03 Nov Crema de calabaza y naranja antiinflamatoria: Receta antioxidante con jengibre
Una deliciosa crema de verduras antiiflamatoria
Hoy te traigo una de mis cenas favoritas: una crema de calabaza con naranja y jengibre. El contraste dulce de la calabaza, el toque cítrico y el puntito picante del jengibre la convierten en una delicia otoñal que, si la pruebas, te va a enamorar.
Pero lo mejor no es solo su sabor «de escándalo», sino su poder antiinflamatorio. Cada ingrediente está pensado para cuidar tu microbiota y proteger tus células:
- Calabaza y Zanahoria: Ricas en betacarotenos (Vitamina A) con potentes efectos antioxidantes.
- Cúrcuma y Jengibre: El dúo dinámico para reducir la inflamación natural del cuerpo.
- Cítricos (Naranja): Un chute de Vitamina C esencial para el sistema inmune.
- Cebolla, Puerro y Ajo: Ricos en alicina y quercetina, claves para frenar los radicales libres.
Ingredientes:
- 500 gr de calabaza limpia
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 diente de ajo
- 1 ccta de cúrcuma con pimienta
- 1 cdta Condimento de la Alegría®
- AOVE
- 1 gajo de naranja
- Ralladura de la piel de naranja
Modus Operandi:
- Pon en una cazuela a calentar con un chorrito aceite de oliva virgen extra.
- Cuando esté caliente, añade el ajo picado, la cebolla picada, el puerro troceado pequeñito y el jengibre pelado y rallado. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente unos 10' aprox
- Añade la ralladura de naranja, la calabaza, la zanahoria, la cúrcuma y el Condimento de la Alegría® . Rehoga un 3-4 de minutos y cubre de agua.
- Deja cocer a fuego suave unos 20′ aprox, hasta que las verduritas estén blandas.
- Apaga el fuego, añade el gajo de naranja y tritura con tu batidora hasta que quede una crema fina sin grumos.
- Emplata en un bol bonito y añade el topping que quieras (yo le he puesto unas pipas de calabaza, granitos de granada y semillas de cáñamo peladas)
¡Y ya está! Lista una deliciosa crema de verduras, que si la pruebas te va a enamorar
Mi Condimento de la Alegría®
Mi Condimento de la Alegría® no es solo una mezcla de especias; es mi básico imprescindible para dar sabor y vida a mis platos sin necesidad de tocar el salero. Es una fórmula 100% natural, sin sal y sin aditivos, diseñada para que comer sano sea un auténtico placer.
Es tan versátil que lo uso en todo: desde verduras asadas y ensaladas hasta mis guisos, pescados y arroces del Batch Cooking.
Esta mezcla nació desde el cariño y con el único deseo de ayudar a mi suegro Gonzalo, enfermo renal, a recuperar la ilusión por la comida. Si quieres conocer su historia real, te invito a leerla aquí:
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Mamen
Enviado a las 21:05h, 04 noviembreAyer tuve unos amigos a cenar y preparé tu receta de puré de calabaza y triunfe!!! Estába buenísima. Gracias Rosa por compartir tus sanos y originales platos.
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 16:07h, 05 noviembreOhhh qué ilusión me hace Mamen saber que triunfaste con mi receta!!! Es de mi cremas de verduras favoritas. Un besote guapa y muchas gracias por visitar mi recién estrenado blog de recetas.
Laura
Enviado a las 09:12h, 18 octubreLa acabo de preparar y el toque a naranja es muy agradable. No tenia jengibre y no le he echado. Aun así, muy rica. A ver si al resto de mi familia le gusta, cruzo dedos.
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 09:16h, 19 octubreMuchas gracias Laura!! Ya me dirás que si ha gustado a tu familia…
Un besote y mil gracias x hacer mi receta
Rosa
Puri
Enviado a las 19:00h, 08 noviembreNo sabes como agradezco haberte encontrado y lo he hecho a través de IG. He cambiado mis hábitos de comida y también lo estoy haciendo con mi familia. Tus recetas son un espectáculo y esta crema en concreto ha sido un éxito. La mezcla de especias ya es esencial en mi cocina y haré todas tus recetas seguro. Mil gracias por compartir
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 19:27h, 08 noviembreOhhhh muchísimas gracias Puri por tu mensaje!!! Tu comentario me alegra el día de verdad y me anima a seguir publicando mis recetas. Saber que pongo mi granito de arena para ayudar a comer más saludable me hace muy feliz.
Felicidades por ese cambio de hábitos, la alimentación es clave en nuestra salud.
Muchas gracias guapa por seguirme por Instagram y también por hacerlo también por aquí.
Un besote enorme!!!
Patricia
Enviado a las 11:01h, 07 junioCuantas raciones salen para las cantidades que has puesto?
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 11:10h, 07 junioSalen 4-6 raciones
Rosa Arnau
Enviado a las 20:56h, 15 febreroHola Puri,
Mil gracias por tus palabras, apoyo y cariño!
Me emociona leerte!!!
Un besote enorme
Rosa
Miriam Lop
Enviado a las 17:35h, 21 octubreBuenas tardes Rosa, muchas gracias por compartir estas recetas tan ricas. Ayer la hice y está para chuparse los dedos. Yo la hice con mi robot de cocina y en un momentin la tenía hecha. Un saludo
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 17:42h, 21 octubreQué ilusión Miriam que te haya gustado mi receta!!!
Mil gracias x visitar mi blog!
Un besote
Rosa
Maria
Enviado a las 15:39h, 20 noviembreHola Rosa desde que te descubrí me estás ayudando mucho en la comida y en organizarme …me encanta comer pero para misola me cuesta coger hábitos saludables …..respecto a la crema puedo usar la calabaza asada ?? Y me podrías decir qué cantidades más o menos para una persona ?? Q es lo único q no me queda claro cuando te leo …muchas gracias …
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 17:08h, 30 noviembreHola María
Qué ilusión que te gusten mis recetas!
Puedes utilizar sin problema calabaza asada.
Todas mis recetas están calculadas para 4 personas, sólo tienes que dividir x 4 los ingredientes para calcular una ración.
Pero mi consejo, es que ya que te lías haz más cantidad y congela
Un besote
Raquel
Enviado a las 14:11h, 21 octubreSuper rica! la he hecho hoy, y con un color estupendo! (yo eché mandarina no naranja porque no tenía y genial también!
Muy rica!
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 08:45h, 25 octubreHola Raquel,
Qué ilusión que te haya gustado, es de mis cremas de verduras favoritas!!
Un saludo y gracias x visitar mi blog
Rosa
Smilermon
Enviado a las 11:47h, 24 eneroEn mi casa se come este recetón hoy Rosa!!
Rosa Arnau - megustacomersano
Enviado a las 20:06h, 24 eneroOhh qué ilusión!!!
Maria Elena Viera Benítez
Enviado a las 13:51h, 01 marzoAyer hice esta cremita, y quedo de sabor fantástica. Muchas gracias Rosa
Sonia
Enviado a las 14:13h, 12 noviembre¿cual es tu condimento de la alegría? quiero hacerla y tiene una pinta buenísima, me encanta tu blog!!
Rosa Arnau
Enviado a las 17:00h, 13 noviembreBuenas tardes Sonia, me alegran que te guste mi blog.
Supongo que debes ser nueva por aquí, te explico:
Mi Condimento de la Alegría es una mezcla de especias creada por mi, en mi blog tienes su historia, sus usos en cocina y dónde puedes comprarlo.
Te paso el link y te invito a que te pases a verla
https://megustacomersano.com/2019/01/29/condimento-de-la-alegria-mi-famosa-mezcla-de-especias/
Un abrazo
Rosa Arnau