30 Jun Pastel de merluza y gambas sin horno, en robot de cocina
Una receta fresquita, facilona y resultona, perfecta para comer más pescado.
Este pastel frío de pescado, es uno de nuestros platos favoritos en verano. Y además sin necesidad de encender el horno, cosa que se agradece muchísimo con estos calores.
Para hacer este pastel de merluza y gambas, utilizo mi robot de cocina Es súper rápido y fácil de hacerlo en el robot, porque nos permite cocinar el pescado y las gambas al vapor, triturar y cocinar el pastel en el vaso con el resto de ingredientes. Después sólo tendrás que pasar la masa a un molde de capacidad 1 litro y dejarlo enfriar en la nevera mínimo 8 horas, si es de un día para otro mucho mejor.
Ingredientes:
- 450gr de merluza sin piel ni espinas
- 150 gr de colitas de gambas
- 250 gr de leche, leche evaporada o nata ligera para cocinar
- 2 huevos
- 100gr de tomate frito
- Condimento de la Alegría®
Modus Operandi:
- Coloca el pescado y las gambas en el varoma (cesta externa) y cocina al vapor 4 minutos. Velocidad 1 / Temperatura 120°
- Pon el pescado y las gambas en el vaso del robot, Tritura 30 segundos Velocidad 5. Baja los restos con una espátula.
- Añade el resto de ingredientes, excepto los huevos. Cocina 12 minutos / Velocidad 4 / Temperatura 90°. Incorpora los huevos por el agujero de la tapa.
- Engrasa un molde rectangular de capacidad 1 litro y fórralo con papel film para desmoldarlo mejor.
- Vierte la mezcla cocinada al molde y deja enfriar mínimo 8 horas. Lo ideal es dejarlo 24 h.
- Transcurrido el tiempo, desmolda, sirve con un poco de ensalada y si quieres acompaña con mayonesa.
Mi Condimento de la Alegría®
Mi Condimento de la Alegría® no es solo una mezcla de especias; es mi básico imprescindible para dar sabor y vida a mis platos sin necesidad de tocar el salero. Es una fórmula 100% natural, sin sal y sin aditivos, diseñada para que comer sano sea un auténtico placer.
Es tan versátil que lo uso en todo: desde verduras asadas y ensaladas hasta mis guisos, pescados y arroces del Batch Cooking.
Esta mezcla nació desde el cariño y con el único deseo de ayudar a mi suegro Gonzalo, enfermo renal, a recuperar la ilusión por la comida. Si quieres conocer su historia real, te invito a leerla aquí:
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Merche
Enviado a las 17:58h, 30 junioMMM!!!! Que buena pinta tiene y además ligero para el verano.
Maria Elena Viera Benitez
Enviado a las 15:05h, 02 julioMuchas gracias Rosa. Ahora mismo no puedo hacer tus recetas estoy bajo supervison de un nutri al que he hablado de tu cuenta y me ha dicho que le echara un vistazo.
Espero volver a tus recetas después de verano. Deseándolo.