MERMELADA DE MANGO Y MANZANA, sin azúcar y con ClickChef

MERMELADA DE MANGO Y MANZANA, sin azúcar y con ClickChef

Un deliciosa mermelada sin azúcar, con sabor tropical

Lo que  hace espectacular a esta mermelada, es la manzana, que además de endulzar de forma natural, gracias a su pectina, nos espesa la mermelada sin necesidad de añadir gelatina ni semillas de Chía.
El resultado es brutal!!!!

Yo  hago siempre la mermelada en mi robot , porque es súper fácil y que queda perfecta. Programas y te olvidas de vigilar.
Pero por supuesto, se puede hacer método tradicional del cazo, necesitarás más tiempo y cacharros. Te dejo las 2 opciones

En el botón de abajo, te dejo el link con la video receta con el paso a paso, para que veas lo facilísima que es!

Ingredientes (para 2 botes de 250 ml)

Modus Operandi:

  1. Pon el vaso del robot la manzana con su piel,  sin semillas, ni corazón y troceada.  Programa Vel 1 / 15 segundos
    Baja con la espátula los restos de manzana de las paredes del vaso. Sin robot este paso cortar la manzana a cuchillo, en trozos pequeñitos. 
  2. Añade al vaso el mango, el zumo de limón y el endulzante.
    Quita el tapón de la tapa y pon el cestillo para que evapore el líquido y no salpique. Programa Vel 1 / 30 min / 105⁰ .Sin robot este paso en en un cazo, dando vueltas con unas varillas vigilando siempre.
  3. Finalizado el tiempo, si no te gustan los tropezones, puedes triturar unos segundos a Vel 4. Sin robot con una batidora.
  4. En caliente llenar los botes esterilizados de mermelada, cerrar inmediatamente y poner bocabajo para hacer el vacío.
  5. Cuando este fría guarda en la nevera.

Notas:

  • Conservación: Esta mermelada al no llevar azúcar,  se debe conservar siempre en nevera y consumirla en  el plazo de una semana máximo…claro que esto no es ningún problema, porque está tan rica que no te dará tiempo a que se te estropee.
  • Vacío: Al dar la vuelta el bote en caliente, conseguimos hacer un vacío, que alargará la vida de la mermelada unos días más. Pero ten en cuenta que no lleva azúcar, que actúa como conservante natural.
  • Endulzante: Puedes utilizar el endulzante que quieras, a mi me gusta el eritritol porque tiene el mismo sabor que el azúcar y en preparaciones  dulces con cocción da muy buenos resultados
  • Botes: Utiliza botes de tapa hermética y esterilizados. En este LINK puedes ver los que yo utilizo, son de 250 ml.

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Un besote enorme!!

Rosa

Rosa Arnau
rosa@megustacomersano.com

Soy Rosa Arnau, una realfooder apasionada de la comida real y la cocina saludable. Me gusta el mar, el sol, el yoga… y saborear la vida en “modo slow”, porque a veces es necesario reducir la velocidad para disfrutar del camino. Disfruto amasando cariño en mi cocina, porque cocinar también es una forma de transmitir y dar amor a los que más quieres. En mi blog encontrarás recetas saludables, publico simplemente lo que comemos en casa cada día, ni más ni menos, cocina casera sin filtros ni postureo pero hecha con mucho amor, por aquí no busques recetas detox, ni fitness, ni que cuenten calorías, sólo ideas de platos sanos y recetas con comida real.

8 Comentarios
  • María
    Enviado a las 10:32h, 29 noviembre Responder

    Hola, en vez de eritritol, ¿se puede usar como endulzante el dátil en polvo? Gracias

    • Rosa Arnau
      Enviado a las 12:53h, 02 diciembre Responder

      Claro, puedes utilizar el endulzante que quieras

    • Rosa Arnau
      Enviado a las 10:47h, 30 diciembre Responder

      Sin problemas, puedes utilizar el endulzante que quieras

  • merche
    Enviado a las 15:39h, 29 noviembre Responder

    Mmmmmm!!!! Qué pintaza!!!

    • Rosa Arnau
      Enviado a las 12:53h, 02 diciembre Responder

      Gracias Merche

    • Rosa Arnau
      Enviado a las 10:47h, 30 diciembre Responder

      Gracias

  • Teresa
    Enviado a las 20:13h, 08 febrero Responder

    Para hacer mermelada de manzana y plátano ,el plátano se pone congelado¿muchas gracias

    • Rosa Arnau
      Enviado a las 21:07h, 08 febrero Responder

      Hola Teresa, no lo he probado con plátano congelado, no sé como puede quedar.
      Siento no poder ayudarte

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