01 Jun AJOBLANCO DE MELÓN, una deliciosa sopa fría
Una versión diferente del ajo blanco clásico
Empieza el verano y el cuerpo nos pide cosas fresquitas para combatir el calor. Como esta sopa fría que hoy te traigo, perfecta para comer, cenar, como aperitivo o entrante: Ajoblanco de melón.
Lo sé, no es la receta tradicional, el clásico ajoblanco se prepara con almendras y uvas, así que no se me enfaden los puristas. Pero en casa, nos gusta a veces tunear la receta original con melón y te aseguro que está de escándalo!! Le da un puntito dulce y súper refrescante.
Si lo pruebas, estoy segura que se va a convertir en una de tus sopas frías estrella de este verano.
Ingredientes:
- 1/2 melón
- 100 gr de almendras crudas y en remojo mínimo 4 horas
- 1-2 dientes de ajo
- Miga de pan (una rebanada de pan de hogaza)
- 1 chupito de vinagre
- 30 ml de AOVE
- Elemento de lista
- Agua muy fría para ajustar la textura
- Sal al gusto
Modus Operandi:
- Pon las almendras en remojo con agua mineral, mínimo 4 horas.
- En el vaso de tu batidora, pon un poco de agua, las almendras escurridas, el ajo, vinagre, la miga de pan y sal al gusto. Procesa a velocidad máxima.
- Añade el melón troceado, un poco de aceite y vuelve a triturar a velocidad máxima.
- Quita el tapón y baja la velocidad, añade el resto del aceite como un hilo hasta que emulsione y listo!.
- Guarda el Ajo blanco de Melón en una botella de cristal en la nevera y sírvelo muy, muy frío. A mi me gusta a temperatura casi glaciar.
PRESENTACIÓN:
Sirve el ajo blanco de melón en un bol, apoya en un borde una brocheta de melón con jamón, decora con las hojas de hierbabuena picaditas para darle color y frescor, y remata con un hilo fino de aceite de oliva virgen extra.
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Un besote enorme!!
Rosa Arnau
Pilar garrandes Maroto
Enviado a las 16:37h, 01 junioMuchas gracias Rosa por ka receta,.
El fin de semana lo preparo.
Imagino que ya a tope de energía y fuerza.
Un besazo
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 19:28h, 01 junioMil gracias Pilar,
Poco a poco, intentando retomar la normalidad
Un besote
Maitane
Enviado a las 17:17h, 01 junioHola Rosa, en estos momentos no puedo tomar nada de cereales, por lo que el pan no podría poner. ¿Como crees que quedaría sin pan?
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 19:29h, 01 junioHola Maitane
No les pongas pan, te quedará menos espeso, pero igual de bueno
Gracias x visitar mi blog!
ENRIC SANTAFE GALLINAT
Enviado a las 18:53h, 01 junioRosa, este plato es de nota. Cada día te superas y me sorprendes más.
Un beso
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 19:27h, 01 junioMuchas gracias Kike!!
Me alegra que te guste
Un besote enorme
Ashley
Enviado a las 18:54h, 01 junioDear Rosa, this sounds just right for serving in the heat of the last few days! Perfect ? Thank you ?
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 19:38h, 01 junioThank you
I’m glad you like it
Corpus corcoles
Enviado a las 19:42h, 01 junioMuchas gracias guapa,un éxito de receta como siempre ??
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 09:50h, 02 junioMuchas gracias preciosa!
Pilar
Enviado a las 09:36h, 02 junioRosa, buenísimo. Me encanta tu blog.
Mucho ánimo. ?
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 09:50h, 02 junioMuchas gracias Pilar!
Rosa Gil Caballero
Enviado a las 10:18h, 25 mayoMuchas gracias. Para este fin de semana tendré en casa melón y sandía Iara preparar tus gazpachos. De este verano no pasa, se ven deliciosos.