![boloñesa de coliflor](https://megustacomersano.com/wp-content/uploads/2022/01/boloc3b1esa-de-coliflor.jpg)
05 Nov BOLOÑESA DE COLIFLOR CON PASTA INTEGRAL
Me encantan las boloñesas vegetales y creo que ya he probado todas las versiones: de soja texturizada, de lentejas, de guisantes, con seitan…pero tenía pendiente desde hace tiempo probar la boloñesa de coliflor que hoy te traigo.
![boloñesa de coliflor](https://megustacomersano.com/wp-content/uploads/2022/01/boloc3b1esa-de-coliflor.jpg)
Acompaña tu boloñesa de coliflor con la pasta que tú quieras, pero que sea en versión integral.
La coliflor es de esas verduras que despierta pasiones, o la amas o la odias, no hay un punto intermedio con ella. Así que no te preocupes si perteneces al club de los que no les gusta la coliflor, porque cocinada de esta forma conquista a hasta los más reacios a esta crucífera, si no te lo dicen nunca sospecharías que lleva coliflor.
Aquí te dejo la receta de esta deliciosa boloñesa vegetal, toma nota de los ingredientes y su modus operandi:
INGREDIENTES:
- 500 gr de coliflor rallada.
- 2 zanahorias grandotas ralladas.
- 2 dientes de ajo.
- Salsa de tomate casera, te dejo mi receta aquí
- Tamari o salsa de soja.
- Especias: Orégano, albahaca, ajo en polvo y pimienta.
- AOVE (las siglas de nuestro oro líquido: Aceite de Oliva Virgen Extra).
MODUS OPERANDI:
- Pica la coliflor con un robot de cocina unos segundos hasta que te quede con la textura del cuscús. También se puede utilizar un rallador de agujeros grandes.
- En un wok pon un poco de AOVE y dora los ajos picaditos, añade la zanahoria rallada y rehoga 3-5 minutos.
- A continuación añade la coliflor rallada, rehoga 2-3 minutos más y añade un chorrito de tamari o salsa de soja.
- Añade la salsa de tomate casera y las especias, mezcla bien con la coliflor con la ayuda de una espátula y deja cocer a fuego suave unos 5-10 minutos, hasta que la coliflor se ablande (a mí me gusta que quede al dente, si te gusta más blandita deja cocer un poco más).
- Sirve con tu pasta favorita siempre en versión integral, espolvorea un poco de orégano y parmesano o si eres vegano puedes poner Levadura Nutricional.
Y ya está! Es una receta fácil, económica, deliciosa y muy sana, que más se puede pedir!!
¿Te animas a probarla? Si lo haces me gustaría saber tu opinión, te leo en los comentarios?
Mil gracias por leerme y por visitar mi blog!!! Un besote grandote cargado de buena energía y hasta la próxima receta!!
Rosa
Irene
Enviado a las 19:56h, 05 noviembre¡Me encanta tu blog y me encanta esta receta, Rosa!
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 10:59h, 06 noviembreMuchas gracias Irene!!! Como me alegra verte por aquí preciosa
Un besote!!!!
Raquel
Enviado a las 10:02h, 18 octubrePintaza!! otro día pruebo, hoy vamos a probar la coliflor asada especiada! la tengo marinando en la cocina desde hace un raatito para que se impregne bien de sabores y huele…. que madre mía! mmmmmm
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 17:53h, 15 diciembreEspero que te guste!