ROSADA EN SALSA VERDE CON GUISANTES Y GAMBAS

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ROSADA EN SALSA VERDE CON GUISANTES Y GAMBAS

Hoy te traigo una receta de pescado sencilla , con muy  pocos ingredientes, vamos a conseguir un plato de lujo con un resultado espectacular: Rosada en salsa verde con guisantes y gambas. Está inspirada en uno de los grandes clásicos de la cocina española,  la merluza en salsa verde, pero que yo he versionado a mi manera. Estoy segura, de que vas a triunfar el día que la presentes en tu mesa. Vamos al lío con la receta!!

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INGREDIENTES (para 4 personas):

  • 4 rodajas de rosada
  • 16 colas de gambas (opcional)
  • 2 cebollas blancas hermosa picada fina
  • 300 gr de guisantes extrafinos
  • Perejil fresco picado a mogollón
  • 2 c/p de harina de avena integral (puedes utilizar cualquier tipo de harina)
  • 1 vaso de caldo de verduras
  • Condimento de la Alegría® de TodoEspecias, 10% dto con mi código ROSA10
  • AOVE

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MODUS OPERANDI:

  1. Pon Condimento de la Alegría  en las rodajas de rosada y reserva en un plato.
  2. En una cazuela amplia pon un chorreón de aceite y pocha la cebolla hasta que estén blandita.
  3. Añade la harina y rehoga un par de minutos e incorpora el caldo de verduras, sube el fuego y deja hacer chup chup unos minutos. Cuando tengas una  salsita espesa,  tritura con la batidora para que quede una salsa fina y sin tropezones.
  4.  A continuación añade los guisantes y el perejil picado, cocina a fuego suave unos 10 minutos.
  5. Mientras tanto, saltea en una sartén aparte las colas de gambas con una picada de ajo y perejil
  6. Y por último añade la rosada y tapa la cazuela,   deja cocer un 4-5 de minutos y listo.
  7. Añade las gambas en el momento de servir el pescado en el plato y disfruta!

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NOTAS BATCH COOKING:

Si preparas esta receta para Batch Cooking, añade el pescado al final y apaga el fuego, con el calor residual de la cazuela se cocinará ligeramente. Cuando lo vayas a comer, calienta primero la salsa y añade la rosada al final para que no se reseque el pescado. Si lo prefieres, también tienes la opción de preparar sólo la salsa verde (que es lo más laborioso de la receta) y añadir el pescado a la cazuela el día que se vaya a comer.

En Batch Cooking, también te aconsejo saltear las gambas el día que se vaya a consumir el pescado y añadir al plato al final.

En un envase hermético se conserva 1-2 días máximo en la nevera, como todos los guisos de pescado.

CON QUÉ ACOMPAÑAR ESTE PLATO

En casa nos gusta acompañar este plato de pescado con un poco de arroz cocido, para mezclar con la salsa verde y los guisantes. Pero también queda de lujo con una patatas baby al vapor y unas puntas de espárragos blancos.

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Si tienes dudas sobre esta receta, por favor déjamela aquí abajo en un comentario. Así podré contestarte siempre y mucho más rápido. Por email y Mensaje Directo en Instagram me es imposible contestar a todo el mundo, sé que eres un solete y así lo harás!!!

Mil gracias por leerme y visitar mi Blog! Te invito a que te suscribas a él, es gratis y así cada vez que publique una nueva receta o batch Cooking, lo recibirás en tu correo, guay verdad!!

Un besote!!

Rosa

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Rosa Arnau
rosa@megustacomersano.com

Soy Rosa Arnau, una realfooder apasionada de la comida real y la cocina saludable. Me gusta el mar, el sol, el yoga… y saborear la vida en “modo slow”, porque a veces es necesario reducir la velocidad para disfrutar del camino. Disfruto amasando cariño en mi cocina, porque cocinar también es una forma de transmitir y dar amor a los que más quieres. En mi blog encontrarás recetas saludables, publico simplemente lo que comemos en casa cada día, ni más ni menos, cocina casera sin filtros ni postureo pero hecha con mucho amor, por aquí no busques recetas detox, ni fitness, ni que cuenten calorías, sólo ideas de platos sanos y recetas con comida real.

10 Comentarios
  • Mariluz
    Enviado a las 12:33h, 06 abril Responder

    Me apetece muchísimo hacerlo. Esta receta si sobra se puede congelar?
    Muchas gracias

    • Rosa Arnau - megustacomersano
      Enviado a las 14:29h, 06 abril Responder

      Hola Mariluz
      Los guisos de pescado personalmente no me gustan congelar, el pescado pierde jugosidad
      Un besote y gracias x visitar mi blog!

  • Carina
    Enviado a las 14:52h, 06 abril Responder

    Mil gracias por tu receta Rosa! Ahora si me llegan al correo!!???????

  • Ricardo
    Enviado a las 16:39h, 06 abril Responder

    La haremos serguro , hace muy buena pinta.

  • Mary
    Enviado a las 15:57h, 07 abril Responder

    se ve espectacular, seguro lo haré pero con otro pescado parecido, yo soy de Argentina y no se que es el rosado.- gracias por tus recetas espectaculares .-

  • Paquita
    Enviado a las 17:41h, 15 abril Responder

    Rosa, los guisantes no los cueces antes? Solo 10 minutos? Graciasss wapa!

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