto cruda como cocida, yo me pongo simepre guantes para manipular la remolacha y no acabar con las manos teñidas de color violeta.
Si la sirves en un bol y te la comes con cuchara, de topping puedes añadir queso feta desmigado y un mix de semillas, queda muy rica también
Mi condimento de la Alegría
El Condimento de la Alegría es mi famosa mezcla de especias, básica en todas mis recetas, para dar sabor y alegría a todos los platos, sin necesidad de añadir sal o para reducir su consumo.
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Ángeles Méndez
Enviado a las 22:48h, 06 septiembreA mí me gusta mucho el gazpacho,pero voy a probar este porque tiene pinta de estar buenísimo también, gracias Rosa,u abrazo.