10 Dic Salsa de calabaza sin nata
Una deliciosa salsa de verduras
Esta salsa de calabaza sin nata, es una alternativa más ligera, deliciosa y saludable, para acompañar tus platos de pasta o de carne, como este pastel de carne y hojaldre.
También puedes añadir las especias que más te gusten, yo solo le pongo un poco de pimienta blanca, que le va muy bien sin restarle suavidad al sabor. Y si me sigues por el blog o en mis redes, ya sabrás que por un motivo de salud, cocino sin sal, pero tú pon sal a tu gusto.
Para controlar el espesor y textura deberás ajustar la cantidad de leche o bebida vegetal, a mi me gusta que quede espesita, pero si te gustan las salsas más claras, añade un poco más líquido.
Modus Operandi:
Ingredientes:
- 800 gr de calabaza
- 1 cebolla dulce
- 200 ml de bebida de almendras o leche
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- En una cazuela pon un poco de aceite y pocha la cebolla cortada en juliana, hasta que esté blandita.
- Añade la calabaza, pelada sin pepitas y cortada en dados pequeños y salpimienta al gusto. Tapa la cazuela, y cuece a fuego suave, removiendo de vez en cuando, hasta que esté blanda y se deshaga.
- Por último, añade la leche o bebida de almendras (la mía es casera, aquí tienes la receta), y deja cocinar un par de minutos más.
- Tritura al final para conseguir una textura más fina y salsa lista.
Mi condimento de la Alegría
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