22 Sep TARTA DE MORAS Y QUESO con ClickChef, sin azúcar y sin horno
Una deliciosa tarta llena de antioxidantes, sin azúcar, muy fácil de hacer y sin necesidad de encender el horno.
Las moras y las frambuesas le dan un color súper llamativo a esta tarta fría, además de un toque afrutado y elegante al paladar.
Yo la hago con mi robot ClickChef, porque es súper cómodo y rápido, todo lo prepararás en el robot sin ensuciar nada más. Si no tienes robot, puedes hacerla igualmente, pero necesitarás más cacharros: una picadora, una batidora de brazo y un cazo.
Ingredientes para la base:
- 90 gr de frutos secos naturales y sin sal (los que quieras)
- 50 gr de copos de avena suaves
- 80 gr de dátiles Medjool
- 50 gr de aceite de coco
Ingredientes para la tarta:
- 375 gr de moras
- 125 gr de frambuesas
- 80 gr de dátiles Medjool
- Zumo de medio limón
- 1 yogur griego natural 0%
- 300 gr de queso fresco batido 0%
- 6 hojas de gelatina neutra
Modus Operandi:
~Para la base:
- Pon en robot los frutos secos, los copos de avena y los dátiles. Tritura velocidad 6 – 3 minutos. Después añade el aceite de coco y mezcla a velocidad 7 – 2 minutos.
- Echa la mezcla a un molde desmontable de 22-24cm. Prensa con el culo de un vaso, para compactar bien y reserva en la nevera.
~Para la tarta:
- Pon en robot las moras, las frambuesas, los dátiles y el zumo de limón. Tritura hasta que no queden grumos, velocidad 8 – 2 minutos.
- Pon el accesorio batidor y programa velocidad 2, 5 minutos a 100º sin tapón.
- Añade las hojas de gelatina hidratadas y escurridas. Programa velocidad 2 – 5 minutos – 85º sin tapón.
- Añade el yogur y el queso batido, mezcla velocidad 1 – sin temperatura – 2 minutos.
- Saca el molde de la nevera y vierte la mezcla de la tarta con cuidado sobre la base. Deja que temple un poco a temperatura ambiente y guarda en la nevera.
- Refrigera 4 horas mínimo hasta que cuaje, pero mucho mejor para de un día para otro.
- Desmolda, decora con arte con unos frutos rojos y lista!!
Notas:
- Este tipo de tartas frías, quedan mejor de un día para otro, mucho más buenas cuajadas y se desmolda mejor.
- Puedes utilizar moras y frambuesas congeladas, pero descongelando la fruta antes.
- El Queso fresco batido se puede sustituir por mascarpone
- Para el éxito de esta tarta fría, te aconsejo utilizar un molde desmontable de silicona y para esta tarta el tamaño 22-24 cm. El que yo utilizo, puedes verlo en mi escaparate Amazon afilada, te dejo aquí abajo el link.
Mil gracias por leerme y visitar mi blog
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Un besote enorme!!
Rosa
GEMA
Enviado a las 14:46h, 23 septiembreSI NO TENGO ROBOT, LA PUEDO HACER?? ES QUE CLARO, PARECE QUE TODAS TENGAMOS QUE TENER EN CASA TODOS LOS APARATOS.. Y YO NO CABRIA EN LA COCINA..
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 15:50h, 23 septiembreHola Gema,
Lo indico en la receta, si no tienes robot se puede hacer igualmente,, el proceso es el mismo, pero necesitarás más cacharros: una picadora, una batidora de brazo y un cazo.
Para hacer la base, necesitarás una picadora.
El paso 1 de la tarta, tendrás que triturar con una batidora de brazo
Y el paso 2 y 3 cocinar en una olla con varillas
El paso 4 apagar el fuego y mezclar suavemente con unas varillas.
Un saludo
Rosa
Lucía
Enviado a las 01:18h, 06 diciembreMenudo descubrimiento Rosa, tengo 30 años y quiero ser como tú, jajaja!!
He llegado a tu blog por casualidad. Me encanta todo tu contenido, es perfecto y sobre todo tú lo haces perfecto. Todas las recetas están explicadas con exactitud, añades link a cada cosa que usas, facilitas y agilizas nuestro trabajo a la hora de querer realizar cualquiera de ellas, es simplemente perfecto.
Me gusta mucho este tema y veo muuuchas recetas y blogs, sin duda me has enamorado.
Nada que mejorar, solo desearte mucha salud y ánimo para que sigas con las publicaciones en el blog (muy importante esta herramienta para quienes prefieren no usar redes sociales) muchísimos años más.
¡Te mando un saludo enorme!
PD: Dilema el mío por qué receta empezar 😉
Rosa Arnau
Enviado a las 19:19h, 09 diciembreHola Lucía,
Bienvenida a mi blog ¡No sabes lo que me emociona leer tu comentario!
Muchas gracias de corazón por tus palabras, me alegro que te guste, tengo mucho cariño a mi blog, porque aquí puedo explicar las recetas con más detalle, cosa imposible en Instagram. Así que quien me sigue por el blog, es que realmente le gusta la cocina.
Un abrazo enorme,
Rosa Arnau