CEBOLLAS ASADAS AL PAPILLOTE CON NO-QUESO, una receta básica en mi Batch Cooking

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CEBOLLAS ASADAS AL PAPILLOTE CON NO-QUESO, una receta básica en mi Batch Cooking

Hoy te traigo una de mis preparaciones básicas en mi Batch Cooking semanal: unas  Cebollas Asadas al Papillote, una receta deliciosa y que además es súper fácil de hacer, te va a encantar.

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Las cebollas asadas al papillote listas para guardar

Me encanta la técnica del “papillote” y aunque esta  palabreja francesa suena   muy sofisticada y complicada, en realidad es sólo una sencilla técnica de cocción al vapor en el horno.

Cocinar al papillote es súper sano, porque se cocina el alimento en su propio jugo y de este modo, consigues una cocción mucho más saludable,  conservándose todos sus nutrientes y vitaminas.

Las cebollas asadas al papillote quedan súper jugosas y dulces, al cocinarse al vapor y con tan poquito aceite, son una guarnición ligera y perfecta para acompañar tus platos.
Para hacer un papillote tienes varias opciones:

  • Utilizar papel de aluminio: yo no utilizo esta opción, intento reducir al máximo es papel de plata, además que el tema de la polémica de sus tóxicos no me deja tranquila.
  • Utilizar estuches de vapor de silicona: van geniales para este tipo de cocción, pero sólo te permitirá hacer 4 cebollas máximo. La ventaja de utilizar este tipo de estuches, es que puedes hacer cebollas al papillote versión exprés en el micro, quedan geniales!!
  • Utilizar papel vegetal de horno: este método es el que suelo emplear cuando hago mi batch cooking,  en mi casa cocino a lo grande y suelo hacer una bandeja con 10 cebollas asadas para toda la semana.

Verás en mi lista de ingredientes que pongo Levadura Nutriconal , es opcional pero a mi me gusta porque le da un delicioso sabor a queso curado. Si no eres vegano ni intolerante a la lactosa, se puede sustituir por parmesano y también quedarán deliciosas.

Y ahora vamos con la receta, toma nota:
INGREDIENTES:

MODUS OPERANDI:

  1. Precalienta el horno a 200•.
  2. Pela las cebollas quitando sólo la primera capa.
  3. Haz un par de cortes en forma de cruz en la parte superior (ojo, sin partirlas del todo).
  4. Pon cada cebolla sobre una hoja de papel vegetal.
  5. Rocia sobre cada cruz de las cebollas  un chorrito de AOVE, un poquito de Condimento de la Alegría y si quieres añade poco también de levadura nutricional
  6.  Cierra cada hoja de papel, formando paquetitos que queden herméticos,  para que se concentre el vapor y se nos cuezan las cebollas.
  7. Pon los paquetitos en una bandeja y al horno a 200°, calor arriba y abajo, unos 30′ aprox (cada horno es un mundo y según el tamaño de las cebollas el tiempo también puede variar).

Y listas!!! Más fácil imposible, verdad!!!

Estas cebollas asadas al papillote, se conservan perfectas una semana en la nevera, siempre que las guardes en un buen envase que sea 100% higiénico,  100%hermético y 100% seguros,  los míos son los Tefal  y estoy encantada!

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TIPS PARA HACER UNAS CEBOLLAS ASADAS AL PAPILLOTE DE LUXE:

  • Elige cebollas que sean de un tamaño similar, de esta forma se consigue que todas queden en su punto perfecto.
  • Antes de introducir el pequetito en el horno, vigila que el paquete esté cerrado   herméticamente y que la cebolla quede holgada dentro de él, ya que el vapor debe circular por el papillote pero sin salir al exterior.
  • Puedes servir tus cebollas asadas directamente en el paquetito, así  al abrirlo en tu plato aprovecharás todos los jugos de su cocción, es un pecado tirarlo.
  • Si te da pereza encender el horno, también puedes cocinar estas cebollas en el microondas, pero te aconsejo que utilices un estuche de vapor de silicona. Se ahorra bastante tiempo y energía, porque en unos 12-15 min suelen estar listas.  Si las haces al micro, al final de la cocción sácalas del estuche del vapor y dóralas un poquito con el grill, quedan divinas también.

Si te ha gustado esta receta, te gustará también mis CEBOLLAS RELLENAS DE SOJA TEXTURIZADA y mis CEBOLLAS ASADAS

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Un besote y sé feliz!!
Rosa

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Sin comentarios
  • Vegetairene
    Enviado a las 18:00h, 03 septiembre Responder

    ¡Qué ricas, Rosa! Adoro las cebollas asadas al horno, tengo que probar a hacerlas al papillote, ¡gracias!

  • ricardo
    Enviado a las 18:20h, 03 septiembre Responder

    Se ven estupendas , probaremos la receta .
    Muchas gracias por compartir, a mi me ayuda un montón en la cocina
    Un saludo!

    • Rosa Arnau - megustacomersano
      Enviado a las 08:31h, 04 septiembre Responder

      Gracias Ricardo! Me alegra que te guste la receta y servirte de ayuda en la cocina
      Un saludo!!!

    • Elena
      Enviado a las 16:08h, 25 septiembre Responder

      Uauuuu me encanta, ojala te hubiese encontrado antes, ahora ya no té suelto jajjjas
      Eres pedazo artista con la comida y los trucos.
      Posupuesto que té seguiré.
      Muchas muchas gracias x compartir

      • Rosa Arnau - megustacomersano
        Enviado a las 19:04h, 25 septiembre Responder

        Ohhh muchas gracias Elena!
        Qué ilusión que te gusten mis recetas saludables! Comentarios como el tuyo; me animan a seguir subiendo contenido al blog .
        Mil gracias por seguirme!
        Un besote enorme
        Rosa

  • Merche
    Enviado a las 20:00h, 03 septiembre Responder

    Uyyyy!!!! No sabia que las cebollas se hacian al papillote…. lo probaré.

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    Enviado a las 19:43h, 16 septiembre Responder

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  • Cristina
    Enviado a las 14:55h, 19 octubre Responder

    Hola,
    Enhorabuena por el blog, por las ideas, consejos y por las recetas! Me están siendo de mucha ayuda y me animan ahora que quiero empezar a cuidarme.
    Una pregunta, ¿con qué platos sueles acompañar las cebollas?. Estoy dando los primeros pasos y me falta creatividad.
    Gracias por compartir y por tu condimento de la alegría, está buenísimo!

    • Rosa Arnau - megustacomersano
      Enviado a las 15:27h, 19 octubre Responder

      Hola Cristina!
      Muchas gracias, qué ilusión que te gusten mis recetas saludables y el contenido de mi blog!!
      Las cebollas asadas son una de mis preparaciones básicas de batch cooking, a mi hija le encantan, así que cada semana hago por lo menos 10-12 cebollas al horno.
      Las utilizamos como guarnición de cualquier plato, mezclada con pasta, aceite y parmesano , la añadimos a ensaladas…y también en tortilla que queda buenísima!!
      Anímate a ponerla de acompañamiento de cualquier plato, te va a gustar!
      Un besote y mil gracias por leerme!!
      Rosa

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    Enviado a las 21:11h, 27 diciembre Responder

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    Enviado a las 19:15h, 14 mayo Responder

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    Enviado a las 18:42h, 17 mayo Responder

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