20 Abr Granola casera saludable: receta sin azúcar (en Horno o Airfryer)
La granola, un muesli crujiente y delicioso
La granola casera es el básico que nunca falta en mis sesiones de Batch Cooking. Es el complemento perfecto para tus yogures o boles de fruta, aportando ese toque crujiente que todos buscamos en un desayuno saludable.
A diferencia de las opciones industriales, esta versión no lleva azúcares refinados y es sorprendentemente fácil de hacer. Hoy te comparto mi receta ‘estrella’, la que siempre triunfa en casa y que puedes personalizar a tu gusto. Puedes hacerla en el horno o en Airfryer, te dejo las 2 opciones y tú eliges.
En el botón rojo de abajo, te dejo el link con la video receta con el paso a paso, para que veas lo facilísima que es de hacer.
Ingredientes:
- 1 tazón de cereales sin azúcar al gusto 👉🏻yo hago un mix de copos de avena, espelta inflada y quinoa inflada
- 1/2 taza pasas sultanas sin azúcar
- 1/2 taza albaricoques
- 1/2 taza Bajas de gojI
- 1/2 taza anacardos troceados
- 1/2 taza Pipas de calabaza naturales
- 1/2 taza Coco rallado Bio
- 2 cdas de aceite de coco Bio
- 1 cdta de Canela de Ceylán
Modus Operandi en el horno:
- Prmero precalienta el horno, 180ºC calor arriba y abajo
- Trocea con los albaricoques en trocitos pequeños. Y si utilizas otro fruto seco que no esté troceado, también tendrás que trocearlos en un mortero.
- En un bol amplio, añade todos los ingredientes, el aceite, el endulzante y la canela siempre al final. Mezcla con una espátula para que se integren bien.
- Extiende la mezcla sobre una bandeja de horno cubierta con una lámina de papel sulfurizado. Introducimos en el horno, pre-calentado a 180 ºC, a media altura. Hornea durante unos 7-8 minutos. Retira del horno, removemos y volvemos a hornear unos minutos más hasta que adquiera un ligero tono dorado, vigilando regularmente para que no se queme la granola.
- Retira la bandeja del horno y deja enfriar por completo. Se quedará endurecida como si fuese turrón.
- Una vez fría, rompe con las mano para trocearla y guarda en botes herméticos.
Cómo hacer granola saludable en freidora de aire (Airfryer)
Hacer la granola en la airfryer es ideal para cantidades más pequeñas o si no quieres encender el horno:
- Temperatura: Precalienta a 160°C
- Papel de horno: Pon un trozo de papel vegetal en la cesta para que no se cuelen los ingredientes por la rejilla.
- Tiempo: Cocina durante 8-10 minutos
- El secreto: Remueve a mitad del tiempo (minuto 5) para que no se quemen los bordes. ¡Vigila bien, que en la airfryer se tuesta muy rápido!
- Retira la cesta de la Airfryer y deja enfriar la granola por completo. Se quedará endurecida como si fuese turrón.
- Una vez fría, rompe con las mano para trocearla y guarda en botes herméticos.
Consejos de Rosa para una granola de lujo:
- Conservación: La granola se conserva perfecta en un bote hermético 3-4 semanas, así que vale la pena que hagas cantidad.
- Endulzante: Puedes utilizar el endulzante que quieras, a mi me gusta en la granola el sirope de agave, porque tiene un sabor muy parecido a la miel, pero de textura más fluida y se integra mejor en la granola
- Cereales: En la granola me gusta hacer un mix de cereales, mezclando copos de avena extra suaves con cereales inflados, que le un toque super crunchy.
- A mi me gusta el aceite de coco en la granola, en preparaciones dulces le da un punto delicioso, pero puedes utilizar aceite de oliva si lo prefieres.
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Imma
Enviado a las 19:48h, 07 febreroHola Rosa,
estava mirant quines receptes fer aquesta setmana i m’he trobat que al voler veure el vídeo de la «Granola casera» m’ha sortit la recepta del «Petit suisse», per si ho vols i pots arreglar en algun moment.
Moltes gràcies per les receptes. N’estem encantats!
Rosa Arnau
Enviado a las 18:24h, 10 febreroAiss moltes gràcies per avisar-me!!!
Ja està arregat
Una abraçada