20 Oct Esapaguetis de calabacín con boloñesa de lentejas
Receta fácil, deliciosa y saludable
Hoy os comparto una de las recetas triunfadoras en mi casa y que es ideal para toda la familia, super rica, baja en carbohidratos y que es muy nutritiva.
Unos deliciosos espaguetis de calabacín con una boloñesa vegetal, con un resultado, simplemente espectacular.
Una forma de diferente y divertida de comer lentejas. Y además, en esta receta, la clásica pasta se sustituye por espaguetis de calabacín, así metemos más verduras.
En el botón de abajo, te dejo el link para que veas lo fácil que es de hacer.
Modus Operandi:
Ingredientes:
- 3 calabacines
- 1/2 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 c/c de Condimento de la Alegría de TodoEspecias.com - 10% dto con mi código ROSA10
- 1 bote de lentejas cocidas (400 gr)
- 500 gr de mi salsa de tomate con verduras
- Un poquito de AOVE
- Haz los espaguetis de calabacín, yo los hago con un espiralizador, si no tienes, los venden también ya hechos, pero te recomiendo que compres uno ya que son muy baratitos y van geniales. AQUÍ puedes ver el que yo utilizo y te recomiendo.
- En una sartén sofríe cebolla, pimiento y zanahoria, todo bien picadito.
- Cuando las verduras estén sofritas, añade las lentejas cocidas, Condimento de la Alegría y la salsa de tomate con verduras. Saltea unos minutos.
- Por último, añade los espaguetis de calabacín, saltea de nuevo todo un par de minutos y tapa la sartén, se terminarán de cocinar con el calor residual.
Notas:
En esta receta utilizo mi salsa de tomate con verduras, es un básico de mis Batch Cooking y simpre tengo algún bote en mi congelador. Evidentemente, puedes utilizar otra salsa de tomate casera o si prefieres comprar alguna que tenga buenos ingredientes.
También utilizo lentejas caviar, también llamada lenteja beluga, es una variedad de lenteja pequeña, redondida y de color negro brillante, que recuerda al caviar, de ahí su nombre. Se carcteriza por textura cremosa, sabor suave con un toque a nuez y por mantener su forma al cocinarse, por lo que es ideal para todo tipo de platos, especialmente ensaladas y en esta boloñesa de lentejas.
Mi condimento de la Alegría
El Condimento de la Alegría es mi famosa mezcla de especias, básica en todas mis recetas, para dar sabor y alegría a todos los platos, sin necesidad de añadir sal o para reducir su consumo. Es 100% natural, sin sal, sin aditivos y sin gluten.
Es súper versátil, se puede utilizar en verduras, ensaladas, vinagretas, carnes, pescados, guisos, potajes, pasta, arroces, cremas de verduras, cuscús, gazpachos…
Sólo se puede comprar en la web de TodoEspecias, el envío es gratis sin pedido mínimo y con mi código ROSA10 tienes un 10% en toda la web, no te olvides de utilizarlo!! Es válido siempre, incluida ofertas, promociones y novedades.
Puedes leer la historia que hay detrás de mi Condimento de la Alegría en esta entrada en mi web.
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