27 Ene Crema de Calabaza en Robot de Cocina (Fácil y Cremosa)
Una crema deliciosa, con un plus de nutrientes
Me gusta añadir a las cremas de verduras Levadura Nutricional, que además de aportarun plus de nutrientes, le da una cremosidad espectacular.
Si buscas un sabor más intenso y caramelizado, te recomiendo probar mi receta de crema de calabaza asada al horno
Ingredientes:
- 1 calabaza troceada (800 gr aprox)
- 1 puerro
- 1 cebolla partida a cuartos
- 1 cdta de Condimento de la Alegría®
- 3 cdas de Levadura Nutricional
- 500 ml caldo de agua
- AOVE
Elaboración en Robot de Cocina (Máxima eficiencia)
- Trocear: Pon en el vaso la cebolla, el puerro y el aceite. Programa 5 segundos a velocidad
- Sofreír: Baja los restos de las paredes con la espátula. Programa 8 minutos, velocidad 1 a 100º.
- Cocinar: Incorpora la calabaza troceada, una cucharadita de mi Condimento de la Alegría® y 2 cucharadas de Levadura Nutricional. Añade el agua y programa 30 minutos, velocidad 1 a 120º.
- Triturar: Pasado el tiempo, programa 2 minutos a velocidad 10 para una textura sedosa.
TIP BATCH COOKING: Aprovecha esos 30 minutos de cocción para poner en la cesta o varoma un fiambre de pavo casero, unos huevos duros o unas verduras al vapor. ¡Cena resuelta por partida doble!
Elaboración en olla tradicional
- En una olla o cazuela, sofríe la cebolla y el puerro con un poco de AOVE hasta que estén transparentes.
- Añade la calabaza troceada, el Condimento de la Alegría® y la Levadura Nutricional.
- Cubre con agua y cocina a fuego medio durante 30 minutos.
- Tritura con la batidora de mano hasta conseguir la cremosidad deseada.
Consejos de amiga: Aprovecha tu crema al máximo
- Truco Zero Waste: ¡No desperdicies nada! Puedes aprovechar los restos de crema que quedan en las paredes del vaso del robot para hacer un delicioso caldo de aprovechamiento. Es una forma fantástica de no tirar nada y tener una base para otra receta. Aquí te explico el paso a paso para tu caldo Zero Waste.
- Conservación: Guárdala en un bote hermético de cristal; se conserva 3-4 días en la nevera en perfecto estado.
- ¿Se puede congelar?: ¡Sí! Al ser una receta que no lleva patata, la textura no se estropea al descongelar. Es ideal para hacer cantidad de más y tener raciones de emergencia en el congelador.
- Sustitutos: Si no tienes levadura nutricional a mano, puedes sustituirla por 2 o 3 cucharadas de queso crema. En este caso, añádelo justo al final, antes de triturar, para que aporte toda la cremosidad.
Mis cremas y sopas preferidas para tu Batch Cooking
Mi Condimento de la Alegría®
Mi Condimento de la Alegría® no es solo una mezcla de especias; es mi básico imprescindible para dar sabor y vida a mis platos sin necesidad de tocar el salero. Es una fórmula 100% natural, sin sal y sin aditivos, diseñada para que comer sano sea un auténtico placer.
Es tan versátil que lo uso en todo: desde verduras asadas y ensaladas hasta mis guisos, pescados y arroces del Batch Cooking.
Esta mezcla nació desde el cariño y con el único deseo de ayudar a mi suegro Gonzalo, enfermo renal, a recuperar la ilusión por la comida. Si quieres conocer su historia real, te invito a leerla aquí:
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