CREMA DE BRÓCOLI Y QUESO AZUL, una deliciosa y nutritiva crema de verduras

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CREMA DE BRÓCOLI Y QUESO AZUL, una deliciosa y nutritiva crema de verduras

Hoy te traigo una deliciosa crema otoñal de verduras: Crema de brócoli y queso azul,  perfecta para batch cooking, porque en un envase hermético se conserva 3-4 días en la nevera y te resuelve una cena en un plis plas!! Suave, muy cremosa y con el toque de queso azul está delicious !!

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Me encantan las cremas de verduras y sobre todo ahora que empieza a asomar el frío, aunque tímidamente, y apetece el cuchareo. 

Mi clave para que conseguir unas cremas de verduras de lujo y llenas de sabor, es sofreír un poquito ajo, cebolla y puerro, mejoran espectacularmente!!! 

INGREDIENTES:

  • 2 Brócoli (incluido su tallo)
  • 1 cebolla blanca hermosa
  • 1 puerro hermoso (sólo la parte blanca)
  • 1 patata hermosa
  • 1 diente de ajo laminado
  • 100 gr de queso azul
  • 4 tazas de caldo de verduras o pollo
  • Una pizca de pimienta
  • Sal al gusto
  • 50 ml de AOVE
  • Tooping al gusto

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MODUS OPERANDI:

  1. Corta las flores,  el tallo del brócoli no lo tires!! Pélalo para quitar la parte leñosa y corta en rodajas finas
  2. Trocea la cebolla, corta los puerros en aros y la patata en dados pequeños.
  3. En una olla pon un poco de aceite y sofríe el ajo, la cebolla y el puerro.
  4. Después añade el brócoli y la patata, cubre de caldo  y cocina  20 minutos aprox (hasta que las verduras estén blanditas)
  5. Retira del fuego, añade el queso azul troceado y tritura hasta conseguir una crema fina, yo utilizo mi batidora de brazo QuicKChef que deja una textura de lujo en las cremas de verduras!!
  6. Sirve en un plato hondo y pon el topping que quieras: Nosotros semillas, pasas, picatostes y unos trocitos de queso azul.

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NOTAS:

  • Puedes ajustar la textura de la crema, añadiendo más o menos caldo.
  • La cantidad de queso azul, también la puedes ajustar a tu gusto personal
  • El tronco del brócoli es la parte , más buena y dónde se encuentra la mayor parte de los nutrientes. No lo tires nunca, al vapor está delicioso

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Un besote enorme!!

Rosa

 

 

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Rosa Arnau
rosa@megustacomersano.com

Soy Rosa Arnau, una realfooder apasionada de la comida real y la cocina saludable. Me gusta el mar, el sol, el yoga… y saborear la vida en “modo slow”, porque a veces es necesario reducir la velocidad para disfrutar del camino. Disfruto amasando cariño en mi cocina, porque cocinar también es una forma de transmitir y dar amor a los que más quieres. En mi blog encontrarás recetas saludables, publico simplemente lo que comemos en casa cada día, ni más ni menos, cocina casera sin filtros ni postureo pero hecha con mucho amor, por aquí no busques recetas detox, ni fitness, ni que cuenten calorías, sólo ideas de platos sanos y recetas con comida real.

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