20 Jul GAZPACHO DE SANDÍA, el más refrescante del verano
Este gazpacho de sandía, se va a convertir en tu sopa fría favorita!
El gazpacho, sin lugar a dudas, es la estrella del verano, sienta tan bien tan fresquito!!
En materia de gazpachos hay mucha diversidad y en cada casa tienen su fórmula. Para gustos los colores y los gazpachos!
En casa nos gustan los gazpachos suaves, sin demasiado ajo ni vinagre y también nos encanta añadirles frutas, como la versión que hoy te traigo.
La sandía le da a este gazpacho, un toque refrescante delicioso, y resulta más suave y ligero que el clásico gazpacho andaluz. Estoy segura que te va a encanatar también!!
Ingredientes :
- 500 gr sandía sin pepitas
- 500 gr de tomates bien maduritos
- 50 gr pimiento verde italiano (el alargado)
- 50 gr pepino
- 1 diente de ajo
- 15 ml vinagre de manzana (o el que te guste más)
- 50 ml de AOVE
- 1 cdta de mi Condimento de la Alegría (10% dto código ROSA10 en TodoEspecias)
Modus Operandi:
Para la preparación de esta receta necesitamos una buena batidora de vaso que tenga potencia o un robot de cocina, cuanta más potencia mejor
- Prinero de todo, lava y trocea todas verduras
- Pon en el vaso del robot la sandía troceada y procesa a velocidad máxima. Se convertirá en un licuado de sandía.
- Añade el tomate, el pepino, el pimiento, el ajo, el vinagre y el Condimento de la Alegría. Vuelve a triturar a velocidad máxima, hasta conseguir una textura homogénea.
- Una vez triturado, añade siempre el aceite al final, muy despacio, como un hilo, mientras batimos, para que emulsione y te quede un gazpacho con una textura de lujo!
Sirve siempre bien fresquito, en un vaso o en un bol, eso le dejo a tu elección. Y disfruta!!
Mi condimento de la Alegría
El Condimento de la Alegría es mi famosa mezcla de especias, básica en todas mis recetas, para dar sabor y alegría a todos los platos, sin necesidad de añadir sal o para reducir su consumo.
Es súper versátil, se puede utilizar en verduras, ensaladas, vinagretas, carnes, pescados, guisos, potajes, pasta, arroces, cremas de verduras, gazpachos…
Sólo se puede comprar en la web de TodoEspeciasTodoEspecias, el envío es gratis y con mi código ROSA10 tienes un 10% en toda la web, no te olvides de utilizarlo!!
Puedes leer la historia que hay detrás de mi Condimento de la Alegría en esta entrada en mi web.
Mil gracias por leerme y visitar mi blog
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Un besote enorme!!
Maria Elena Viera
Enviado a las 11:29h, 23 julioHola Rosa, súper fan de ti y de tu marido. Y muy agradecida de tu trabajo, has dado una luz nueva a mis guisos.
En este gazpacho que ya lo he hecho y está de muerte me dure la duda del aceite, se echa con la celo idad al máximo a velocidad lenta.
Muchas gracias.
Rosa Arnau
Enviado a las 18:02h, 26 julioHola Maria Elena,
Qué ilusión que te gusten mis recetas y este gazpacho!
Es importante, añadir siempre el aceite al final, una vez se ha triturado todo, para que emulsione. Hay que bajar la velocidad, yo en mi robot la pongo en velocidad 4, y añadir poquito a poco, el aceite como un hilo, así el gazpacho emulsiona y no te quedan gotitas de aceite
Mil gracias x visitar mi blog!
Rosa
Rosa Arnau
Enviado a las 18:04h, 26 julioHola de nuevo,
La receta del gazpacho de cerezas, todavía no la he subido al blog, pero es muy parecida al gazpacho de sandía, así que no me extraña que te haya quedado de rechupete!!
Un besote enorme!!!
Rosa
Maria Elena Viera
Enviado a las 11:32h, 23 julioOtra cosita, como no está el gazpacho de cerezas, lo he hecho con las medidas y peso de este. Esta se rechupete. Un 😘
Rosa Arnau
Enviado a las 18:06h, 26 julioHola de nuevo,
La receta del gazpacho de cerezas, todavía no la he subido al blog, pero es muy parecida al gazpacho de sandía, así que no me extraña que te haya quedado de rechupete!!
Un besote enorme!!!
Rosa