12 Feb Batch Cooking en 30 min: 6 preparaciones en robot de cocina
6 preparaciones en 30 minutos
Sin duda, el robot de cocina es uno de los grandes ayudantes en tu Batch Cooking. Gracias a la cocina en niveles, puedes cocinar a la vez varias preparaciones, ahorrando mucho tiempo, lo que es una maravilla.
Hoy te propongo una sesión Batch Cooking de 30 minutos con robot de cocina, donde vamos a sacar 6 elaboraciones y todo se hará al mismo tiempo.
Este es mi robot de cocina, pero puedes adaptar los parámetros perfectamente a tu robot o thermomix.
Las 6 preparaciones del robot, en cocina en niveles:
Vamos a cocinar:
- En el vaso: una crema de calabaza con Levadura Nutricional
- En la cesta (varoma) parte honda: un fiambre de pavo y unos huevos cocidos
- En la bandeja (varoma): una bolsita de guisantes congelados y unas patatas al vapor
- Al final, también haremos un delicioso caldo de verduras Zero Waste, con los restos que queden en el vaso de la crema de calabaza.
En el botón de abajo, puedes ver un video del proceso de este Batch Cooking
Vas a necsitar también:
- Papel film para cocinar el fiambre de pavo al vapor. Debe ser papel film para microondas, especial para cocinar a alta temperatura. lo indica el paquete y lo puedes encontrar en cualquier supermercado.
- Una bolsita de legumbres para cocinar los guisantes al vapor, son muy prácticas y económicas- Clica AQUÍ para ver las que utilizo
Paso a paso cocina en niveles
Empieza preparando la cesta externa (varoma)
- Envuleve en papel fiml media docena de huevos y coloca en la parte honda, junto al fiambre de pavo. Clica AQUÍ para ver la receta
- En la bandeja del varoma, coloca la bolsita de guisantes congelados y 3-4 patatas peladas y troceadas.
- Reserva la cesta varoma
A continuación, vamos con la crema de calabaza del vaso, AQUÍ tienes la lista de ingredientes:
- Pon en le vaso la cebolla, el puerro y el aceite. Programa 5 segundos, a velocidad 7.
- Baja los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso, con ayuda de la espátula. Programa 8 minutos, vel / 100º
- Incorpora la calabaza troceada, una cucharadita de Condimento de la Alegría y 2 cucharadas de Levadura Nutricional. Añade el agua y pon la tapa.
- Quita el cubilete de la tapa y coloca la cesta varoma encima. 30 minutos, vel 1 / 120º
- Pasado el tiempo, quita la cesta varoma, pon el cubilete y tritura la crema, programa vel 10 / 2 minutos.
Para hacer el caldo Zero Waste:
Una vez hayas guardado en botes la crema de verduras, como en el vaso te habrá quedado bastante cantidad en las paredes, puedes añadir un litro de agua y 1 cda de Levadura Nutriciona, programa 1 minuto / vel 1, y tendrás un delicioso caldo de verduras Zero Waste, para una sopita de fideos, para cualquier elaboración que requiera caldo.
Más información sobre cocina en niveles en mi web:
Mi Condimento de la Alegría®
Mi Condimento de la Alegría® no es solo una mezcla de especias; es mi básico imprescindible para dar sabor y vida a mis platos sin necesidad de tocar el salero. Es una fórmula 100% natural, sin sal y sin aditivos, diseñada para que comer sano sea un auténtico placer.
Es tan versátil que lo uso en todo: desde verduras asadas y ensaladas hasta mis guisos, pescados y arroces del Batch Cooking.
Esta mezcla nació desde el cariño y con el único deseo de ayudar a mi suegro Gonzalo, enfermo renal, a recuperar la ilusión por la comida. Si quieres conocer su historia real, te invito a leerla aquí:
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